Кожен з нас не проти покуштувати шматочок ніжного торта, але хто любить випікати цей складний десерт? Навіть якщо вам не подобається це робити, можна не відмовляти собі в солодкому, адже є прекрасна альтернатива - швидкий холодний торт! Вам не потрібно гріти духовку, возитися з липким тістом і обпалювати пальці. Основою страви є покупне печиво і крем. Різноманітні наповнювачі та способи прикраси дозволять вам готувати солодощі, які порадують самого вибагливого ласуна.
Торт можна приготувати з цільного або ламаного печива. Крем для десерту можна зробити самим або просто купити згущене молоко. Додавши свіжі або консервовані фрукти, ягоди, чорнослив, курагу, родзинки, ви зробите смак торта особливим і незабутнім. Виберіть рецепт з нижчевикладених на свій смак.
Сирний торт з печива
30 штук печива "До кави"
250 грамів жирного сиру
100 мілілітрів нежирної сметани
100 грамів масла
30 грамів какао
3 столові ложки цукрової пудри
ванільний цукор
Спосіб приготування:
Щоб успішно приготувати ніжну начинку, насамперед потрібно подрібнити сир. Для цього багато хто використовує блендер, але ми настійно рекомендуємо протерти його ложкою через сито. Отриману масу перемішайте з ванільним цукром, цукровою пудрою, м'яким вершковим маслом і сметаною. Отже, ніжний сирний крем готовий - пора приступати до приготування торта без випічки.
Візьміть широку тарілку і викладіть 9 печив в 3 ряди. Змастіть їх сирною начинкою. Знову викладіть шар печива, зверху нього - сирну начинку, і також поступите з третім шаром торта. Верхній шар присипте порошком какао. Залишився крем нанесіть на боки і присипте крихтою від печива. Дайте десерту просочитися 3:00 і можете подавати смачний десерт з готового печива. Смачного!
Торт "Мурашник" з печива
Смак, знайомий кожному з дитинства. Неймовірно смачний, ситний і простий у приготуванні рецепт. Крім того, цей швидкий торт може стояти кілька діб в холодильнику, не втрачаючи смакових якостей. Зробити це ласощі може навіть чоловік, далекий від кухонних справ.
Інгредієнти:
500-600 г печива ювілейного
волоські горіхи 1-1 / 4 склянки
380 г вареного згущеного молока
100 г вершкового масла
мак для прикраси
Спосіб приготування:
Так як цей рецепт не вимагає випічки, почнемо приготування з подрібнення волоських горіхів. Порубаєте їх ножем - не сильно дрібно. Вершкове масло виставте з холодильника за годину-дві до початку приготування - потрібно, щоб воно стало м'яким. Печиво поламайте на шматочки середніх розмірів, можете і дрібніші, тоді воно сильніше просочиться. У миску, де лежать рубані горіхи, висипте печиво і ретельно перемішайте.
Якщо вершкове масло досить розм'якшилися, настав час готувати крем. У велику ємність викладіть варене згущене молоко, додайте масло і починайте збивати міксером на повільних оборотах. Поступово збільшуючи швидкість, зробіть крем. Всипте в миску суміш горіхів і печива, ретельно вимісіть. На тарілку, вистелену плівкою, викладіть масу і сформуйте конус. Присипте маком і какао (за бажанням), загорніть в плівку і відправте в холодильник на ніч. Торту потрібно не менше 10 годин, щоб настоятися. Смачного!
Торт без випічки "Котячий будинок"
Цей десерт порадує вас оригінальним зовнішнім виглядом.
Інгредієнти:
квадратне печиво - 21 штука
2 склянки сиру 9-15% жирності
молоко 4 ст.л.
50 грамів волоського горіха
склянка ізюму
50 грамів цукру
згущене молоко
150 грамів вершкового масла
10 грамів какао
Спосіб приготування:
Почнемо приготування з миття родзинок. Можете замочити його на 10-15 хвилин в окропі і потім обсушити паперовим рушником. Пропустіть через м'ясорубку ізюм і горіхи. Блендер не годиться для цього - потрібно, щоб шматочки були не надто дрібні. Сир протріть ложкою через сито і змішайте з подрібненою масою. Влийте 3-4 столових ложки згущеного молока і всипте цукор. Щоб приготувати крем, розпущене вершкове масло збийте на високих оборотах із залишком згущеного молока, додайте какао, можете збільшити дозу за вашим бажанням. Пора збирати "Котячий будинок".
На обробну дошку постеліть шматок харчової фольги, а поверх неї покладіть харчову плівку і намажте її кремом з какао. Умочуючи кожне печиво в молоко, викладіть 3 ряди по 7 штук у кожному з них. На середній ряд викладіть начинку, сформувавши її ковбаскою. Рецепт без випічки підійшов до найвідповідальнішої частини - формуванню торта. За допомогою плівки складіть печение трикутником. Ретельно загорніть у фольгу і відправляйте десерт в холодильник, щоб начинка охолола. Зазвичай на це йде 5-6 годин, але все залежить від соковитості компонентів. Остиглий торт наріжте трикутниками - приємного вам чаювання!
Торт з печива з горіхами і зефіром
Вибираючи печиво, віддайте перевагу практично зовсім не солодкого на смак, адже рецепт містить згущене молоко. Звичайно, якщо їсти цей десерт будуть ласуни, можна вибрати печиво для торта послаще.
Інгредієнти:
500 грамів печива
150 грамів смаженого арахісу
згущене молоко
вершкове масло 1 пачка
300 грамів зефіру
ложка коньяку (не обов'язково)
Спосіб приготування:
Використовуйте якісний, справжню згущенку, а не замінюють її продукти з рослинними оліями. Так смак готового десерту буде набагато краще. Приступимо до найпростішого заняттю. Печиво висипте в досить міцний поліетиленовий пакет і прокотіть по ньому кілька разів качалкою, щоб всі поламати. Потрібна не дрібна крихта, і саме поламане на середнього розміру шматочки печиво. Далі готуємо крем. М'яке вершкове масло починайте збивати міксером на низьких оборотах і поступово підливайте згущене молоко і ложку коньяку. Вийде в підсумку однорідна пишна маса, яка добре тримає форму. Всипте в крем поламане печиво і перемішайте.
Інгредієнти готові - саме час підготувати форму. Краще всього, якщо це роз'ємна форма. Якщо такої у вас немає, застеліть звичайну папером для випічки, щоб вона звисала з країв. Тоді, потягнувши за папір, ви легко отримаєте торт з форми. Отже, викладаємо перший шар - це будуть половинки зефіру. Зверху них висипте горіхи і пісочно-кремову масу. Розрівняйте поверхню і залиште торт настоятися мінімум на 4:00, а краще на 6-7. От і все, рецепт підійшов до свого завершення. Коли крем досить застигне, використовуючи тарілку, переверніть торт. Наріжте порційно - приємного вам апетиту!
Фруктово-сирний холодний торт
Нижче ви познайомитеся з неймовірно смачним бісквітним тортом без випічки, який запросто можна подати на святковий стіл, адже прикрасити його можна шоколадом і різного роду присипками.
Інгредієнти:
500 грамів жирного сиру
400 грамів бісквітного печива
вершкове масло 250 грамів
по 250 грамів цукру і молока
ваніль
35 грамів дрібного желатину
консервовані мандарини або персики
Спосіб приготування:
Почніть втілювати рецепт в життя з того, що замочіть желатин в половині порції молока для набухання. Через 15 хвилин підігрійте його, постійно помішуючи. Потім м'яке масло слід розтерти з цукром, додати сир, ванільний цукор і молоко, що залишилося. Влийте тонкою цівкою розчинений желатин. Залиште ненадовго суміш і підготуйте форму.
Дно високої форми покрийте плівкою і шарами викладіть на нього фрукти і печиво, промазуючи кожен сирною масою. Перший шар повинен бути фруктовий, останній - печиво. Поставте на холод для повного застигання - на це знадобиться 4-6 годин. Коли торт захолоне, викладіть його на блюдо і прикрасьте тертим шоколадом. Смачного!
Торт без випічки "Абрикосовий рай"
Торт з абрикосами, неймовірно ситний і багатий відтінками смаків.
Інгредієнти:
400 грамів печива
вершкове масло 1 пачка
1/4 кілограмів зефіру
500 мілілітрів вершків 10% жирності
450 грамів сиру
30 грамів желатину
3/4 склянки цукрової пудри
500 грамів абрикосів консервованих
1 пакетик ванільного цукру
Спосіб приготування:
Подрібніть печиво за допомогою качалки або млини блендера. Фактично, воно повинно перетворитися на крихту. Вершкове масло підігрійте до м'якого стану і змішайте з подрібненим печивом. Коли впораєтесь з цим, підготуйте форму, де буде остигати торт. Застеліть папером для випічки і викладіть в неї суміш з печива і вершкового масла. Утрамбуйте основу торта ложкою і поставте на півгодини в холодильник.
У цей час займіться желатином. Висипте його в невелику каструльку і додайте трохи вершків. Поставте посуд на невеликий вогонь і влийте пів склянки вершків. Помішуйте, поки суміш не скипить, крупиці желатину повинні повністю розчинитися. Залиште вершки остигати і займіться подальшою підготовкою продуктів.
За допомогою блендера збийте сир або протріть через дрібне сито, додайте вершки, цукрову пудру і ванільний цукор, а потім збийте крем віночком до пишної маси. Консервовані абрикоси виловіть з соку і розріжте на часточки. Зефір розділіть на половинки. Прийшла черга змішувати розчинений у вершках желатин і збитий сир. На форму з печивом і маслом викладіть зефір, а простір між зефіром заповніть часточками абрикос. Зверху на абрикоси і зефір акуратно помістіть суміш з желатину і сиру. Розрівняйте і поставте в холодне місце для застигання. Готовий торт з печива можна прикрасити мастикою, какао або шматочками фруктів. Приємного чаювання!
Торт з печива "Шоколадна ковбаска"
Насичений, славний смак дитинства. Нехай зовні він простий і невигадливий, зате приготувати його не складе ні найменшого праці. Рецепт максимально простий і дешевий.
Інгредієнти:
550 грамів печива
7-8 чайних ложок какао
50 мілілітрів молока
250 грамів ядра волоського горіха
180 грамів вершкового масла
45 грамів цукру
Спосіб приготування:
Молоко ретельно доведіть до кипіння і всипте цукор, потім додайте вершкове масло і какао. Печиво і горіхи подрібніть в блендері в крихту, але штук п'ять печива наламайте шматочками. Змішайте всі інгредієнти між собою. Загорніть вийшла суміш у харчову плівку, згорніть у форму ковбаски і відправте в холодильник на 3-4 години. Перед подачею посипте верх ковбаски цукровою пудрою і какао. Торт з печива "Шоколадна ковбаска" готовий - наріжте кружечками приблизно в 1 см завтовшки і подавайте на стіл. Смачного!
Шоколадний торт без випічки з мармеладом
Рецепт цього десерту без випічки припускає використання гіркого чорного шоколаду, з вмістом какао вище 60%. Так смак страви буде більш яскравим і насиченим.
Інгредієнти:
450-500 грамів пісочного печива
брикет вершкового масла
230 грамів цукру
4 яйця
150 грамів шоколаду
300 грамів мармеладу
150 грамів цукрової пудри
1/2 склянки очищених волоських горіхів
Спосіб приготування:
Чорний шоколад розламайте на шматочки, розтопіть в мікрохвильовці або на водяній бані і трохи остудіть. Мармелад дрібно поріжте, а печиво покришите дрібними шматочками. Масло вершкове виставте з холодильника на кілька годин до приготування - нехай воно розм'якшиться. Потім всипте цукрову пудру і ретельно розмішайте. Поступово в вийшла суміш введіть 3 жовтки, а потім влийте негорячий шоколад. Додайте в крем мармелад, печиво і ретельно перемішайте. Готову масу викладіть на блюдо, надайте їй форму піраміди або конуса або просто розрівняйте і відправляйте в холодильник, бажано на 8-10 годин. З решти білків приготуйте крем - збийте їх з цукром і покрийте ними торт з мармеладу і печива. Присипте подрібненим волоським горіхом. Смачного!
Торт з печива з консервованим молоком
Якщо у вас припасена банка консервованого молока, обов'язково спробуйте цей рецепт - десерт не сильно солодкий і має насичений молочний присмак. Робити цей торт потрібно заздалегідь, адже мінімум ніч він повинен простояти в холодильнику.
Інгредієнти:
600 грамів печива, бісквітного або галетного
згущене молоко
банка концентрованого молока
лимон крупний
Спосіб приготування:
Візьміть великий лимон і видавіть з нього сік. Концентрований молоко змішайте зі згущеним. Додайте лимонний сік, після нього молоко почне згортатися - це нормальна реакція і страшного в цьому нічого немає. Добре збийте віночком змішані інгредієнти до отримання однорідної маси. Підготуйте форму для торта, бажано круглу і з високим бортом. Покрийте її дно харчовою плівкою і викладіть шар печива. При необхідності поламайте печиво на великі шматки. Рясно полийте перший шар приготованої лимонно-молочною сумішшю. Наступні викладаємо аналогічним чином. Верхній шар рясно змастіть залишилися кремом. Поставте торт в холодильник на ніч.
Перед подачею на стіл акуратно видаліть харчову плівку і надайте торту красиву форму. Як бачите, рецепт без випічки дуже простий і не забирає багато сил. Смачного!
Швидкий торт з курагою і чорносливом
Торт з печива з сухофруктами готується протягом чверті години. Якщо до вас неждано-негадано прийшли гості, приготуйте для них це смачне частування і здивуєте їх.
Інгредієнти:
300 г зоологічного печива
250 мл нежирної сметани
100-120 г кураги
100-150 г чорносливу без кісточки
4 ст. л. цукру
Спосіб приготування:
Розмішайте міксером сметану з цукром, додайте ванільний цукор, в отриманій масі вимочіть печиво. Додайте дрібно нарізані чорнослив і курагу. Все перемішайте, викладіть гіркою на блюдо і поставте в холодильник на 45-60 хвилин. При бажанні, можете посипати верх порошком какао. Швидкий торт з печива готовий. Смачного!
Як бачите, кожен рецепт гарний по-своєму. Компонентів у торті може бути як багато, так і мало, а результат завжди один - смачний і легкий в приготуванні десерт. Готуйте для своїх близьких з любов'ю!
