Літо - довгоочікувана пора для кожної жінки. Це не тільки час відпусток і морської засмаги, сонячних ванн і приємних знайомств, але також і прекрасна можливість привести своє тіло у форму швидко і без шкоди для здоров'я. На допомогу господиням приходять рецепти і все, чим так багата літня пора: огірки, помідори, свіжа капуста, молода зелень і всілякі овочі та фрукти.
Далі ми розглянемо рецепти легких, соковитих і не шкодять фігурі салатів з помідор, які урізноманітнюють ваше літнє меню і порадують феєрією смаку всю сім'ю.
Салат з помідорів і яєць
Життя сучасної жінки різноманітна: на роботі відбутися, за собою коханої позалицятися, та ще й родину нагодувати. Салат з помідорів і яєць не займе багато часу. Щоб приготувати його, вам знадобиться гарний настрій і всього лише кілька хвилин!
Інгредієнти:
5 яєць
солодкий перець - 2 стручки
4 або 5 помідор
цибулина
листя зеленого салату
корінь селери
2 столові ложки сиру
майонез - ½ склянки
перець і сіль за смаком
Спосіб приготування:
Зваріть круто яйця, потім наріжте їх на дрібні кубики. Червоний солодкий перець і селера наріжте соломкою, цибулю дрібно наріжте, отриманий продуктовий набір ретельно перемішайте. В якості заправки використовуйте майонез. Наріжте скибочками помідори, сіль і перець додавайте до смаку. Але пам'ятайте: краще недосолити, ніж все зіпсувати! Потім викладіть листя зеленого салату, а на них - помідори, між якими слід викласти яєчний салат. Готову страву присипте тертим сиром. Вуаля, салат з готовий!
Рецепти можна вдосконалювати під себе. Наприклад, у ваш салат із помідорів замість курячих яєць додайте перепелині, і страва заграє смаком по-іншому.
Листковий салат з помідорів, шинки і яєць
У салат із помідорів «Листковий», як і в попередньому, входять яйця, але склад блюда і його смакові якості різняться. Рецепти можуть відрізнятися лише однією складовою, але в підсумку смакові якості страви будуть зовсім іншими. Салат з помідорами слід викладати шарами, кожен шар необхідно змащувати майонезом. Приготуйте це блюдо і порадуйте свою сім'ю.
Інгредієнти:
3 яйця
шинка (можна замінити ковбасою) 200 грамів
3 свіжих помідори
150 грамів твердого сиру
майонез
часник, сіль, італійські трави
Спосіб приготування:
Яйця відваріть (10 хвилин в киплячій воді). Для того щоб яйця добре чистилися, відразу після варіння покладіть їх у холодну воду. Потім очистіть і відокремте білки від жовтків. Порубаєте ножем білки, викладіть на тарілку, зверху присипте сіллю і сушеним часником. Зверху зробіть сіточку з майонезу - ваш салат із помідорів буде соковитим і яскравим.
Другий шар салату - помідори і шинка. Для його приготування наріжте шинку кубиками і змастіть все майонезом. Помідори звільніть від насіння і шкірки. Щоб не виникло труднощів при очищенні помідор, опустіть їх на кілька секунд в окріп, потім - у холодну воду. Перепад температур призведе до того, що одним рухом руки ви звільните помідори від скоринки. Наріжте кубиками помідори. Викладіть все на шинку, посоліть і присипте травами.
Останній шар - твердий сир і жовтки. Натріть на дрібній тертці сир і жовтки, ретельно перемішайте. Готовою сумішшю присипте салатик. Помідори для більш естетичного вигляду вашого страви можна викласти візерунком на верхівку салату.
Салат з помідор простий
Такі рецепти, як цей, є в побуті кожної господині. Хто не готував салат із помідорів, додаючи огірки, цибуля, заправляючи все це легким соусом? Рецепт дуже простий.
Інгредієнти:
5 великих помідорів
4 огірка
3 столові ложки рослинної олії
1 цибулина, або пучок зеленої цибулі
сіль, перець і оцет за смаком
Спосіб приготування:
Помідори та огірки ретельно промийте і сміливо починайте приготування салату. Помідори наріжте на часточки, огірки - тонкими кружечками, цибулю дрібно наріжте і перемішайте отриману суміш. Для такого салату більше підійде кримську цибулю - його трохи солодкуватий смак урізноманітнює ваше блюдо. Рослинна олія та оцет змішайте окремо, сіль і перець додайте за смаком. Отриманою сумішшю заправте салат. Для того такий простий літній салат з помідорів «заграв» по-іншому, в блюдо можна додати трохи спецій для салатів, які продаються в будь-якому супермаркеті.
Сирний салат із помідорів
Цим салатом з помідорів і сиру можна урізноманітнити літнє меню своєї дитини. Для приготування страви сир краще купувати невеликий жирності.
Інгредієнти:
4 свіжих помідори
цибуля зелена
сирний соус - ¾ склянки
Соус:
100 грамів сир
200 грамів молока
сіль, цукор, гірчиця або кмин
Спосіб приготування:
Помийте помідори, поріжте на тонкі кухлі, викладіть на блюдо, присипте сіллю, перцем і займіться приготуванням соусу. Для цього візьміть сир і подрібніть його: можна використовувати блендер або просто дрібно розтерти ложкою до утворення сирної маси. Додайте сіль, цукор, гірчицю, а для більш яскравого смаку можна використовувати кмин. Отриману масу залийте молоком і добре перемішайте. Ваш соус готовий! Залишилося заправити салат і подати страву на стіл!
Салат «Картопляний»
Рецепти салатів з помідорами різноманітні і підходять кожному. Наступний салат дуже ситний. Його можна подати як гарнір до страв з м'яса і птиці.
Інгредієнти:
2 огірка
3 великих помідора
2 яйця
4 картоплини
150 грамів зеленого горошку
цибуля (можна ріпчаста, але краще використовувати зелений) - 50-100 грамів
сметана
сіль
Спосіб приготування:
Зваріть картоплю в мундирі, потім остудіть, очистіть і поріжте на кубики. Яйця відваріть, дайте їм охолонути і наріжте на дрібні шматочки. Заздалегідь вимиті помідори, огірки також наріжте невеликими шматками. Змішайте цибулю, нарізану дрібно, помідори, картопля, огірки, яйця і зелений горошок. Додайте сіль і заправте блюдо сметаною.
Салат овочевий «Трійка»
Допомогою кулінарної творчості народжуються всілякі рецепти. Замінивши майонез легким соусом, курячі яйця - перепелиними, додавши трохи кмину і змінивши склад спецій, отримуємо зовсім інше блюдо. Такий соус робить страву невагомим, а подібні рецепти ідеально підійдуть для тих, хто стежить за своєю фігурою!
Інгредієнти:
3 великих помідора
2-3 свіжих огірка
3 картоплини
Для соусу:
2 столові ложки рослинної олії
2 яйця
півтора лимона
цукор, сіль за смаком
зелень
Спосіб приготування:
Помідори, заздалегідь відварену картоплю і огірки наріжте скибочками. Для приготування соусу в окремому посуді змішайте рослинне масло, дрібно нарізані відварені яйця і сік лимона. Потім додайте 4 чайні ложки цукру, трохи солі і дрібно посічену зелень. Отриману масу подрібніть в блендері. Заправка готова! Полийте салат. Щоб додати страві родзинку, можна використовувати помідори черрі.
Салат з помідорами «Вітамінний»
Приготування салату «Вітамінний» займе не більше 10 хвилин.
Інгредієнти:
3 великих помідора
2 яблука (бажано солодких сортів)
50 грамів сметани
Спосіб приготування:
Яблука слід очистити від шкірки і дрібно нарізати соломкою, а помідори - на часточки. Щоб салат вийшов ніжніше, опустіть помідори на 5-10 секунд в киплячу воду, а потім у холодну. Це дозволить без праці очистити овоч від шкірки. Перемішайте яблука і помідори, трохи посоліть і заправте сметаною. Овочевий вітамінний салат готовий!
Салат з помідор черрі, капусти, буряка і моркви
Інгредієнти:
¼ частина капусти свіжої (краще молодий)
1 невеликий буряк
1 велика морква
помідори черрі
20 грамів рослинної олії
петрушка
трохи лимонної кислоти
Спосіб приготування:
Морквину і буряк відваріть, потім почистіть. Для салату краще використовуйте молоду капусту - страва буде м'якше і соковитіше. Капусту слід дрібно нашаткувати, ретельно пом'яти руками (капуста пустить сік). В окремій мисочці розведіть лимонну кислоту (візьміть на кінчику ножа) кип'яченою водою, полийте капусту і добре перемішайте. Нашаткуйте морквину і буряк, поріжте помідори, залийте олією. Всі овочі з'єднайте, посоліть, перемішайте і викладіть на тарілку. Для різноманітності кольору і смаку можна додати петрушку. Освоюючи рецепти з помідорами чері, слід знати: ці овочі не рекомендується вживати людям, що страждають виразковою хворобою.
Салат з помідорів, курячого філе і огірків
Цей салат не тільки корисний, але і ситний - його можна подати на ланч або полудень.
Інгредієнти:
2 великих помідора
3 великих огірка
300 грамів курячого філе
1 яблуко
твердий сир - 120-150 грамів
майонез нежирний
сіль за смаком
Спосіб приготування:
Філе курки відваріть, остудіть і наріжте на невеликі кубики. Поріжте шматочками вимиті яблука, помідори і огірки, потім - тертий сир, отриману суміш ретельно перемішайте. Заправте блюдо майонезом і посоліть. Щоб огірки не надали салату присмак гіркоти, краще очистіть їх від шкірки. Не бійтеся експериментувати: видозмінюйте рецепти під себе -наприклад, солодкі яблука замінюйте кислими, і ваше блюдо ніколи не «приїсться».
Сподіваємося, що рецепти припали вам до смаку! Нехай наші поради допоможуть урізноманітнити літнє меню, подарують заряд бадьорості, здоров'я та оптимізму. Радуйте себе і своїх близьких смачною їжею, не витрачаючи на її приготування багато часу. Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
