Якщо ви хочете знайти рецепт смачного і простого в приготуванні торта, то ви просто зобов'язані навчитися пекти торт з волоськими горіхами. Успіх подібного шедевра домашній кулінарії просто гарантований. Вас же не потрібно переконувати, що волоські горіхи додають особливої пікантності практично будь-якої страви? До складу багатьох закусок, салатів, перших і других страв входить цей універсальних горіх, який чудово поєднується і м'ясом, і з овочами, і з солодощами. А випічка з ним взагалі виходить незвичайною. Так що, якщо хочете спекти гарантовано смачний торт, то вибирайте рецепт торта з волоськими горіхами. Ви не помилитеся!
Кавовий торт з волоськими горіхами
Цей рецепт приведе в захват любителів кавовій випічки. Кава, волоський горіх і найніжніший крем з сиру маскарпоне ... Спробуємо настільки пікантне поєднання смаків в торті?
Інгредієнти:
Блинная борошно - 200 грам;
Вершкове масло - 200 грам;
Волоський горіх - 100 грам;
Пекарський порошок - 1 пакетик;
Цукор (дрібний) - 200 грам;
Яйця - 4 штуки;
Розчинна кава - 2 столові ложки.
Для крему:
Вершкове масло - половина пачки;
Сир маскарпоне - 125 грам;
Розчинна кава - 1 чайна ложка;
Цукрова пудра - 200 грам;
Грецькі горіхи.
Приготування;
Заздалегідь включаємо духовку і готуємо форми для випічки (зручніше піч відразу два коржі в двох однакових формах), змащуючи їх маслом і присипаючи борошном. Блинную борошно змішуємо з пекарським порошком і просіваємо в миску. Потім викладаємо туди ж розм'якшене вершкове масло, сирі яйця і цукор і починаємо збивати суміш до однорідного стану і м'якої консистенції. Тепер додаємо в тісто дрібно порубані ножем або перекручення в м'ясорубці волоські горіхи і розведений у двох столових ложках окропу розчинну каву. Вимішуємо тісто, ділимо його на дві частини і розкладаємо по формах. Випікаємо коржі при температурі 180-200 градусів близько півгодини.
Готові коржі залишаємо небагато (хвилин п'ять) відпочити в формах, а потім виймаємо і викладаємо на решітку, щоб вони охолоджувались. Поки коржі остигають, готуємо крем. Маскарпоне викладаємо в миску, додаємо м'яке вершкове масло і розведений окропом (але остуджений!) Розчинну каву. Починаємо класти в крем просіяне цукрову пудру, постійно його перемішуючи. Пудру вводимо поступово, додаючи по одній столовій ложці і ретельно вимішуючи перед новою порцією. Крем ділимо навпіл. Першою половиною промазуємо нижній корж, накриваємо другим і обмазуємо залишилися кремом верх і боки торта. Прикрашаємо половинками волоських горіхів або рясно посипаємо горіховою крихтою.
Медовий торт з волоськими горіхами
Рецепт медовика є в арсеналі будь-якої господині. А як вам варіант медового торта з волоськими горіхами і сметанним кремом?
Інгредієнти:
Борошно - 1 склянка;
Цукор - 1 склянка;
Вершкове масло - 100 грам;
Мед - 2 столові ложки;
Яйця - 3 штуки;
Харчова сода - 1 чайна ложка.
Для крему:
Сметана - 300 грам;
Цукор - 1 склянка;
Волоські горіх - половина склянки;
Лимонний сік - 1 чайна ложка.
Приготування:
Мед і масло викладаємо в каструльку і розпускаємо на водяній бані. Збиваємо яйця з цукровим піском і невеликими порціями додаємо до них борошно. Виливаємо в цю суміш розтоплений мед з маслом, кладемо соду і замішуємо тісто. Ділимо тісто на три частини і випікаємо три коржі в змащеній маслом формі. Можна вилити відразу все тісто на деко, спекти корж, а потім розрізати його на три однакові частини. Медові коржі випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці то темно-золотистого кольору.
Сметану збиваємо з цукром, додаємо лимонний сік і подрібнені волоські горіхи. Збираємо торт з остившіх коржів, промазуючи їх сметанним кремом. Боки і верх торта теж обмазуємо кремом. Прикрашаємо горіховою крихтою і цілими ядерця волоського горіха.
Морквяний торт з волоськими горіхами
Цей рецепт у багатьох може викликати здивування. Однак морквяне тісто використовується для приготування десертів у багатьох країнах. І ось вам черговий рецепт такий випічки.
Інгредієнти:
Борошно - 1 склянка;
Пекарський порошок - 1 пакетик;
Цукор коричневий - 200 грам;
Вершкове масло - 1 пачка;
Ізюм - 100 грам;
Морквина - 1-2 штуки;
Молоко - неповна склянка;
Сметана - 2 столові ложки;
Кориця - 1 чайна ложка;
Мускатний горіх - половина чайної ложки;
Сіль - половина чайної ложки;
Волоський горіх - 100 грам.
Для глазурі:
Плитка темного шоколаду;
2 столові ложки жирних вершків;
Столова ложка вершкового масла.
Приготування:
Включаємо духовку і розігріваємо її до 180 градусів. Форму для випічки теж готуємо заздалегідь, змастивши її маслом і присипавши борошном. Вершкове масло для торта розтоплюємо в сотейнику і переливаємо в миску. Морквину чистимо і натираємо на дрібній тертці. Викладаємо натерту моркву, цукор, корицю, мускатний горіх, сіль і сметану в миску з розтопленим маслом і перемішуємо. В окрему миску просіваємо борошно, змішане з пекарським порошком, кладемо в неї промитий і обсушену родзинки і порубані волоські горіхи. Перемішуємо, а потім поступово вливаємо молоко, продовжуючи перемішувати. З'єднуємо обидві суміші і викладаємо у форму для випічки.
Випікаємо торт до появи твердої скоринки. Готовий остиглий корж поливаємо шоколадною глазур'ю. Для її приготування нагріваємо вершки, розпускаємо в них поламану плитку шоколаду, а потім розтираємо з вершковим маслом. Посипаємо горіховою або шоколадною крихтою.
Банановий торт з волоськими горіхами
Даний рецепт скоріше можна віднести до кексів. Тим не менш, банановий торт виходить дуже ніжним, злегка вологим і дуже смачним. Так що на звання торта цей рецепт може претендувати по праву.
Інгредієнти:
Борошно - 1 склянка;
Пекарський порошок - 1 пакетик;
Масло вершкове - 150 грам;
Йогурт - 3 столові ложки;
Цукор - 100 грам;
Цукрова пудра - 100 грам;
Сметана - 4 столові ложки;
Волоські горіхи - 100 грам;
Банани - 3 штуки;
Сіль - щіпка.
Приготування:
Просіваємо в миску борошно і змішуємо її з розпушувачем і сіллю. Даємо вершковому злегка підтанути, а коли воно стане м'яким, збиваємо його з цукром до пишноти. Потім розминаємо в пюре очищені банани і змішуємо їх з маслом. По черзі додаємо невеликими порціями борошно і йогурт, щоразу гарненько перемішуючи тісто. У самому кінці кладемо подрібнені волоські горіхи і виливаємо тісто в змащену маслом і присипану борошном форму.
Випікаємо банановий корж в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько півгодини. Готовий корж розрізаємо по горизонталі на дві частини, Остуджуємо і ділимо на дві частини. Отримані коржі промазуємо збитою з цукровою пудрою сметаною і цим же кремом обмазуємо боки і верх торта. Обсипаємо його порубаними волоськими горіхами.
Імбирний торт з волоськими горіхами
Зовсім несподіваний рецепт для нашої традиційної кухні. Втім, і імбир, і інжир знайомі нам не так давно. А між тим, це популярні інгредієнти багатьох кондитерських виробів в американській кухні. І ось вам рецепт торта зі смаком імбиру, інжиру і волоських горіхів.
Інгредієнти:
Борошно - 100 грам;
Пекарський порошок - половина чайної ложки;
Вершкове масло - 100 грам;
Сметана - неповна склянка;
Волоські горіхи - 50 грам;
Зацукрований імбир - 100 грам;
Інжир - 100 грам;
Цукрова пудра - 50 грам.
Приготування:
Розігріваємо духовку до 160-180 градусів і готуємо форму, застеливши дно пекарської папером і змастивши бортики рослинним маслом. Масло збиваємо з цукром за допомогою міксера до пишноти. Інжир і імбир дрібно нарізаємо і подрібнюємо волоські горіхи. Змішуємо їх з маслом, а потім додаємо сметану і просіяне борошно. Замішуємо тісто, викладаємо його у форму і випікаємо імбирний торт близько години. Готовий торт посипаємо цукровою пудрою.
Шоколадний торт з волоськими горіхами
Дуже простий рецепт для такого приголомшливо смачного торта. Спробуйте приготувати шоколадний торт з волоськими горіхами і переконайтеся самі.
Інгредієнти:
Борошно - неповна склянка;
Цукровий пісок - половина склянки;
Яйця - 3 штуки;
Порошок какао - 2 столові ложки;
Пекарський порошок - 1 пакетик;
Волоські горіхи - 1 стакан.
Для крему:
Згущене молоко - половина банки;
Вершки - 1 склянка;
Шоколад гіркий - 1 плитка.
Приготування:
Включаємо духовку і розігріваємо її до 220 градусів. Заздалегідь готуємо форму, застеливши дно пекарської папером і змастивши бортики рослинним маслом. Подрібнюємо волоські горіхи і приступаємо до приготування тіста. Розбиваємо в миску яйця, висипаємо туди ж цукор і збиваємо все до отримання густої пишної маси. Кладемо в неї змішане з порошком какао і розпушувачем просіяне борошно і акуратно все перемішуємо. Потім висипаємо подрібнені горіхи і знову перемішуємо тісто. Виливаємо його у форму і відправляємо в духовку хвилин на тридцять-сорок.
Готовий бісквіт охолоджуємо і розрізаємо на три тонких коржа. Збираємо торт, промазуючи коржі, боки і верх торта кремом. Для крему змішуємо згущенку з вершками і натертим в стружку шоколадом, а потім уварюємо на повільному вогні до потрібної густоти. Залишаємо торт просочуватися на чотири години, а потім подаємо до столу.
Ось таким різним може бути торт з волоськими горіхами. Який рецепт вам більше сподобався? Вибирайте і готуйте. До речі, ви можете доповнити чи змінити будь-який рецепт на свій розсуд. Адже волоські горіхи чудово поєднуються практично з будь-яким кремом. Так що можете використовувати для прошарку класичний заварний крем на вершках або масляних крем з вареного згущеного молока. А горіхи можна класти в тісто або в крем, посипати ними торт або комбінувати з будь-яким іншим прикрасою.
Так що, милі дами, беріть собі на озброєння рецепт торта з волоськими горіхами, дивуйте своїх гостей і дивуйтеся самі незвичайно смачному десерту. Готуйте із задоволенням, і приємного вам апетиту!
