Кожна сучасна господиня - справжня витівниця. У неї є і швидкі рецепти, і поживні, і дієтичні. А що ж робити, коли хочеться чогось кисленького? Чудовим прикладом страви на швидку руку стане салат, що містить солоні огірки. Нижче ми розглянемо кілька цікавих, різноманітних варіантів салатів.
Салат з солоними огірками і картоплею
Інгредієнти:
4 великих картоплини
80 грамів соняшникової олії
1 червона цибулина
3 солоних огірка
50 грамів печериць
мелений чорний перець
Спосіб приготування:
Картопля обмити і зварити в мундирі. Дати охолонути, очистити і нарізати великими кубиками. Після чого викласти в миску, додати три їдальні ложки огіркового розсолу і залишити настоятися на десять хвилин. У цей час промити гриби, очистити, розрізати їх на чотири частини. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Тепер викласти гриби і цибулю на розпечену сковороду з рослинним маслом на сім-десять хвилин. Огірки порізати смужками або невеликими кубиками. Всі інгредієнти перекласти в салатницю, заправити соняшниковою олією і добре змішати. Салат з солоних огірків готовий!
Салат з солоними огірками і оселедцем
Цей рецепт гарний тим, що він може служити як закуска. Чудовим, яскравим і смачним він буде на святковому столі.
Інгредієнти:
3 середніх картоплини
1 велика солона оселедець
2 великих солоних огірка
2 ріпчастих цибулини
2 солодких консервованих перцю
1 пучок зеленої цибулі
100 грамів консервованого горошку
50 грамів майонезу
1 морква
2 відварних яйця
50 грамів сметани
Спосіб приготування:
Заздалегідь відварити картоплю, моркву і яйця. Дати їм охолонути. У цей час солоні огірки нарізати соломкою. Моркву порізати кружальцями, ріпчасту цибулю - півкільцями. Консервований перець розрізати на дві частини, очистити від насіння і порізати довгими смужками. Яйця дрібно порубати або натерти на крупній тертці. Оселедець очистити від кісток і нарізати невеликими кубиками. Цибулю дрібно нашаткувати.
Всі інгредієнти перекласти в салатницю, заправити сметаною і майонезом, а тепер все ретельно перемішати. Зверху можна прикрасити скибочками яйця, оселедця, огірками, морквою або зеленню. Салат готовий!
Салат з солоними огірками і сухариками
Інгредієнти:
3 солоних огірка
2 зубки часнику
400 грамів консервованої квасолі
1 пучок петрушки
300 грамів твердого сиру
1 пучок кропу
6 скибочок білого хліба
80 грамів майонезу
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно приготувати сухарики. Порізати скибочки хліба кубиками або соломкою і відправити на розпечену сковороду. Підсмажити їх на маленькому вогні до золотистої скоринки. У цей час натерти сир на крупній тертці, дрібно порубати зелень. Кожен огірок нарізати невеликими кубиками. Зубки часнику пропустити через землянку або дрібно порубати ножем. Всі інгредієнти перекласти в салатницю, туди додати майонез і все ретельно перемішати. Для того щоб сухарики трохи розм'якли, поставте салат в холодильник на півгодини. Рецепт готовий!
Салат «Травневий»
Інгредієнти:
3 середніх солоних огірка
3 середніх картоплини
3 відварених яйця
350 грамів печериць
1 пучок зеленої цибулі
100 грамів майонезу
30 грамів соняшникової олії
сіль і мелений перець за смаком
Спосіб приготування:
Картопля очистити і відварити, зварити і курячі яйця. Дати їм охолонути, потім як можна дрібніше нарізати. Гриби помити, обчистити, порізати кубиками і викласти на розпечену сковороду з рослинним маслом. Смажити їх до золотистої скоринки, а потім дати охолонути. У цей час нарізати тонкими смужками солоні огірки. Всі висипати в салатницю, поперчити і посолити, а після заправити майонезом і тепер добре змішати. Зверху прикрасити дрібно порізаною зеленою цибулею. Салат із солоного огірка готовий!
Салат з солоними огірками і крабовими паличками
Інгредієнти:
200 грамів солоних огірків
250 грамів консервованого зеленого горошку
250 грамів консервованої кукурудзи
200 грамів плавленого сиру
3 варених яйця
1 пучок зеленої цибулі
мелений перець, кріп, кінза і сіль за смаком
150 грамів майонезу
300 грамів крабових паличок
Спосіб приготування:
Яйця відварити заздалегідь і дати їм охолонути. Розморозити крабові палички, після чого нарізати їх дрібними кубиками. Солоні огірки порізати тонкими смужками, зелена цибуля дрібно нашаткувати. Яйця порізати невеликими кубиками. Плавлений сир потерти на середній терці. Всі складові салату, як рекомендує рецепт, заправити майонезом і добре змішати. Прикрасити кінзою і кропом. Блюдо готове!
Салат з солоних огірків і ковбаси
Інгредієнти:
350 грамів солоних огірків
200 грамів консервованого горошку
250 грамів картоплі
350 грамів вареної ковбаси
200 грамів моркви
100 грамів оливкової майонезу
1 столова ложка зелені петрушки і кропу
сіль за смаком
Спосіб приготування:
Картоплю і моркву обмити, відварити, дати охолонути, потім нарізати їх соломкою. Солоні огірки нарізати кубиками і дати їм стекти. Ковбасу очистити від плівки і порізати тонкими смужками. Всі інгредієнти перекласти в широку салатницю, додати туди мелений перець, сіль і зелений горошок. Заправити все це оливковою майонезом і все добре змішати. Зверху прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Салат з солоних огірків готовий!
Салат «Батир»
Цей рецепт відноситься до татарської кухні, а перекладається як «герой». Готується це блюдо тільки з опеньками. Все тому, що саме від них залежить справжній колоритний смак салату. Викладається він шарами.
Інгредієнти:
400 грамів курячого філе
200 грамів солоних огірків
250 грамів твердого сиру
150 грамів волоських горіхів
250 грамів опеньків
1 картоплина
1 ріпчаста цибулина
сіль за смаком
40 мілілітрів оцту
2 варені яйця
1 чайна ложка гірчиці
150 грамів йогурту
100 грамів майонезу
2 зубчики часнику
Спосіб приготування:
Спочатку відварити куряче філе, дати охолонути і нарізати дрібними кубиками. Гриби відварити в солоній воді протягом п'яти хвилин. Якщо вони великі - порізати невеликими скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати кубиками і замаринувати на двадцять хвилин в оцті. Після злити маринад і трохи промити водою. Яйця відварити, дати їм охолонути і дрібно нашаткувати. Варену картоплю і солоні огірки порізати кубиками. Волоські горіхи крупно порубати. Твердий сир натерти на крупній тертці.
Тепер потрібно приготувати заправку. Для цього змішати йогурт, майонез і гірчицю. Додати туди мелений перець, дрібно нарізану часник і сіль. Тепер викласти салат шарами:
Нарізану картоплю і заправка
Солоні огірки
Відварна курка
Ріпчасту цибулю і соус
Опеньки і заправка
Натертий сир
Грецькі горіхи
Варена курка
Ріпчасту цибулю і соус
Варені яйця і заправка
Натертий сир
Салат з солоних огірків готовий і його можна подавати до столу!
Тепер ви знаєте рецепти такої страви і з легкістю зможете порадувати ним своїх рідних і близьких. Смачного!
Радимо почитати: Салат із зеленого горошку і кукурудзи
