Хочеться чогось смачненького, а старі банальні рецепти - олів'є, оселедець під шубою, салат «Мімоза» та інше - вже встигли набриднути не тільки вам, але і всім домашнім? Якщо ви не боїтеся експериментів, спробуйте несподіване поєднання ківі з крабовими паличками. Швидше за все, воно вас не розчарує.
Насправді, ківі дуже часто використовується не тільки у фруктових, але в м'ясних і рибних салатах. Майстри кулінарного мистецтва давно оцінили його здатність привносити навіть у найпростішу страву нотку вишуканості й витонченості. Кисло-солодкий смак цього плоду додасть вашому салату дивно ніжний і пікантний відтінок, перед яким не зможуть встояти навіть справжні гурмани.
Салат «На швидку руку»
Несподівано прийшли голодні гості, а ви щойно повернулися з роботи? Не біда! Якщо в будинку є ківі, а в морозилці валяється пачка крабових паличок, то вважайте, що ви врятовані і вже не «вдарити в бруд обличчям». Готується все елементарно, виглядає - приголомшливо, смак - фантастичний. Спробуємо? Для створення страви вам знадобиться:
чотири яйця;
трьох ківі;
маленька баночка солодкої кукурудзи;
упаковка крабових паличок;
половина цибулини середнього розміру;
одна маленька ложка цукрового піску;
оцет
майонез.
Поставте яйця варитися. Разморозьте крабові палички і наріжте їх кружечками. Салат робиться шарами. Візьміть блюдо і викладіть палички на дно в один шар. Змастіть майонезом. Наріжте цибулю тоненькими півкільцями, покладіть в окрему глибоку тарілку, посипте цукровим піском і залийте 9% оцтом. Дайте замаринуватися протягом 15 хвилин. Ретельно відіжміть таким чином, щоб зайвий оцет стек. Викладіть на блюдо поверх паличок. Це - другий шар. Варені яйця наріжте кружечками, зробіть з них третій шар салату і змастіть його майонезом. Відкрийте кукурудзу, процідіть. Викладіть зерна на яйця. Почистіть і наріжте ківі тонкими кружками. Прикрасьте салат. Гості - до столу!
Салат креветковий
Цей простий і дивно приємний на смак салат з морепродуктами вже давно став фірмовим блюдом багатьох господинь і міцно зайняв одне з головних місць на будь-якому святковому столі. Готується швидко, гості - в захваті. Що ще треба для щастя? Вам потрібно:
200 грамів крабових паличок;
500 грамів креветок;
чотири яйця, зварених круто;
одна банка консервованої кукурудзи;
одне стебло цибулі-порею;
одне яблуко;
чотирьох ківі;
майонез
Відваріть і охолодіть креветки. Почистіть і дрібно поріжте їх. Ретельно помийте яблуко і акуратно виріжте з нього середину. Наріжте кубиками і змішайте з майонезом - тоді воно не потемніє. Візьміть цибулю-порей і поріжте його стебло тонкими кільцями або півкільцями. Очистіть яйця і відокремте білки трьох яєць від жовтків. Дрібно поріжте жовтки, залишився яйце і крабові палички. Відкрийте банку кукурудзи і злийте з неї рідину.
Змішайте всі підготовлені інгредієнти і додайте майонезу за смаком. Підготуйте плоске блюдо відповідного розміру і акуратно викладіть на нього салат, надавши йому будь-яку бажану форму. Візьміть залишилися білки і натріть їх на дрібній тертці. Посипте вийшла стружкою всю поверхню салату і ретельно розрівняйте. Почистіть і дрібно наріжте ківі. Покладіть зверху, на білки. При бажанні, можна додатково прикрасити салат маслинами, перепелиними яйцями і зернами кукурудзи.
Салат «Сирний»
Цей оригінальний рецепт так простий у приготуванні, що, безумовно, порадує вічно пропадають на роботі бізнес-леді і від душі здивує їх домочадців. Найскладніше тут - відварити яйця. Отже, вам потрібно:
одна банка консервованої кукурудзи;
трьох ківі;
100 грамів крабових паличок;
п`ять яєць;
дві плавлених сирка;
Зелена цибуля;
майонез;
сіль;
зелень;
чорний перець.
Зваріть яйця круто. Поріжте крабові палички тонкою соломкою. Візьміть плавлені сирки і уважно розгляньте їх. Якщо вони занадто м'які, то різати доведеться теж соломкою. Якщо достатньо тверді - кубиками. Очистіть і поріжте яйця. Тільки не занадто дрібно! Ретельно промийте і наріжте зелену цибулю. Очистіть ківі і відріжте кілька гуртків - вони підуть на прикрасу. Решта подрібніть.
Відкрийте банку консервованої кукурудзи і позбудьтеся від рідини. Перемішайте всі інгредієнти, додайте чорний мелений перець, сіль і майонез. Викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню і кружальцями ківі. Салат готовий! Як бачите, приготування зайняло не більше 10 хвилин - і це з урахуванням часу варіння яєць. Смачного!
Салат морквяний
Для приготування цього кулінарного шедевра з крабовими паличками вам потрібно:
одна морквина;
п`ять зварених круто яєць;
трьох ківі;
одна цибулина;
маленька упаковка крабових паличок;
одна банка солодкої кукурудзи;
майонез;
одна велика ложка столової гірчиці;
мелений чорний перець;
яблучний оцет;
сіль.
Акуратно очистіть плоди ківі від шкірки і дрібно поріжте. Відваріть моркву і подрібніть її. Також вступите з крабовими паличками. Наріжте яйця. Все змішайте і додайте кукурудзу, попередньо злив рідина. Замаринуйте цибулю. Для цього дрібно поріжте його і залийте яблучним оцтом. Залиште, приблизно, на 2:00. Після цього цибулю необхідно ретельно віджати і додати в салат. Зробіть дрессинг - змішайте гірчицю з майонезом, додайте чорний перець і сіль. Заправте салат. Готово! Можна подавати на стіл.
Салат «Сметанний»
Цей салатик, звичайно, важко назвати низькокалорійним ... Але не весь же час сидіти на дієтах! Колись необхідно балувати себе, кохану. Ось в такі моменти він доведеться дуже «до двору», точніше - до столу. Для приготування необхідні наступні продукти:
один плід ківі;
п`ять варених перепелиних яйця;
одна упаковка крабових паличок;
100 грамів майонезу;
одна морква середнього розміру;
100 грамів листя зеленого салату;
один апельсин;
три великі ложки сметани або салатних вершків;
зелень;
апельсиновий сік;
сіль;
мелений білий перець;
половина маленької ложки 9% оцту.
Поставте морквину варитися. У цей час приготуйте дрессинг. Для цього візьміть трохи апельсинового соку, додайте до нього сметану і майонез і ретельно збийте за допомогою віночка або міксера. Влийте оцет і добре перемішайте. Варену моркву і крабові палички наріжте кубиками. Очистіть ківі і апельсин. Звільніть апельсинові часточки від кісточок і плівок і поріжте невеликими шматочками.
Ретельно промийте листя зеленого салату і злегка промокніть їх паперовим рушником. Нарвіть салат руками на шматки. Подрібніть ківі. Змішайте всі інгредієнти, приправте перцем, посоліть і заправте приготовленим раніше дрессингом. Викладіть на гарне блюдо. Почистіть перепелині яйця і розріжте кожне навпіл. Прикрасьте салат зеленню і половинками яєць. Їсти подано!
Салат «Бутербродний»
Основна принадність цієї страви в тому, що його, залежно від бажання, можна подавати як окремо, так і використовувати як наповнення для сендвіча. Вам потрібно:
100 грамів крабових паличок у вакуумній упаковці;
70 грамів сиру. Ідеально підійде, наприклад, «Російський»;
два зубчики часнику;
чорний перець;
майонез;
дві ківі;
багет або булка для приготування тостів.
Разморозьте крабові палички і дрібно наріжте їх. Почистіть часник і пропустіть його через прес. Натріть сир на дрібній тертці і змішайте з крабовими паличками. Додайте перець, сіль, часник і майонез. Приготуйте багет і акуратно викладіть на нього салатну масу, рівномірно розподіливши її по поверхні. Почистіть і наріжте кружечками ківі. Викладіть зверху на сендвіч. Можна снідати!
Салат «Екзотичний»
Пам'ятаєте, як казав великий Аркадій Райкін? «Смак ... м-м-м..спессфісскій! »Природно, в найкращому сенсі цього слова. Можливо він пробував цей оригінальний салатик? Ну, навіть якщо він і не пробував - ви приготуйте його обов'язково. Не пошкодуєте! Вам потрібно:
150 грамів крабових паличок;
один свіжий огірок;
трьох маслини;
половина банки консервованої кукурудзи;
один апельсин;
три шматочки житнього хліба;
два курячі яйця;
один плід ківі;
рослинна олія;
майонез;
приправи за смаком.
Очистіть апельсин і видаліть кісточки і плівки. Наріжте його, а також огірок і крабові палички, невеликими кубиками. Візьміть тертку і натріть варені яйця. Зніміть шкірку з ківі і наріжте плід півкільцями. Приготуйте грінки. Для цього наріжте житній хліб тонкою соломкою і обсмажте на олії до утворення скоринки, додайте приправи за смаком. Можна брати будь - до риби, до м'яса і т.д. Розріжте маслини навпіл. Приготуйте велике блюдо і, трохи відступивши від краю, акуратно, шарами викладіть салат.
Спочатку кладуться краби, потім - кукурудза, потім - огірок і, нарешті, яйце. Його слід викласти гіркою. На яєчної гірці зробіть квітка. Пелюстки - з ківі, серединка - з апельсина. По краю страви розкладіть грінки. На кукурудзу - половинки маслин. Таку красу не соромно поставити на будь-який святковий стіл. Заправляється салат майонезом, безпосередньо перед «поїданням». Головне, щоб перед цим всі встигли його розглянути, оцінити ваші кулінарні здібності і висловити захоплення.
Такі ось вони різні - салати з крабовими паличками і ківі. Об'єднує їх, мабуть, тільки простота приготування і ніжний, оригінальний смак з легкою ноткою пікантності та екзотики. Таке блюдо не може не полюбитися. Просто спробуйте!
