Що б ви не вирішили приготувати, будь то ніжне м'ясо «по-французьки», куряча відбивна з ананасом, морквяний пиріг, апетитне суфле, фруктовий напій або кисло-солодкий соус, всі ці страви знайдуться на нашому сайті. Ціла бібліотека найрізноманітніших порад до послуг читачів! Якщо ви жодного разу не стояли біля плити, не біда, ми допоможемо зробити дуже просте страву всього за десять хвилин. Тепер навіть спекти торт - це не проблема, адже досить підібрати рецепт, відповідний вашому кулінарному досвіду і знань, і втілити його в життя.
Сьогодні поговоримо про моркви та її користь для людського організму. Відомо, що овоч - цінне джерело бета-каротину і вітаміну А. Ці речовини необхідні для нормального росту і диференціації клітин, вони безпосередньо впливають на роботу імунної системи, підвищуючи її опірність. Регулярне вживання моркви дозволяє підтримати зір на належному рівні, покращує стан шкіри і волосся, сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт.
Медики наполягають, що максимальна користь овоча досягається, якщо вживати його разом з іншими жиросодержащие продуктами. До таких належать сметана, вершки, волоські горіхи, оливкова і інше рослинне масло. Ми розповімо про сам смачних і корисних страв, вірніше про процедуру його приготування. Пиріг з морквяної начинкою - відмінний початок дня і чудовий привід зібратися всією сім'єю за одним столом. Давайте розглянемо нескладні рецепти, які, сподіваємося, допоможуть урізноманітнити вашу кулінарну життя, зроблять її не тільки смачною, але й корисною.
Пиріг «Бета-каротин» на кефірі
Назва страви говорить сама за себе - зрозуміло, що основною складовою пирога морквяного є оранжево-жовтий овоч, повний вітамінів. Для багатьох господинь досі залишається проблемою спекти десерт: одним не вистачає в цій справі практики, іншим - таланту. Але це зовсім не означає, що потрібно опустити руки і повністю віддатися у владу магазинних солодощів. Ми підкажемо простий рецепт неймовірно апетитного і, що теж важливо, дуже корисного ласощі на кефірі, яке ви без зусиль зможете приготувати вдома.
Інгредієнти:
стакан цукрового піску
два домашні яйця
250 мілілітрів кефіру підвищеної жирності
дрібка морської солі
рослинне масло, щоб обробити форму
стакан добре просіяного борошна
два невеликі морквини
200 грамів дрібної манки
0, 5 маленької ложки харчової соди
мелена кориця - не менше ніж ½ маленької ложки
половина лимона (потрібна тільки цедра)
Для прикраси:
какао-порошок або цукрова пудра
Спосіб приготування:
Це, можна сказати, вдосконалений і більш корисний рецепт манника. Він дуже простий і економічний, останнє стосується не тільки грошей, але й часу. Спробуйте зробити блюдо самостійно і ви переконаєтеся в цьому. Отже, спочатку дістаньте з холодильника всі необхідні інгредієнти, вони повинні бути теплими, вірніше, кімнатної температури. Щоб замісити тісто, висипте в кефір вказане в рецептурі кількість цукрового піску, морської солі і покрийте все манкою. Тепер ретельно перемішайте суміш, накрийте її кришкою і приберіть в сторону.
Тим часом слід дуже добре просіяти борошно - повторіть процедуру два-три рази. Всі рецепти різні: одне блюдо не передбачає використання яєць, в іншому, навпаки, вони обов'язково повинні бути присутніми. Розглянемо останній варіант: збийте білки і жовтки в пишну однорідну піну разом з корицею. Потім натріть на самій дрібній тертці моркву і лимонну цедру, введіть їх до вищевказаних інгредієнтам, сюди ж висипте просіяне борошно і негашене соду. Активно перемішайте все з допомогою віночка, стежте, щоб утворилися грудки повністю розчинилися. Суміш повинна вийти в міру щільною.
Рецепт, а значить, і процедура приготування страви добігають кінця. Залишилося зробити зовсім небагато: обробіть внутрішні краї, а також дно форми рафінованим маслом і вилийте в неї тісто. Щоб виріб вийшло красивим, дуже обережно розрівняйте його зверху лопаткою, потім поставте в духовку і випікайте близько півгодини. Оптимальна температура, при якій морквяний пиріг не підгорає і рівномірно пропікається, - 180 градусів. Коли виріб покриється красивою золотисто-помаранчевої скоринкою, дістаньте його з печі і дайте охолонути. Потім акуратно вийміть його з форми, перекладіть на плоску тарілку, посипте пудрою або какао.
Десерт дуже добре поєднується зі сметаною - перед подачею розріжте пиріг на кілька порцій, розподіліть по блюдцем і полийте молочним продуктом. Якщо хочете вдосконалити страву, спробуйте приготувати солодкий крем. Ось елементарний рецепт: з'єднайте домашні вершки з ванільним цукром і ретельно збийте міксером до щільної однорідної маси. Розріжте корж на дві однакові частини, нижню обробіть соусом і накрийте зверху другим виробом. Дуже простий і корисний пиріг готовий. Смачного!
Морквяно-горіховий пиріг «Здоров'я»
Візьміть дуже простий рецепт, додайте до нього свіжі продукти, трохи фантазії, приправте все своїм власним кулінарним досвідом - і ви отримаєте неймовірно апетитний пиріг. А якщо ввести одну-дві терті моркви, то крім усього іншого блюдо вийде ще і шалено корисним. Користуючись цими рекомендаціями, пропонуємо приготувати в міру солодкий, але дуже ніжний десерт з горіхами. Насправді існує безліч варіантів цієї страви: без яєць, з родзинками, з сиром, на основі кефіру та інші. Сподіваємося, пиріг з багатообіцяючою назвою «Здоров'я» доведеться вам до душі. Мелена кориця надає йому неповторний смак і аромат, а горіхи і моркву дарують додатковий заряд вітамінів, бадьорості і гарного настрою.
Інгредієнти:
Для тесту:
300 грамів морквини, натертої на дрібній тертці
½ чашки обсмажених і подрібнених волоських горіхів (також дуже добре «виглядають» »в цій страві мигдаль і арахіс)
п'ять грамів соди (гасити її не обов'язково)
270 грамів пшеничного борошна
сіль за смаком
півтори маленькі ложки розпушувача
п`ять яєць
мелена кориця - приблизно 0, 5 столової ложки
290 грамів цукрового піску або пудри
240 мілілітрів гарного рослинного масла
восьмій грамів ванільного екстракту
Для крему:
180 мілілітрів жирної сметани
ванілін
85 грамів цукру
лимонна цедра - за бажанням
Спосіб приготування:
Рецепт горіхово-морквяного пирога придасться любителям смачної і здорової їжі. Зробити для нього тісто - не проблема, адже воно дуже невибаглива і не вимагає від автора особливої майстерності. Досить подрібнити інгредієнти і з'єднати їх в одному посуді. Давайте розглянемо процедуру з самого початку. Отже, включіть духова шафа, потім обробіть нутрощі форми, в якій плануєте готувати страву, маслом і посипте невеликою кількістю борошна. Якщо хочете, щоб пиріг вийшов з хрусткою скоринкою, рекомендуємо замінити пшеничний продукт панірувальними сухарями. Зауважимо, що оптимальна температура печі - 180 градусів.
Тепер настала черга яєць: викладіть їх в миску і ретельно збийте в густу пишну піну. Потім сюди ж поступово введіть цукровий пісок, продовжуючи працювати віночком або міксером. Процедура перетворення яєць в щільну білу масу займає близько чотирьох-п'яти хвилин. Коли суміш збільшиться в об'ємі в два, а то й три рази, посвітлішає і стане тягучою, можете закінчувати збивання.
В отриману масу вилийте рослинна олія, а в окремий посуд просійте борошно, з'єднавши її з содою і розпушувачем, не забудьте про корицю, ванільний екстракт, а також сіль (дуже багато не кладіть, досить щіпки). Тепер сухі компоненти майбутнього пирога введіть в масу з яєць і замісіть нещільне тісто. Тільки робіть це дуже ретельно, щоб консистенція вийшла однорідною.
Промийте, почистіть і натріть смужками на дрібній тертці моркву. Що стосується горіхів, то їх слід спочатку підсушити на сковороді, а потім подрібнити. Обидва продукти викладіть в тісто і попрацюйте ложкою. Отриману масу вилийте в заздалегідь підготовлену для цього форму і відправте в духовку. Приблизно через 45 хвилин, коли виріб покриється хрусткою скоринкою, відкрийте дверцята печі і перевірте його готовність. Зробити це дуже просто - проткніть морквяний пиріг дерев'яною сірником або шпажкою: якщо вони залишаться сухими, значить, можете подавати десерт на стіл. Тільки спочатку дайте йому охолонути.
Ніжне блюдо посипають пудрою, поливають шоколадною глазур'ю, але ми пропонуємо інший рецепт. Спробуйте приготувати апетитний солодкий крем: візьміть жирну сметану, додайте в неї ванілін, цукор, за бажанням введіть трохи тертої цедри лимона або апельсина. Потім збийте продукти в щільну однорідну масу. Її можна нанести зверху на виріб або розрізати пиріг на дві частини, потім змастити перший корж і накрити другим, щільно з'єднавши їх між собою. Залишками крему обробіть страву з усіх боків. Для прикраси можна взяти трохи свіжих ягід або фруктів. Сподіваємося, цей корисний рецепт стане вашою візитною карткою. Готуйте просто, швидко і смачно.
Вівсяний пиріг з морквою і горіхами
Рецепти десертів і страв з тіста настільки різноманітні, що при бажанні можна хоч щодня вправлятися в кулінарії. Хочете, зробіть пісний морквяний пиріг або додайте в нього кефір (деякі використовують сметану). Прямо зараз розглянемо дещо інший варіант - приготуємо апетитне ласощі на молоці. Вам знадобляться свіжі яблука, золотистий родзинки, а завдяки меду, горіхів і кориці блюдо вийде неймовірно ароматним і смачним. Зверніть увагу, всі продукти, які входять в рецепт, дуже корисні. І ще один вагомий і важливий аргумент для більшості жінок: пиріг виходить не надто калорійним, тому, з'ївши два-три шматочки, можете не переживати за свою фігуру. А тепер від слів перейдемо безпосередньо до справи.
Інгредієнти:
250 грамів дрібної вівсянки
домашні яйця - три штуки
склянка не дуже холодного пастеризованого молока
55 мілілітрів рафінованої олії
цукор або пудра - 100 грамів
дві великі ложки розтопленого меду
велика морква
100 грамів мигдалю (можете замінити його звичайними волоськими горіхами)
ванілін - за бажанням
два середні солодких яблука
100 грамів золотистого м'якого родзинок
три грами кухонної солі
маленька ложка розпушувача
мелена кориця
Прикраса:
збиті вершки або цукрова пудра - на ваш розсуд
Спосіб приготування:
Рецепти випічки на молоці хороші тим, що страва виходить дуже ніжним і м'яким, а розпушувач надає йому пишність. До речі, останній інгредієнт сміливо можна замінити невеликою кількістю харчової соди (буде достатньо трьох-чотирьох щіпок). Що стосується горіхів, то тут кожній господині надається вибір, адже страва смачна і з волоськими горіхами, і з мигдалем, і арахіс теж підійде. Підберіть солодкі яблука - вони відмінно оттенят смак моркви, зроблять виріб неймовірно апетитним.
Краще використовувати не надто великі пластівці, однак якщо ви взяли саме такі, подрібніть їх за допомогою блендера, що дозволить приготувати більш однорідне і ніжне тісто. Потім залийте вівсянку молоком, заздалегідь підігрітим в мікрохвильовій печі, щільно накрийте кришкою і на десять-п'ятнадцять хвилин приберіть в сторону. Ізюм опустіть в окріп і почекайте, поки він розбухне. Після видаліть зайву рідину, а сам золотистий сухофрукт висушіть паперовим рушником.
З яблук акуратно зріжте шкірку, вийміть серцевину, потім натріть фрукти на тертці, точно так само варто вчинити і з морквою. Тепер обидва цих інгредієнта з'єднайте в одному посуді з родзинками, сюди ж киньте кілька пучок борошна. Костьольна останньої відзначимо, що за яку б блюдо ви не взялися, - торт, пиріг, тістечка - завжди просівають пшеничний продукт. Тільки в цьому випадку вироби добре піднімаються і виходять повітряними.
Курячі яйця, цукор, а також ванілін і трохи солі викладіть в один посуд і активними рухами віночка збийте. Коли суміш придбає однорідність і збільшиться в об'ємі, додайте розбухлу вівсянку, рослинне масло, розтоплений на паровій бані мед і помаранчевий овоч. Знову перемішайте, потім сюди ж викладіть яблука, родзинки, корицю, потім висипте просіяне разом з розпушувачем борошно. У самому кінці введіть підсушені на сковороді і подрібнені в блендері горіхи. Замісити в міру рідке тісто, стежте, щоб у ньому не залишилося ні єдиного грудки.
Добре обробіть нутрощі посуду для випічки рафінованим рослинним маслом. Якщо у вас знайдеться пергамент або спеціальний папір, просто відмінно! Застеліть ними дно і краї форми, потім вилийте в неї готову масу і поставте майбутній пиріг в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Приготування вівсяно-морквяного ласощі займає в середньому від 40 хвилин до однієї години. Все залежить від потужності конкретної печі. Коли страва покриється апетитною скоринкою, придбає гарний оранжево-золотистий відтінок, акуратно дістаньте його з форми і остудіть. Потім посипте цукровою пудрою або полийте збитими вершками.
Справжні ласуни можуть прикрасити пиріг глазур'ю. Існує безліч рецептів: пісні на воді з какао, з чорним або молочним шоколадом, деякі додають в солодкий соус згущенку. Можливо, вам доведеться за смаком наступний рецепт: на мінімальному вогні підігрійте магазинне молоко, тільки не доводьте його до кипіння. Потім висипте в посуд кілька ложок какао-порошку, цукор і щіпку гвоздики або кориці. Варіть, регулярно перемішуючи ложкою, потім додайте невеликий шматочок розм'якшеного вершкового масла. Глазур нудиться до тих пір, поки всі інгредієнти повністю не розчиняться, суміш повинна досить загуснути. Коли вона охолоне, полийте нею своє морквяно-вівсяне творіння і кличте близьких за стіл. Бажаємо приємною і смачної трапези!
Морквяно-сирний десерт
Дієтологи не рекомендують вживати занадто багато солодкого. Адже, як відомо, це шкодить не тільки фігурі, але і здоров'ю. Однак ми поділимося секретами приготування простого і дуже апетитного ласощі, яке не робить ні найменшого негативного впливу на організм людини. Навпаки, пиріг з морквою, сиром та родзинками - відмінний варіант для легкого перекусу або сніданку. З такою стравою день обов'язково почнеться з посмішки. Тому запам'ятовуйте рецепт і випробовуйте його на практиці. Бажаємо успіху.
Інгредієнти:
300 грамів ніжного сиру (можете використовувати як домашній, так і магазинний. Це не принципово)
два яйця
десять грамів розтопленого духмяного меду
морквина - одна штука (беріть великий овоч)
25 грамів родзинок, запареного в окропі
десять грамів розтопленого вершкового масла
панірувальні сухарі - достатньо двох ложок (їдалень)
ванілін - на ваш розсуд
сіль
Спосіб приготування:
У пісні пироги, природно, додається рослинне масло, проте для цього рецепта знадобиться вершковий продукт. Викладіть його в розігрітий сотейник і розтопіть. Потім сюди ж введіть попередньо очищену і натерту дрібними смужками моркву. Якщо у вас немає терки, просто порубаєте овоч тонкою соломкою. Пасеруйте його на повільному вогні при постійному помішуванні. Головне - вчасно зняти морква з плити, інакше вона підгорить. Як тільки «бета-каротину» інгредієнт посвітлішає і стане м'яким, прибирайте його з вогню.
Тепер два рази протріть через сито сир, можете розім'яти його за допомогою звичайної вилки. Потім залийте золотистий родзинки гарячою водою і на час відставте убік. Поки він розбухає, ретельно збийте віночком домашні яйця, висипте в них кілька грамів ваніліну і кухонної солі. Суміш повинна вийти однорідною і світлою, коли досягнете такого стану, з'єднайте її з сиром, сюди ж додайте рідкий мед і родзинки. Останній, до речі, спочатку потрібно добре просушити, скористайтеся для цього паперовими серветками або рушником.
І завершальний етап: викладіть в тісто пасероване морквину і ще пару раз перемішайте масу. Потім вилийте її в змащену маслом і посипану паніруванням скляну або металеву форму. Неймовірно смачний морквяний пиріг (в цьому ви зможете переконатися трохи пізніше, спробувавши виріб) випікається при середній температурі. Самою підходящою вважається 190 градусів.
Засічіть час і приблизно через півгодини дістаньте блюдо. Якщо воно покрилося скоринкою і досить приготувалося зсередини, вийміть десерт з форми і поставте його остигати. Кулінарія повинна бути не тільки апетитною, але і красивою на вигляд. Тому посипте пиріг пудрою або викладіть на нього свіжі ягоди. Сподіваємося, розглянуті рецепти вам сподобалися. Тепер ви знаєте, як готувати з користю для здоров'я.
