Зміст:

• Швидка піца для ледачих: з грибами та ковбасою
• «Неаполетанія» в мікрохвильовці
• Піца з сирно - овочевий начинкою
• Піца «М'ясна з перцем»

Піцу люблять у всьому світі. Вона припала до смаку американцям, жителям Європи та давним-давно прижилася на території пострадянських країн. Це недивно, адже страва дуже універсальне. Його можна з'їсти на ланч або приготувати на романтичну вечерю, піца ідеально підійде для пікніка за містом або ж для вечірки з друзями. Її можна їсти як з томатним соком, так і з алкогольними напоями, наприклад, з пивом або червоним вином. Раніше італійську коржик могли готувати тільки корінні жителі Італії, сьогодні рецепт вироби є в запасі у кожного кулінара. Щоб поласувати улюбленим продуктом, не обов'язково відвідувати спеціалізовані ресторани або викидати гроші на вітер в піцеріях. Пропонуємо зробити блюдо у власній печі - ви здивуєтеся, наскільки це просто!

Швидка піца для ледачих: з грибами та ковбасою

На жаль, в сучасному світі з його шаленим ритмом не кожна господиня має можливість виділити час не те що на себе чи свою сім'ю - їй навіть готувати ніколи. Тому багато і вибирають продукти фаст-фуду. Але це мало того, що не дуже корисно, але ще й недостатньо смачно. Тому, якщо ви дорожите своїм здоров'ям, пропонуємо освоїти рецепт приготування піци в мікрохвильовці. Це швидко, ситно і апетитно.

Інгредієнти:

• готове магазинне тісто для піци
• 4 ложки столові кетчупу (неострого)
• 200 грамів свіжих печериць (можете використовувати будь-які гриби)
• 150 грамів копченої ковбаси
• один великий солодкий червоний перець
• 150 грамів смачного твердого сиру
• один великий стиглий помідор
• 50 грамів бочкових оливок
• одна середня ріпчаста цибулина

Спосіб приготування:

Діяти необхідно в залежності від того, яке тісто для піци ви використовуєте. Якщо це звичайна листкова основа, то просто розкачайте її в тонкий коло за допомогою качалки. Якщо ж ви купили готові коржі, то трохи їх розморозьте. Для цього поставте виріб у мікрохвильову піч на 3-4 хвилини.

Наріжте невеликими кубиками свіжі шампіньйони, стиглий томат і ріпчасту цибулину. За допомогою ножа розділіть бочкові оливки на дві половини. Натріть на дрібній тертці сир (ми використовували Російський), болгарський солодкий перець поріжте тонкими кільцями, а ковбасу - смужками. Тепер змастіть основу чотирма ложками кетчупу і викладіть зверху начинку, посипте сиром. До речі, якщо у вашій родині є любителі майонезу, то можете зробити такий соус: 3 ложки делікатесного майонезу (або сметани), 2 ложки столові томатного соусу або кетчупу, подрібнений часник за смаком.

Останній штрих - випікання піци. Її не потрібно довго тримати в мікрохвильовці, інакше начинка може підгоріти. Оптимальний час - вісім хвилин. За бажанням прикрасьте виріб свіжою зеленню петрушки, кропу або листочками базиліку.

Як бачите, рецепт абсолютно не складний. Ідеально готувати піцу в мікрохвильовці у разі гострої нестачі часу. До того ж начинку можна зробити з різноманітних інгредієнтів: просто подивіться, які продукти є в холодильнику.

«Неаполетанія» в мікрохвильовці

Готувати піцу можна по-різному: у НВЧ печі, в духовій шафі, на тесті з дріжджів або без них, використовуючи сир, молоко та інші продукти. Варіантів існує стільки, скільки душі завгодно. Головне - робити це в своє задоволення! Ми пропонуємо освоїти нескладний рецепт італійської коржі по-неаполітанські.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 100 грамів просіяного пшеничного (вищого сорту) борошна
• 5 грамів дріжджів сухий консистенції
• 1 ложка (столова) масла рослинного (можете використовувати оливкову)
• тепла вода - 5 столових ложок

Начинка:

• одна велика ріпчаста цибулина
• 200 грамів свіжих стиглих помідорів (або пасти з томатів)
• сіль згідно вашим перевагам
• 100 грамів тертого пармезану
• 50 грамів анчоусів в консервах
• дві великі ложки олії з оливок
• італійські сухі приправи

Спосіб приготування:

На початковому етапі необхідно зробити тісто. Для цього розчиніть 5 грамів сухих дріжджів у теплій воді (можете замінити молоком) і змішайте їх із зазначеним у рецептурі кількістю борошна та олії. Потім замісіть основу, яка повинна вийти в міру тугий. Додавайте стільки борошна, скільки буде необхідно, щоб тісто вийшло м'яким і еластичним. Потім розкачайте його в тонку (5-8 міліметрів) коржик і викладіть на змащене рафінованим маслом оливок деко. Щоб піца згодом рівномірно пропеклась, попередньо поставте корж в мікрохвильову піч на три-чотири хвилини.

Тепер займіться начинкою. Поріжте нетовстими кільцями ріпчасту цибулину, помідори - невеликими кубиками, а анчоуси в консервах - смужками. Натріть на дрібній тертці пармезан. Рецепт передбачає використання елітного сиру, але ви можете замінити його «Російським» або іншим продуктом. А якщо зробити сирне асорті з двох-трьох видів, то піца вийде ще смачніше!

На слабкому вогні протушите близько 10 хвилин свіжі томати або пасту, залежно від того, що ви використовуєте. Після додайте цибулю і сіль за смаком, для аромату приправте спеціями. Викладіть на основу готову начинку і посипте сиром. Тепер надішліть виріб в мікрохвильовку на 10 хвилин. Якщо ви вирішили готувати страву в духовці, то виставте температуру не більше 200 градусів і запікайте до утворення скоринки золотого кольору.

Якщо члени вашої родини люблять морепродукти, можете трохи вдосконалити цей рецепт під себе, додавши, наприклад, до анчоусам солону або червону рибу, креветки, мідії та інші інгредієнти. Чим більше продуктів, тим смачніше блюдо. Експериментуйте скільки душі завгодно!

Піца з сирно - овочевий начинкою

Пропонуємо випробувати піцу з начинкою з овочів з Моцареллою. Готувати цю страву в мікрохвильовій печі швидше, ніж в духовці, за бажанням можете скористатися навіть грилем. Існує не один рецепт приготування піци таким способом. Спробуйте і ви не пошкодуєте!

Інгредієнти:

• 700 грамів спеціальної закваски (сухий консистенції) для основи
• стакан нехолодною води
• чайна (без верха) ложка цукру
• 5 чашок просіяного пшеничного (вищого сорту) борошна
• сіль кухонна на ваш розсуд
• столова ложка масла оливок
• дві часникових зубчики
• кілька листочків базиліка

Начинка:

• 5 солодких болгарських перців
• 50 грамів масла оливок
• одна столова (без гірки) ложка подрібненого часнику
• 0, 25 склянки томатного соусу
• сіль кухонна за смаком
• 30 бочкових оливок
• 200 грамів Моцарелла
• спеції Італії на ваш розсуд

Спосіб приготування:

Розчиніть в глибокому посуді в теплій воді готову закваску для тіста і дайте настоятися 10 хвилин. Додайте кухонну сіль за смаком, масло оливок і, помішуючи ложкою, всипте борошно. Добре розмішайте і залишіть підходити. Рецепт передбачає використання спеціальної опари, однак якщо у вас немає часу, то приготуйте звичайне тісто або купіть його в магазині.

Коли майбутня основа збільшиться в півтора-два рази, викладіть її на робочу поверхню, присипану невеликою кількістю борошна, і руками вимісити. Змастіть маслом оливок краю миски і покладіть в неї тісто, потім накрийте злегка вологою ганчіркою. Залиште на 60 хвилин. Додайте дрібно нарізаний свіжий базилік, подрібнений часник, знову помісити і не чіпайте близько години. Після розкачайте в тонкий коло і покладіть на тарілку, покриту спеціальним пергаментом. Поставте на 5 хвилин в мікрохвильову піч. Із зазначених інгредієнтів вийде дві великі піци, тому розділіть масу на кілька порцій, з однієї приготуйте блюдо, а решту заморозьте до наступного разу.

Тепер потрібно зробити начинку. Для цього поріжте на невеликі кубики Моцареллу, перець болгарський - нетовстими кільцями, а оливки розділіть ножем на дві половинки. Подрібніть часник і змішайте його з томатним соусом, недовго проваріть на слабкому вогні. Додайте сіль на свій розсуд і італійські приправи. Змастіть готової заправкою тісто, викладіть овочі, оливки і Моцареллу. Поставте в мікрохвильовку до утворення золотистої кірки. Якщо є така можливість, скористайтеся грилем. Запечіть болгарський червоний перець і томати. Так блюдо вийде ще смачніше.

Цей рецепт припаде до душі вегетаріанцям. Можете додавати в овочеву піцу порей, кабачки, асорті з декількох видів сиру та інші інгредієнти. Найголовніше в приготуванні смачної італійської коржі - це основа. Якщо ви навчилися готувати тісто, то достатньо просто «грати» з начинкою. У такому випадку на вашому столі кожного разу буде нове блюдо.

Піца «М'ясна з перцем»

Цей рецепт не дуже простий, але ваші старання того варті! Піца з м'ясом і овочами виходить дуже ситної і смачною.

Інгредієнти:

• ½ звичайного склянки пастеризованого молока
• половина чашки нехолодною води
• 4 чашки просіяного (вищого сорту) борошна
• один пакетик дріжджів (сухих)
• свіжа зелень
• кухонна сіль на ваш розсуд

Начинка:

• два крупні солодких перцю
• одна цибуля-порей
• 100 грамів відвареної телятини
• 100 грамів м'яса курки
• трохи олії оливок
• 4 ложки столові соку з помідорів
• мелений перець на ваш смак
• 2 столові (без верху) ложки тертого пармезану
• 10 помідорів-чері
• 3 столові (без гірки) ложки зеленого горошку
• 125 грамів смачною, елітної Моцарелла

Спосіб приготування:

Цей рецепт дуже вдалий - тісто виходить тонким і хрустким. Щоб його приготувати, з'єднайте у зазначеній вище пропорції теплу воду і пастеризоване молоко, додайте попередньо нарізану зелень. Стакан просіяного борошна змішайте з пакетиком дріжджів. Потім в отриману водно-молочну суміш висипте 3-4 столові (без верху) ложки борошна з пшениці і добре перемішайте міксером, можна віником. Тепер поступово додайте борошно, постійно помішуючи. Таким чином ви повинні витратити три-чотири склянки. Коли тісто перестане липнути до стінок посуду і рукам, викладіть його на робочу поверхню і розкачайте в тонкий корж. Вистеліть папером для випічки деко і змастіть його соняшниковою олією або оливковою, зверху покладіть основу.

Готувати начинку слід заздалегідь: відваріть телятину і обсмажте її на сковороді з м'ясом курки (використовуйте масло оливок). Після наріжте кільцями солодкий болгарський перець і порей. Тепер скористайтеся в духовці грилем. Викладіть овочі, злегка посоліть, поперчіть і збризніть оливковим маслом, випікайте близько 10 хвилин. Змастіть корж томатним соусом, покладіть зверху м'ясні інгредієнти, цибулю та червоний перець. Додайте черрі, зелений горошок і оливки. Останні можете використовувати в цілому вигляді або розділити ножем на дві половини. Натріть на дрібній тертці Пармезан, Моцареллу поріжте кубиками і викладіть все це на піцу. Готувати виріб в мікрохвильовці слід не більше 15 хвилин.

Ви можете не користуватися грилем, а просто обсмажити овочі з двох сторін на сковороді без масла. Ефект буде майже такою ж. Готувати піцу можна як у мікрохвильовій печі, так і в духовці. В останньому випадку приготування займає трохи більше часу.

Сподіваємося, хоча б один рецепт з вищевказаних приживеться у вашій родині. Щоб піца виходила смачною, вибирайте якісні продукти і не економте на начинці. Чим більше інгредієнтів, тим апетитних страв. Бажаємо кулінарних успіхів!