Існує думка про те, що все смачне шкідливо, а корисне, на жаль, несмачно. У більшості випадків це дійсно так, але є і виключення - наприклад, сьомга. Більш смачну рибу знайти складно, та й по частині корисності вона теж може дати фору багатьом продуктам. Сьомга хороша у всіх видах: смажена, парена, солона. Крім того, вона відмінно поєднується з іншими продуктами, відповідно, може використовуватися в складі салатів. Зокрема, салат із сьомги і помідорів являє собою прекрасно збалансоване блюдо, яке дозволяє поповнити організм цілим рядом корисних речовин.
Сьомга - відмінне джерело протеїнів, вітамінів, мінеральних елементів, ненасичених жирних кислот, у тому числі омеги-3. Про цей дивовижний речовині останнім часом дуже багато пишуть. Вчені вважають, що омега-3 продовжує молодість, так як вона володіє високими антиоксидантними властивостями, корисна для серця і судин.
Ще однією незаперечною перевагою сьомги є те, що вона не накопичує шкідливі хімічні сполуки, яких занадто багато сьогодні в морській воді. Вона також дозволяє швидко відновитися після високих навантажень, знімає стрес, зміцнює м'язи і кістки, покращує обмін речовин. Словом, сьомгу треба вживати в їжу регулярно - це дозволить уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.
Салат із сьомги з помідорами і авокадо
Інгредієнти:
200 грамів слабосоленої сьомги
1 невелика соковита цибулина
2 помідори
1 столова ложка оливкової олії
авокадо
лимонний сік
сіль, перець за смаком
кріп
Спосіб приготування:
Всі компоненти нарізати невеликими кубиками (з помідорів попередньо треба зняти шкірку) і скропити лимонним соком. Посолити, поперчити за смаком, посипати нарізаним кропом і полити оливковою олією.
Подавати в креманках, оформивши як коктейль-салат.
Салат із сьомгою і помідорами
Інгредієнти:
200 грамів слабосоленої сьомги
150 грамів помідорів чері
1-2 огірка
1 соковита невелика цибулина (шалот або білий цибуля)
2 столові ложки майонезу
сіль, перець за смаком
кріп
лимонний сік
Спосіб приготування:
Сьомгу, цибуля, огірки нарізаємо кубиками, помідори черрі - половинками. Всі інгредієнти викласти в салатник, скропити лимонним соком і заправити майонезом. Збалансувати смак за допомогою солі і перцю.
Салат «Насолода»
Інгредієнти:
200 грамів слабосоленої сьомги або форелі
2 жмені салатного листя або руколи
1 цибулина
200 грамів помідорів чері
50 грамів пармезану
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка бальзамічного соусу
сіль, перець за смаком
кріп
Спосіб приготування:
Сьомгу нарізати смужками, цибулю - кубиками, помідори черрі - половинками. У неглибокий салатник викласти вимиті і обсушені салатні листя (або руколу), потім сьомгу і помідори. Посолити, поперчити і полити заправкою, приготовленої з оливкового масла і бальзамічного соусу. Посипати натертим пармезаном і прикрасити гілочкою кропу.
Спробуйте, це справжня насолода!
Вишуканий салат із сьомги з помідорами
Інгредієнти:
200 грамів слабосоленої сьомги
100 грамів сиру філадельфія
1-2 томата (або 150 грамів помідорів чері)
пучок зеленого базиліка
жменю красивих салатного листя
1 столова ложка оливкової олії
сіль, мелений чорний перець за смаком
сік лайма чи лимона
Спосіб приготування:
З сьомги, нарізаною максимально тонкими скибочками зробити «трояндочки» і викласти їх на листя салату.
Сир змішати з нарізаним кубиками помідором і подрібненим базиліком. Все посолити, поперчити і додати лимонний або лаймовий сік (небагато).
У центр кожної «трояндочки» покласти ложку приготованого салату, скропити оливковою олією і прикрасити листком базиліка.
Примітка. Можна просто загорнути сир з базиліком і помідорами в скибочку сьомги.
Салат із сьомги з помідорами і крутонами
Інгредієнти:
200 грамів слабосоленої або підкопченої сьомги
50 грамів сиру пармезан
полкочана салату айсберг
стакан крутонов
150 грамів помідорів чері
кілька стебел зеленої цибулі
2 столові ложки оливкової олії
лимонний сік
чайна ложка коричневого цукру
сіль, перець за смаком
часточка часнику
Спосіб приготування:
Білий хліб (бажано злегка черствий) нарізати кубиками і підсушити на сухій сковороді, попередньо натертої часником.
Листя салату порвати і викласти в салатник, додати нарізані помідори, сьомгу і цибулю.
Заправити салат соусом, приготованим з оливкової олії, лимонного соку, солі, перцю і цукру.
Перед подачею на стіл додати крутони і посипати натертим пармезаном.
Салат із сьомги з помідорами, крутонами і пармезаном готовий.
