Салати - це абсолютно особлива категорія страв: все, що вам потрібно - це змішати різні інгредієнти, але смак може варіюватися від "фу, яка гидота! "До" м-м-м, пальчики оближеш! ". І, звичайно ж, кожній хорошій господині буде цікавий рецепт, який потрапляє в другу категорію, наприклад, салат з буряка з чорносливом. Здавалося б, звучить не дуже апетитно, але, розсмакувавши його, ви не зможете довгий час обходитися без цього смачного і корисного страви.
Салат з чорносливу і буряка з волоськими горіхами
Ми пропонуємо вашій увазі рецепт салату з буряка і чорносливу з волоськими горіхами. Він підходить до багатьох гарнірів, має приємний і пікантний смак і стане відмінним варіантом для святкового столу. Ви можете навіть намазати його на хліб і вживати в їжу як бутерброд. У рецепт цього салату входять такі інгредієнти:
1 кг буряків;
300 г плодів чорносливу;
200 г волоських горіхів;
2 зубки часнику;
майонез.
Буряк вариться в невеликій кількості води до повного приготування. Подрібнити горіхи і дрібно нарізати чорнослив. Охолоджену буряк очистити, потерти на крупній тертці. Часник пропустити через чеснокодавку і додати в салат. Слідом за часником в салат додати чорнослив і горіхи. Перемішати, після заправити майонезом. Цей салат з буряком і чорносливом можна подавати до столу порціями.
Салат "Здоров'я"
Чому рецепт називається "Здоров'я"? Через корисних інгредієнтів, що входять до складу цього салату: буряк з чорносливом, яблуками, горіхами і родзинками. Він стимулює перистальтику кишечника і містить багато вітамінів. При цьому салат має легкий, кислувато-солодким і дуже ніжним смаком, а рецепт його приготування дуже простий - вам знадобляться:
1 буряк (десь 300 г);
1 соковите і хрустке яблуко (десь 300-400 г);
жменю родзинок (близько 40 г);
жменю арахісу або волоських горіхів (десь 20 г);
2 столові ложки сметани;
Вимийте родзинки і залийте його окропом. Буряк наріжте соломкою або натріть на крупній тертці, попередньо очистивши (у підсумку товщина бурякової стружки повинна бути дорівнює розміру сірника). Далі горіхи: якщо ви хочете використовувати арахіс, то він повинен бути трохи обсмаженою, якщо волоські горіхи - то сушені. Їх потрібно крупно нарізати. Якщо ви взяли яблуко з товстою шкіркою, то його необхідно очистити. Далі розріжте його навпіл, вийміть насіння, натріть або наріжте його, як буряк. Викладіть все в глибоку салатну миску, заправте сметаною і перемішайте. Якщо салат "з кислинкою", то можете додати трохи цукру або вареного згущеного молока.
Салат з буряка з сухофруктами
Поєднання буряка і сухофруктів вважається смачним і корисним. Часник надає їм нотку пікантності, яка відмінно поєднується з солодкуватим смаком сушених плодів. У рецепт цього салату входять наступні продукти:
3 буряків;
2 склянки сухофруктів: кураги, чорносливу, родзинок і фініків;
1 склянка очищених волоських горіхів;
3 часникових часточки;
1 ст. ложка майонезу;
Відваріть буряк, очистіть її і натріть на крупній тертці (можна також порізати соломкою). Якщо ви хочете зробити салат ще смачніше, то запечіть буряк в духовці. Сухофрукти ретельно вимийте, залийте теплою водою і залиште на 15 хвилин, після чого дрібно наріжте їх. Порубаєте волоські горіхи на дрібні шматочки і змішайте їх з буряком і сухофруктами. Подрібніть часник в чеснокодавку, додайте до салату і заправте все майонезом. Салат готовий до вживання.
Десертний салат з буряка з чорносливом
Цей рецепт десертного салату "Буряк з чорносливом" припаде до смаку всім членам родини, адже він не просто корисний, але й солодкий завдяки додаванню меду, сухофруктів і горіхів. У той же час це дуже поживна і вітамінне блюдо. Найголовніше - виберіть буряк солодкого сорту, інакше смак не буде таким насиченим. Рецепт цього салату на велику компанію включає в себе:
500 г буряків;
200 г чорносливу без кісточки;
100 г родзинок;
100 г фініків;
60 г фундука;
60 г волоських горіхів;
3 ст. ложки меду;
сік лимонний за смаком;
Залийте чорнослив окропом, накрийте кришкою і дайте йому деякий час для того, щоб він ввібрав воду. Помийте і очистіть буряк, поставте її варитися. Для того, щоб зварити її правильно і не втратити при термообробці вітаміни, залиште буряк після закипання на дуже маленькому вогні і доливайте час від часу прохолодну воду - десь по 50 г. Візьміть набряклий чорнослив і дрібно поріжте. Те ж саме зробіть з фініками. Горіхи ви також можете дрібно порізати ножем, і тоді їх буде видно в салаті, або пропустити через м'ясорубку. Змішайте все це і додайте родзинки. Заправте салат медом з лимонним соком і ще раз ретельно перемішайте. Готово!
Салат з буряка і чорносливу з ананасами
Буває так, що в холодильнику залишаються, здавалося б, абсолютно непоєднувані продукти: варений буряк, чорнослив і банку консервованих ананасів. Ви думаєте, що з них не можна нічого приготувати? Помиляєтеся, адже вони цілком можуть входити в рецепт незвичайного салату з солодкуватим смаком і приємними маслянистими шматочками горіхів. Отже, вам потрібні:
150 г буряка (десь 12 цілої буряка);
50 г консервованих ананасів;
30 г волоських горіхів;
2 ст. ложки сметани;
1 ч. Ложка цукру;
Відваріть буряк, очистіть і остудіть (можете також запекти її в духовій шафі). Натріть її на середній або крупній тертці. Поріжте ананас маленькими кубиками, а горіхи подрібніть до розмірів горошини. Перемішайте продукти в салатній мисці і заправте сметаною, додавши до неї цукор. Існує також альтернативний пісний варіант заправки: замість сметани використовуйте рослинне масло або збризніть салат лимонним або апельсиновим соком. Також можете додати в заправку трохи рідини від консервованих ананасів.
Салат "Королівський"
У рецепт цього салату входять такі інгредієнти, поєднання яких може здатися вам дивним і незвичайним. Крім того, він володіє яскравим і апетитним зовнішнім виглядом. Ми рекомендуємо вам обов'язково спробувати салат з буряка з чорносливом, яйцями і сиром, тим більше що він є набагато більш ситним і поживним, ніж вищеперелічені варіанти. Для його приготування вам знадобляться:
1 варений буряк;
1 варена морква;
200 г чорносливу;
150 г твердого сиру;
4 варених яйця;
півсклянки ядер волоського горіха;
майонез;
зелень або зерна граната для прикраси;
Натріть на крупній тертці моркву, буряк, сир і яйця. Чорнослив і горіхи дрібно-дрібно поріжте. Далі починайте укладати салат шарами в певній послідовності, не забуваючи промазати кожен шар майонезом: спочатку викладіть буряк, потім моркву, на неї яйця і сир, а зверху - горіхи. Залиште салат на 15 хвилин, щоб він просочився соком. Після цього прикрасьте його зернами граната або зеленню і можете подавати столу.
Салат з буряка, чорносливу та курки
Ця страва є дуже смачним і при цьому легким і дієтичним. Чому? Зазвичай такі салати заправляються майонезом, який дає неслабу навантаження на шлунок людини. Однак якщо замінити майонез йогуртом або сметаною з прянощами, то смак не тільки не страждає, але і поліпшується - стає тонким і ніжним. Рецепт цього салату є ідеальним святковим варіантом для дівчат, які стежать за своєю фігурою. Для його приготування візьміть:
1 варений буряк;
100 г відвареного філе курки;
3 чорносливу;
1 зелене яблуко;
3 ст. ложки біойогурті;
30 г рубаних волоських горіхів;
прянощі і сіль - за смаком;
Наріжте куряче філе невеликими шматочками, а буряк і яблуко - тонкими смужками, або натріть їх на крупній тертці. Збризніть яблуко лимонним соком. Чорнослив дрібно наріжте. Приготуйте заправку для салату, додавши в йогурт сіль і прянощі. Змішайте його з чорносливом. Можете викласти салат шарами з курки, яблука і буряка, а можете просто перемішати їх в глибокій салатниці. Зверху полийте заправкою і посипте горіхами. Салат готовий!
Користь салатів з буряка з чорносливом незаперечна: у них міститься маса вітамінів і мікроелементів. Зокрема, чорнослив знижує кислотність шлункового соку, посилює перистальтику кишечника, сприяє зменшенню набряклості завдяки високому вмісту клітковини і калію. У буряках містяться вітаміни А, В, С, РР, залізо, магній, кальцій, калій і йод. Вона сприяє виведенню солей важких металів з організму.
Як відзначають багато жінок на інтернет-форумах, приготуванням салатів з буряка з чорносливом можна займатися хоч щодня - його смак не набридає і не приїдається. А використовуючи новий рецепт цього цікавого страви кожен день, ви зможете зберегти різноманітність вашого раціону.
