Кожна господиня мріє про те, щоб обід на кухні готувався за помахом чарівної палички, в той час як вона сама займається більш цікавими жіночими справами. Так, лише ми, жінки, знаємо про те, скільки часу витрачається на те, щоб нагодувати сім'ю смачним обідом або вечерею. А адже його так хочеться заощадити! Нарешті виробники сучасної побутової техніки знайшли можливість втілити в життя цю мрію представниць прекрасної половини людства - у продажу з'явився такий прилад, як мультиварка. Ні, її, звичайно ж, не можна назвати по-справжньому чарівним горщиком і керувати нею за принципом «варісь - НЕ варісь» теж не вийде.
Але все ж мультиварка здатна істотно полегшити життя кожної сучасної господині, дозволивши їй проводити на кухні набагато менше часу. Найпростіше блюдо, яке можна приготувати з її допомогою, - це суп. А якщо вам хочеться порадувати сім'ю обідом з «родзинкою», використовуйте для цього будь-який рецепт з тих, мова про які піде нижче. Що в них незвичайного? Нічого, крім цікавого і дуже гармонійного смаку, який досягається завдяки додаванню сирів - твердих або плавлених, гострих або делікатних. Спробуйте приготувати такі супи, і результат перевершить всі ваші очікування, адже це так просто і швидко!
Повернутись до змісту
Сирний суп з курячим філе в мультиварки
Цей рецепт підходить для тих, хто дотримується спеціального дієтичного харчування, а також для дітей. Незважаючи на те що готується такий суп в мультиварці, смак його від цього нітрохи не страждає. Він виходить досить насиченим, багатим і трохи пікантним. Справа в тому, що тут використовується не звичний для всіх плавлений сир, а будь-який з його твердих видів. Тому ви самі можете вибирати, що хочете отримати в результаті. Якщо бажаєте зробити перше блюдо гострим, просто купите відповідний за смаком сир.
Інгредієнти:
філе куряче - 500 г
сир твердий (на вибір) - 200 г
рис - 3 столових ложки
картопля середній - 3 штуки
морква середня - 1 штука
цибуля ріпчаста великий - 1 штука
перець солодкий болгарський - 1 штука
лавровий лист - 2 штуки
кріп, петрушка - 1 пучок
олія соняшникова - 3 столових ложки
вода - 3 літри
сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
Робити сирний суп в мультиварці набагато швидше, ніж готувати його звичайним способом. Але процес підготовки інгредієнтів нічим не відрізняється від того, якого дотримуються всі господині. Тому очистіть цибулю, моркву і картоплю. Болгарський перець опустіть в окріп на 1 хвилину, потім помістіть в целофановий пакет і дайте йому трохи охолонути. Цей спосіб дозволить з легкістю зняти з нього шкірку. Не забудьте разом з нею видалити і насіннячка. Куряче філе вимийте і розріжте на невеликі шматочки. Мультиварці задайте режим «Жарка» або «Випічка», налийте в неї соняшникова олія і залиште його розігріватися.
Тим часом дрібно наріжте цибулю, моркву потріть на тертці, картоплю наріжте середніми за величиною кубиками, перець - тонкими смужками. Через 5 хвилин після включення необхідного режиму мультиварка готова до використання, тому сміливо завантажуйте в неї зазначені овочі і обсмажуйте при відкритій кришці, не забуваючи час від часу помішувати. Коли цибуля і морквина стануть золотистими, додайте до них кубики картоплі, шматочки курячого філе, попередньо промитий рис і солодкий перець. Залийте все це гарячою водою, посоліть і приправте перцем за смаком.
Мультиварку поставте в режим «Суп» на 1:00. Залишилося додати останні штрихи, і можна вважати, що з обідом для всієї родини ви впоралися на «відмінно». На великій тертці натріть твердий сир. Зелень кропу і петрушки вимийте, обсушити і дрібно наріжте. Коли до завершення процесу приготування залишиться 10 хвилин, засипте в каструлю тертий сир і покладіть пару лаврових листочків, перемішайте. Через ще хвилин 5 посипте суп зеленню і накрийте кришкою.
Характерний звук мультиварки повідомить вам про те, що сирний суп готовий. Подавайте його гарячим зі свіжим хлібом з тонким шаром вершкового масла. До речі кажучи, якщо подрібнити всі інгредієнти в блендері, вийде відмінний суп-пюре. Діти будуть у захваті і напевно попросять добавки, дорослі по достоїнству оцінять свіжий смак цього першого страви у його вигляді, а кожну господиню порадує його простий і нехитрий рецепт.
Повернутись до змісту
Сирний суп з опеньками в мультиварки
Легкий супчик з лісовими грибами люблять усі. Ще б пак, адже він дуже ароматний і надзвичайно смачний. Але якщо готувати його звичайним способом, це займе не менше 2:00. Якщо хочете заощадити час, проведений на кухні, і паралельно з варінням супу займатися іншими справами, в цьому вам допоможе рецепт, який передбачає використання мультиварки. Суп в ній виходить просто відмінним, а ваш обід, відповідно, теж.
Інгредієнти:
опеньки лісові - 200 г
картопля середній - 4 штуки
морква невелика - 1штука
цибуля ріпчаста середній - 1 штука
сир плавлений - 2 штуки
телятина - 150 г
олія соняшникова - 2-3 столових ложки
сіль за смаком
зелень сушена - за смаком
вода - 2, 5 літра
Спосіб приготування:
Цибулю очистіть від лушпиння, моркву і картоплю - від шкірки. Гриби вимийте, наріжте соломкою. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю нашаткуйте дрібними кубиками, а картопля - побільше. Вимийте і осушите м'ясо. Розділіть його ножем на невеликі шматочки. З підготовчим процесом продуктів покінчено. Мультиварку поставте на режим «Випічка» або «Жарка» на 25 хвилин. Налийте в неї соняшникова олія, через 5 хвилин викладіть гриби, цибулю і моркву. Обсмажуйте ці інгредієнти, поки не закінчиться заданий раніше час.
Тепер пора закладати інші компоненти: шматочки м'яса і картоплі. Додайте 2 літри гарячої води, посоліть і поставте мультиварку в режим «Гасіння» або «Суп» на 1, 5:00. Поки суп вариться, натріть на тертці плавлений сир. До речі кажучи, якщо ваш вибір припав на м'який вершковий його вид, то перед цим помістіть брикетики в морозилку на кілька хвилин. Це дозволить уникнути проблем з натиранням.
В окрему ємність налийте півлітра окропу і розчиніть у ньому плавлені сирки. Через 1:00 після того, як вами запущений режим «Гасіння» або «Суп», додайте вийшла суміш у мультиварку і ретельно розмішайте. Тепер посипте суп сушеної зеленню, і ще через півгодини він буде готовий. Розлийте це ароматне перше блюдо по тарілках і запрошуйте сім'ю обідати. Цей простий рецепт вам обов'язково захочеться відтворити ще не раз.
Повернутись до змісту
Сирний суп-пюре в мультиварки
Цей рецепт обов'язково сподобається любителям ніжних перших страв, за своєю консистенцією нагадують крем або пюре. Великою популярністю ці супи користуються у Франції. Вони подаються зі свіжим хрустким хлібом або апетитними рум'яними сухариками і мають просто чарівний смак. Якщо ви хочете приготувати щось подібне на власній кухні, зробіть це за допомогою мультиварки, яка навіть найскладніший рецепт втілить у життя просто і швидко.
Інгредієнти:
сир плавлений вершковий - 300 г
цибуля-порей - 2 стебла
цибуля ріпчаста
бульйон м'ясний - 2, 5 л
корінь селери - 1/2 штуки
картопля - 5 штук
морква - 1 штука
печериці свіжі - 200 г
зелень петрушки - 2 столових ложки
базилік свіжий - 1 гілочка
олія соняшникова - 3 столових ложки
сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
Печериці гарненько промийте, ретельно видаляючи з їх поверхні залишки землі. Наріжте грибочки тонкими скибочками. Овочі почистіть і подрібніть довільно. Можете нашаткувати картопля, морква, селера і ріпчасту цибулю кубиками, а порей - півкільцями. Або виберіть будь-який інший варіант. Альтернативний спосіб підготовки інгредієнтів пов'язаний з тим, що цей рецепт передбачає приготування супу-пюре, тому якість нарізки особливого значення не має.
У мультиварці виберіть режим «Мультіповар» з температурою 160 ° С, налийте в неї рослинне масло, а коли воно розігріється, обсмажте в ньому печериці до готовності, посоливши їх за смаком. Як правило, цей процес займає 10-15 хвилин. Гриби виловіть і перекладіть на тарілку. У мультиварку висипте морква, обидва види цибулі і селеру, обсмажте протягом 5 хвилин, потім долийте бульйон. Коли він закипить, покладіть картоплю, накрийте кришкою і варіть протягом 15 хвилин. Перетворити всі ці інгредієнти в однорідну масу, що нагадує крем, можна двома способами - перелив їх разом з бульйоном в блендер з чашею або скориставшись занурювальним.
Якщо ви вибрали перший варіант, то суп слід знову повернути в мультиварку. Плавлений сир натріть на тертці і з'єднайте з получившимся пюре. Не забудьте і про шампіньйони, які також пора покласти в суп. Перемішайте вміст мультиварки, посоліть, приправте перцем, посипте зеленню і готуйте під кришкою ще протягом 5 хвилин. Коли вони закінчаться, сирний суп-пюре готовий до подачі. Ніжна текстура у поєднанні з шматочками шампіньйонів - це справжнє смакота!
Повернутись до змісту
Суп з трьома видами сиру в мультиварки
А цей рецепт приведе в захват тих, хто любить сири в самих різних їх видах. Суп, приготовлений так, як описано нижче, стане для цих людей справжнім святом. Його можна зробити класичним або перетворити в ніжне пюре. Смак цього першої страви виходить дуже багатим, він насичений відразу кількома відтінками: ніжно вершковим, делікатно-молочним і приємно-гострим.
Інгредієнти:
курка бульйонна - 1 штука
цибуля ріпчаста - 1 штука
філе куряче - 500 г
печериці - 300 г
сир плавлений вершковий - 200 г
сир м'який - 200 г
сир м'який - 200 г
сир твердий гострий - 200 г
кріп - 5 гілочок
Спосіб приготування:
Зверніть увагу на те, що рецепт цього супу не передбачає використання солі або будь-яких інших спецій. Всі аромати і смакові відтінки повною мірою присутні в сирах, курячому м'ясі і печерицях. Крім того, цей суп виходить дуже легким, адже в ньому немає ні традиційного картоплі, ні звичної всім моркви, що, втім, не заважає кушанів бути досить ситним.
Курку вимийте і розділіть на частини. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Покладіть ці інгредієнти в чашу мультиварки, додайте 2 л води і готуйте в режимі «Гасіння» протягом 1:00. Потім шматки птиці з бульйону дістаньте, в цій страві їх використовувати вам більше не доведеться. Плавлений і м'який сири натріть на тертці, попередньо вимите і обсушене куряче філе наріжте невеликими шматочками. Сир розчиніть в гарячому бульйоні, а потім викладіть туди філе. Увімкніть режим «Гасіння» ще на 10 хвилин.
У цей час натріть на тертці твердий сир, потім вимийте шампіньйони і наріжте їх найтоншими пластинами. Коли зазначені 10 хвилин закінчаться, покладіть ці інгредієнти в суп, розмішайте до повного розчинення сиру і накрийте кришкою. Через 5 хвилин готовий суп розлийте по тарілках, прикрасивши кожну порцію гілочкою свіжого кропу. От і все, насолоджуйтеся істинним шедевром французьких кулінарів.
Як бачите, мультиварка дозволяє приготувати сирний суп дуже легко і швидко. Ви просто закладаєте необхідні інгредієнти, додаєте воду або бульйон, а все інше розумна техніка робить сама. Але це зовсім не означає, що творчий підхід є зайвим. Овочі попередньо можна запекти, а м'ясо обсмажити. Фантазуйте, адже мультиварка - це тільки відмінний помічник для винахідливістю і спритністю господині!
