
Вікторія - це перемога. Так може бути, салат отримав свою назву за його всепереможний смак? Адже варіантів цього рецепта дуже і дуже багато. Напевно, кожна господиня розповість, як саме вона готує Вікторію. І якщо ви в розгубленості не знаєте, який же саме салат справжній, то спробуйте один і пропонованих рецептів (або все по черзі). Той салат, чий смак здобуде перемогу, і стане вашою Вікторією.
Спосіб приготування №1
Варіант салату з беконом, буряком і селерою: вельми незвичайне поєднання.
Інгредієнти:
- 150 г маринованої, нарізаної кружками буряків;
- 4 стебла селери;
- 125 г бекону;
- 1 маленька головка кочанного салату;
- 2 зварених круто яйця;
- 2 ст. ложки яблучного оцту;
- 4 ст. ложки рослинної олії;
- сіль;
- мелений перець;
- 1 щіпка цукру;
- кілька листочків петрушки для прикраси.
Приготування:
Зі буряка злийте маринад. Селера почистіть, обріжте листя і відкладіть їх. Буряк і селеру наріжте соломкою розміром з сірник. Бекон наріжте маленькими кубиками і на повільному вогні обсмажте до коричневої хрусткої скоринки. Салат роз'єднаєте на окремі листки, листя сполосніть і добре струсіть воду. Яйця очистіть і розріжте кожне на вісім часточок. Змішайте оцет і рослинне масло, рясно приправте сіллю, перцем і цукром.
Листя петрушки і селери сполосніть і обсушіть паперовою серветкою. Листя селери порубати. Салат наріжте соломкою шириною близько 2 см. У каструлі перемішайте буряк, селера і салат, потім добре змішайте з соусом. Шкварки шумівкою викладіть з жиру і посипте ними салат. Прикрасьте часточками яйця і листочками петрушки. Салат подайте з холодним м'ясом і хлібом. Існують також і інші варіанти приготування салату Вікторія:
Спосіб приготування № 2
Варіант салату з куркою і квасолею, для якого знадобляться такі інгредієнти:
- 400 гр. куряче філе;
- 1 банка консервованої квасолі;
- 150 гр. маринованих шампіньйонів;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 3 ст. ложки майонезу;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 10-12 оливок без кісточок.
Приготування:
Куряче філе промити, відварити в підсоленій воді, остудити, а потім порізати кубиками. Печериці дрібно порізати, а потім обсмажити на сковороді на рослинному маслі. Оливки порізати кільцями. Ріпчасту цибулю почистити, помити, нарізати півкільцями. Порізану цибулю залити окропом на кілька хвилин, щоб пішла зайва гіркота. Всі інгредієнти викласти в салатницю, додати квасолю, поперчити, посолити і заправити майонезом.

Спосіб приготування № 3
Ще один варіант з куркою. Але на це раз без квасолі, зате з житніми сухариками. Цей рецепт - продукт загальної любові до снеками.
Інгредієнти:
- 300 гр. курячого філе;
- 200 гр. сиру твердих сортів;
- 300 гр. пекінської капусти;
- 150 гр. житніх сухариків;
- 3 яйця;
- перець, сіль, майонез.
Приготування:
Куряче філе промити, відварити в підсоленій воді, остудити, а потім порізати кубиками. Яйця відварити і дрібно порізати. Пекінську капусту нашаткувати. Всі інгредієнти перемішати. Посипати потертим на крупній тертці сиром. Посолити, поперчити. Заправити майонезом. Сухарики додати вже безпосередньо перед подачею салату Вікторія, інакше вони розтопляться і втратять весь смак.
Спосіб приготування № 4
Самий низькокалорійний рецепт салату: свіжі овочі і рослинне масло для заправки. Для цього варіанту салату потрібні наступні інгредієнти:
- 3 солодких перцю (бажано різнокольорових);
- 4 помідори;
- 1 ріпчаста цибуля;
- пучок зеленої цибулі;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 50 гр. апельсинового соку;
- перець, сіль, щіпка цукру;
- половина чайної ложки гірчиці;
- 2-3 зубчики часнику.
Приготування:
Перець очистити, вимити й нарізати тоненькими смужками. Помідори нарізати часточками. Ріпчасту цибулю і зелену цибулю дрібно порізати. Всі овочі перемішати в салатниці і заправити соусом з оцту, апельсинового соку, часнику видавленого через чеснокодавку. Поперчити, посолити.

Спосіб приготування № 5
Листковий варіант "Вікторії" з вельми прозовими складовими, але відмінним смаком.
Інгредієнти:
- 1 банка маринованих шампіньйонів;
- половина банки консервованої кукурудзи;
- 300 гр. курячого філе;
- 3 яйця;
- 3 картоплини;
- 2 ст. ложки майонезу;
- перець, сіль.
Приготування:
Куряче філе промити, відварити в підсоленій воді, остудити, а потім порізати кубиками. Викласти першим шаром в салатницю і заправити майонезом. Цибулю почистити, помити, залити окропом на 2-3 хвилини, викласти на серветку і обсушити. Потім викласти цибулю в салатницю шар курки. Яйця відварити, натерти на крупній тертці, викласти в шар цибулі, заправити майонезом. Консервовану кукурудзу викласти на шар яєць, полити майонезом. Картоплю відварити, натерти на крупній тертці, викласти на шар кукурудзи, полити майонезом. Мариновані гриби дрібно порізати і викласти завершальний шар. Зверху салат змастити майонезом і посипати дрібно порізаною зеленню.
Існує ще чимало варіантів рецепта цього салату. Головне проявляти більше фантазії і все вийде. Готуйте із задоволенням!
