Напевно, кожну господиню час від часу ставить у глухий кут питання: а що ж приготувати на обід або вечерю, чим нагодувати сім'ю у вихідні дні? Здається, вже все набридло, нічого нового не придумаєш. Тим часом, все не так вже й безнадійно, як може здатися на перший погляд. Трошки креативу, і можна влаштувати чудовий тематичний обід для всієї родини. Приміром, візьміть за правило влаштовувати по суботах і неділях дні національних кухонь. Любіть італійську кухню? Тоді з меню все просто: піца з шинкою і грибами, наприклад, салат зі свіжих овочів ... А якщо додати до цього пляшку хорошого італійського вина, то похмуре настрій як рукою зніме.
Ви не знаєте, який рецепт вибрати? За цим діло не стане - ми запропонуємо вам не один рецепт, а, як завжди, відразу декілька, щоб вистачило для декількох приємних уїкендов в колі друзів і рідних.
Для смачної піци важливо приготувати правильне тісто. Одні віддають перевагу тонкій основі, інші, навпаки, люблять пишне, м'яке тісто. У нашій скарбничці є рецепт і того, й іншого.
Піца з шинкою та грибами на тонкій основі
Інгредієнти для тесту
200 грамів борошна
2 столові ложки оливкової олії
чайна ложка сухих дріжджів
150 мл теплої води
чайна ложка цукру
дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
300 грамів печериць
2 столові ложки оливкової олії
1 цибулина
150 грамів шинки
2 помідори
150 грамів твердого сиру
100 грамів сиру моцарелла
2 часточки часнику
100-150 мл соусу для змазування основи
Сіль, перець за смаком
Італійські трави
Спосіб приготування тіста і начинки
Рецепт тіста
Змішати борошно, сіль, цукор і дріжджі, додати воду і оливкове масло і замісити тісто. Накрити посуд з тістом рушником і поставити в теплому місці, щоб воно піднялося.
Вимісити тісто, щоб воно не липло до рук. Розкачати у велике коло і перекласти на деко, змащене маслом. Зробити невеликі бортики.
Рецепт начинки
Печериці вимити, обсушити і нарізати тонкими пластинками і викласти на розігріту сковороду. Коли вся волога випарується, влити оливкове масло, додати нарізані часник і цибулю, і злегка протушкувати. Наприкінці посипати італійськими травами і заправити сіллю і перцем.
Спосіб приготування піци
Тісто змастити соусом, викласти гриби, обсмажені з цибулею і часником, шинку, очищені і нарізані помідори, подрібнену моцарелу і посипати натертим сиром.
Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, поки сир не розплавиться, а краю не зарум'яняться.
Піца з шинкою та грибами випікається приблизно 20 хвилин.
Піца з шинкою та грибами на пишній основі
Інгредієнти для тіста:
300 грамів борошна
пакетик сухих дріжджів
250 мл теплої води
3 столові ложки оливкової олії
чайна ложка солі
столова ложка цукру
Інгредієнти для начинки:
300 грамів печериць
150 грамів шинки
2 столові ложки оливкової олії
цибулина
150 грамів болгарського перцю (бажано зелений, червоний і жовтий)
100 грамів маслин без кісточок
150 грамів помідорів чері
2 часточки часнику
200 грамів сиру моцарелла
150 мл соусу для змазування основи
італійські трави
сіль, перець за смаком
свіжий базилік
Спосіб приготування тіста і начинки
Рецепт тіста
Борошно, сіль, цукор і дріжджі змішати, влити теплу воду, оливкове масло і замісити тісто. Залишити в теплому місці приблизно на годину. За цей час обсяг повинен збільшитися вдвічі.
Підійшло тісто добре вимісити (воно має відставати від рук) і розкачати круглий коржик. Перекласти на деко і зробити невисокі бортики.
Рецепт начинки
Печериці вимити, обсушити, нарізати тонкими пластинками і готувати на розпеченій сковороді, поки не випарується волога. Влити оливкову олію, додати нарізані цибулю і часник і згасити всі разом хвилин 5-7. Посолити, поперчити, посипати італійськими травами.
Спосіб приготування піци
Піца з шинкою та грибами проста в приготуванні. Тісто треба змастити томатним соусом, викласти обсмажені гриби, шинку, помідори черрі, розрізані навпіл, маслини і посипати все подрібненої моцарелою. Випікати в духовці при 200 градусах близько 20 хвилин.
Перед подачею на стіл посипати свіжим базиліком.
Тепер у вас є вибір - пишне тісто або тонка хрустка коржик. А відносно начинок - поле для фантазії просто безмежно. Вся принадність піци в тому і полягає, що в неї можна покласти все, що хочеться.
