Плов з куркою в мультиварці - це просте блюдо, яке нагодує будь-яку сім'ю, готується швидко і без зайвих витрат. Готується плов з куркою в мультиварці майже так само, як і класичний традиційний плов. Але й тут, як і в будь-якій страві, є свої нюанси.
Рецепт приготування плову з куркою не залежить від того, в якій мультиварці він буде приготований. Єдиний момент, на якому потрібно загострити увагу, - це потужність мультиварки, яка впливає на швидкість приготування страви.
Для приготування плову з куркою знадобляться такі інгредієнти:
0, 5 кг філе курки
1, 5 склянки рису
3 склянки води
1 морквина
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 ст. ложка приправи для плову
Рецепт приготування
Перше, що потрібно зробити, - це приготувати м'ясо. Курка миється, видаляються всі непотрібні жилки, прошарку сала і шкурка. Шматочки філе ріжуться на середнього розміру кубики.
Морква миється, чиститься і ріжеться на кружечки. Якщо діаметр кружечків занадто великий, то можна розрізати їх ще навпіл.
Лук ріжеться великими кільцями, а часник шаткується дрібно за допомогою ножа.
Моркву, цибулю і часник потрібно покласти в мультиварку і включити режим смаження. Смажити потрібно овочі 10 хвилин. Потім додати до овочів курку і при режимі випічки випікати все це ще 15 хвилин.
Рис замочується в холодній воді. Після замочування кладеться в мультиварку. Заливається 3 склянками води, додаються приправи і спеції. Можна додавати готові приправи для плову, а можна на свій смак окремо, наприклад, чорний перець, сіль, корицю, барбарис і т. Д. Режим в мультиварки слід виставити правильний - "Рис" або аналогічний.
Коли страва приготується, мультиварка подасть сигнал про закінчення приготування. Далі його бажано настояти, закутавши рушником, або подавати відразу. До подачі на стіл можна присипати його зеленню, петрушкою і кропом.
Існує два типи приправ для плову:
Європейські
Азіатські
До європейських приправам відносяться такі, як чорний і червоний перець, паприка, всякі трави. До азіатським - барбарис, хмелі-сунелі і зіра.
Повернутись до змісту
Як вибрати приправу самостійно
Від того, які приправи класти в плов, залежить сам рецепт. Адже приправи надають смак і є чи не основним компонентом страви. Але все-таки головне - це, звичайно ж, м'ясо.
Варіантів приготування стільки, скільки існує кухарів. У кожного хорошого кухаря повинен бути свій неповторний рецепт.
Якщо у людини немає можливості балувати себе гострими стравами, можна приготувати приправу самому. Наприклад, при хворобах шлунка не можна їсти гостре й солоне, тому традиційний плов не підійде, але це зовсім не означає, що варто від нього відмовитися зовсім. Можна просто замінити деякі спеції на корисні й безпечні. Трави варто готувати заздалегідь, просушити і скласти в мішечок для використання протягом всього року. Зазвичай трави збирають восени, тому треба не проґавити цей період. У магазинах часто продають суміш приправ, яка не відповідає своїм змістом і тому, що написано на етикетках, тому їм довіряти своє здоров'я краще не варто.
Повернутись до змісту
Дієтичний плов з куркою в мультиварці
Щоб приготувати дієтичний плов, потрібні такі інгредієнти:
2-3 штучки курячого філе
200 г рису
2 морквини
1 цибулина
50 г кураги
2 ст.л. рослинного масла
Щіпка сушеного барбарису
Щіпка зіри
30 г мигдалю
Паличка кориці
Маленька щіпка солі
Рецепт приготування такого плову простий. Він додасть різноманітності в буденному раціоні харчування і поліпшить травлення завдяки таким корисним продуктам, як курага, мигдаль. Можна ще додати чорнослив. Він відмінно впливає на процес травлення. До того ж він дуже смачний. Але на смак і колір товариша немає, тому кожен вибирає заправку для плову сам.
Приготування плову:
Рис, барбарис, курага і зіра замочуються в холодній воді. Їх можна навіть проварити недовго.
Морквина ріжеться соломкою, цибулю кільцями або квадратиками. Лук обсмажується в мультиварки в режимі смаження. Смажити можна на оливковій або рослинному маслі. Краще оливкова, так як воно корисніше. Далі додається моркву і курага. Тушкується 15 хвилин.
Додається дрібно нарізане філе курки, і гаситься всі разом до готовності. Додається рис, зверху заливається водою, щоб продукти були покриті. Вибирається режим "Рис" або аналогічний.
Наприкінці засипаються приправи: барбарис, зіра. Після приготування плов зверху прикрашається мигдалем і паличкою кориці. Для кращого аромату плов настоюється кілька хвилин після варіння.
