Салат з помідорами чері, гречкою та копченою куркою
Салат «Літній»
Коли на вулиці нестерпно спекотно, дуже хочеться покуштувати чогось яскравого, легкого і свіжого. Ні про які пельменях або борщі навіть думати не хочеться. Ось тут на допомогу прийдуть свіжі запашні трави і сезонні овочі та фрукти, які забезпечать нас вітамінами і енергією. Салат з помідорами чері - не тільки прекрасне блюдо для спекотної погоди, а й чудова нагода отримати літній настрій і підготувати свій організм до дощової осені та холодної зими. Сьогодні ми розглянемо декілька його варіантів.
Салат з помідорами чері та фетаксой
Використовуючи такий рецепт, ви зможете здивувати всіх екзотичним ароматом представленого страви. Змішання цитрусових фруктів і різних трав закрутить голову будь-якому гурману, м'ята з помідорами принесуть невелике полегшення від духоти, а соковиті оливки і вершковий сир додадуть цього літнього страві неповторний смак.
Інгредієнти:
10-12 помідорів чері
40 грамів оливок без кісточок
20 грамів фіолетового свіжого базиліка
20 грамів петрушки
1 великий апельсин
60 мілілітрів оливкової олії
200 грамів сиру Фетакса
60 грамів маслин без кісточок
30 грамів свіжої м'яти
1 середній лимон
1 червона цибулина
1 щіпка свіжомеленого чорного перцю
Спосіб приготування:
Для початку розрізати кожен помідор навпіл. Сир нарізати невеликими кубиками. Маслини і оливки розрізати тонкими смужками. Червоний ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками. Петрушку, базилік і м'яту нашаткувати у вигляді смужок. Зняти цедру з апельсина і лимона. Тепер всі інгредієнти перекласти в глибоку салатницю, додати туди мелений перець і три столові ложки оливкової олії, і все ретельно змішати. Салат готовий!
Салат з помідорами чері і печерицями
Пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт, який відноситься до середземноморської кухні, - салат з обсмажених грибів, свіжих ароматних овочів і пармезану.
Інгредієнти:
1 пучок руколи
12-15 помідорів чері
250 грамів печериць
100 грамів сиру пармезан
1 великий болгарський перець
150 мілілітрів оливкової олії
15 мілілітрів лимонного соку
Свіжозмелений перець, сіль за смаком
1 чайна ложка васабі
Спосіб приготування:
Спочатку очистити гриби і нарізати тонкими пластинками. Викласти їх на розпечену сковороду з оливковою олією, поперчити і обсмажити до золотистої скоринки. Поки печериці остигають, нарізати рукколу на невеликі частини або залишити цілком. Помідори черрі розрізати навпіл. Сир пармезан нарізати у вигляді тонких пластинок. Болгарський солодкий перець розрізати навпіл, вичистити насіння і нашаткувати півкільцями. Тепер заправити всі інгредієнти оливковою олією, додати туди лимонний сік і все добре змішати. Враховуючи те, що рецепт особливий, слідом можете викласти васабі, але якщо ви не любитель дивовижної кухні, його можна не додавати. Салат готовий!
Зелений салат з помідорами чері та помело
Рецепт такого салату дуже простий. Заздалегідь хотілося б сказати про те, що замість помело ви можете сміливо використовувати апельсин. Блюдо краще відразу подавати до столу.
Інгредієнти:
350 грамів помідорів чері
½ частину помело або апельсина
5 великих редисок
150 грамів салатного міксу на ваш вибір
½ частину стебла лимонника
20 мл рисового оцту
20 мл оливкової олії
30 мл соєвого соусу
15 мл кунжутного масла
10 мл кленового сиропу
1 щіпка кунжутного насіння
½ чайної ложки рибного соусу
Спосіб приготування:
Помідори черрі порізати на чотири частини. Редис обмити, нашаткувати тонкими кружками. Стебло лимонника очистити від шкірки, дрібно порізати. Салатний мікс вимити, просушити і тонко нашаткувати. Помело очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками. Тепер зробити заправку, змішавши в піалі оливкова олія, рисовий оцет, кунжутне масло, соєвий соус, рибний соус і кленовий сироп. Сюди ж перекласти всі інгредієнти, тепер все добре перемішати і зверху посипати кунжутом. Салат готовий!
Салат з помідорів чері і креветок
Навесні і влітку нашому організму як ніколи потрібні різні поживні речовини та вітаміни. Тому ми пропонуємо рецепт пікантного салату з маленьких помідорів чері і креветок.
Інгредієнти:
350 грамів креветок
200 грамів листя салату
5-6 помідорів чері
50 мілілітрів оливкової олії
сіль за смаком
1 перець чилі
2 зубчики часнику
2 чайні ложки лимонного соку
1 чайна ложка меду
Спосіб приготування:
Заздалегідь потрібно приготувати креветки: розморозити їх, обсушити, очистити. Викласти на розпечену сковороду з оливковою олією дрібно порубаний часник і нарізану кільцями перець чилі. Обсмажити протягом двох хвилин і прибрати зі сковороди. Тепер на цьому гострому маслі обсмажити креветки до золотистого кольору. У цей час порізати салатні листя тонкими довгими смужками. Кожен помідор розрізати на чотири частини.
Тепер потрібно приготувати заправку. В окремій піалі змішати мед, лимонний сік, сіль і остигле гостре масло. Заправити соусом салат, все ретельно змішати. Враховуючи рецепт, можна поекспериментувати із заправкою: візьміть кленовий сироп або бальзамічний оцет, замість меду. Сіль можна взагалі виключити. Цей салат чудово підійде для урочистого столу під час Посту, особливо в ті дні, коли можна вживати олію і рибу. Для тих, хто не дотримується таких правил, в блюдо можна додати подрібнений пармезан.
Салат з помідорами чері і тунцем
Інгредієнти:
400 грамів консервованого тунця
80 грамів рукколи
300 грамів помідорів чері
1 ріпчаста цибулина
4 варених яйця
60 мілілітрів оливкової олії
80 мілілітрів соєвого соусу
Спосіб приготування:
Варені яйця нарізати кружальцями. Рукколу можна порізати або залишити листя цілими - на ваш розсуд. Помідори черрі розрізати на половинки. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями. Тунець розім'яти виделкою на невеликі шматочки. Всі перекласти в глибоку миску або салатницю, заправити соєвим соусом і оливковою олією, тепер добре змішати. Салат подавати на порційних тарілках, прикрасивши зверху кружками яєць. Блюдо готове!
Салат з помідорами чері, цукіні і квасолею
Інгредієнти:
350 грамів квасолі
350 грамів помідорів чері
1 великий молодий цукіні
9-10 зубчиків часнику
1 пучок базиліка
20 мілілітрів бальзамічного оцту
50 мілілітрів оливкової олії
30 мілілітрів яблучного оцту
1 щіпка свіжомеленого чорного і білого перцю
1 чайна ложка морської солі
Спосіб приготування:
Заздалегідь потрібно замочити квасолю, краще на ніч. Поставити її варіться.Теперь розігріти духовку до 180 градусів. У цей час приготувати помідори. Викласти їх, не розрізаючи, в глибоке деко, посолити і приправити свіжомеленим перцем. Додати туди ж зубчики часнику, бальзамічний оцет і оливкове масло. Все це відправити в духовку на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Тепер порізати цукіні тонкими довгими смужками. На розігріту сковороду з оливковою олією викласти їх і обсмажити з двох сторін. У готову квасолю додати чайну ложку яблучного оцту і оливкового масла, мелений перець і морську сіль. Базилік подрібнити. Подавати порційно, виклавши на кожну тарілку квасоля, помідори і цукіні. Зверху полити соком з помідорів, в якому вони гасилися.
Порада: вибравши цей рецепт, ви можете не використовувати морську сіль, а взяти звичайну. Якщо у вас немає молодого часнику, то візьміть старий, тільки в два рази менше.
Салат з помідорами чері, гречкою та копченою куркою
Інгредієнти:
250 грамів копченого курячого філе
12-15 помідорів чері
120 грамів гречки
150 грамів рукколи
1 великий стебло селери
1 невелика ріпчаста червона цибулина
30 грамів пармезану
½ частину перцю чилі
½ частину лайма
20 мілілітрів соєвого соусу
1 щіпка свіжомеленого перцю
20 мілілітрів кунжутного масла
2 зубчики часнику
20 мілілітрів оливкової олії
1 чайна ложка меду
Спосіб приготування:
Відварити гречку. Копчене куряче м'ясо нарізати тонкими смужками. Помідори черрі порізати навпіл кожен. Часник розчавити ножем і дрібно порубати. Змішати всі ці інгредієнти разом з томатами, полити соком лайма і залишити настоятися. У цей час порізати перець чилі тонкими кільцями. Червону ріпчасту цибулину розрізати на вісім часточок. Селера нашаткувати тонкими скибочками. Викласти в салатницю всі інгредієнти, заправити їх кунжутним і оливковою олією, медом, соєвим соусом і тепер добре зміщувати. Пармезан порізати тонкими пластівцями і прикрасити салат. Блюдо готове!
Салат «Літній»
Інгредієнти:
500 грамів м'якоті кавуна
12-14 помідорів чері
120 грамів бринзи
50 грамів салатного міксу
3 гілочки свіжої м'яти
50 мілілітрів бальзамічного оцту
40 мілілітрів оливкової олії
15 мілілітрів лимонного соку
1 щіпка солі і свіжомеленого перцю
Спосіб приготування:
М'якоть кавуна порізати великими кубиками. Бринзу нарізати таким же чином. На тарілку викласти салатний мікс, а зверху - розрізані навпіл помідори черрі. Все це полити бальзамічним оцтом, лимонним соком і оливковою олією. На помідори викласти кавун і бринзу. Прикрасити всі листям м'яти, поперчити і збризнути оцтом і оливковою олією. Салат готовий!
Сьогодні ми представили вам чудові рецепти салату з помідорами чері, які дуже прості у приготуванні. Смачного!
