Зміст:

• Бісквітний торт «Фруктова ніжність»
• Бісквітний торт з апельсином і горіхами
• Бісквітний торт зі свіжими ягодами і фруктами

Якщо у вас намічається День народження або інше свято, без десерту ніяк не обійтися. Гості адже повинні піти напоєні чаєм і нагодовані солодким, щоб потім вони з добротою і теплою вдячністю згадували вечір, проведений у вашому домі. Так от, щоб уславитися гостинній і неймовірно талановитою господинею, пропонуємо зробити бісквітний торт з фруктами. Виберіть один рецепт (або декілька) з тих, що вказані нижче, і ви не прогадаєте - всі прийдуть в захват від цього ніжного і смачного страви!

Бісквітний торт «Фруктова ніжність»

Приготування цього бісквітного торта з фруктами забере у вас близько години. Він може не вийти з першого разу, так як тісто дуже ніжне і вимогливе в обходженні. Але це не означає, що потрібно відкласти рецепт у дальній кут і розчаруватися у своїх кулінарних здібностях. Якщо в перший раз блюдо вийде не таким, як вам хотілося б, спробуйте через час зробити його ще раз. І у вас обов'язково все вийде!

Інгредієнти:

Тісто:

• чотири курячі яйця
• склянка цукру-піску
• ванілін - за смаком
• рослинне масло - для змащування форми
• така ж кількість пшеничного борошна
• кухонна сіль, а також лимонна кислота - по одній щіпці

Крем:

• цукор - один стакан
• 500 мілілітрів нежирної сметани
• щіпка ваніліну
• одна упаковка желатину
• половина склянки води
• будь-які фрукти (ми використовували ківі, апельсин, банан і полуницю)

Спосіб приготування:

У рецепт цього тесту входить ванілін, але якщо ви не любите його аромат, просто не додавайте продукт в блюдо. Для початку відокремте білки від жовтків і кожен інгредієнт збийте вінчиком в окремому посуді, приправивши сіллю і лимонною кислотою до пишної однорідної маси. Потім поступово, невеликими порціями висипайте цукор в другій продукт, продовжуючи помішувати, а потім сюди ж введіть борошно. Після з'єднайте жовтки з білками в одній мисці, ще кілька разів акуратно все перемішайте. В результаті у вас повинна вийти біла, дуже повітряна маса.

Тепер підготуйте форму: для цього застеліть її дно спеціальним папером, а стінки обробіть рослинним маслом. Даний рецепт припускає змазування посуду, проте деякі фахівці виступають проти подібних дій, оскільки вважають, що бісквіт в таких умовах буде гірше підніматися. Але ви чиніть по-своєму - можете спробувати обидва варіанти. Вилийте тісто у форму і поставте майбутній торт в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Увага! Ні в якому разі не хлопайте дверима і не створюйте на кухні шум, не відчинити дверцята печі, щоб перевірити виріб, - в таких умовах тісто може не піднятися, і страва буде зіпсовано.

Після закінчення години дістаньте форму, вийміть з неї бісквіт і відріжте від нього нижню частину, а решту тісто поріжте середніми кубиками. Желатин залийте водою і дайте йому настоятися (це займе півгодини). Тим часом всередину посуду, в якому будете подавати торт, покладіть харчову плівку і займіться фруктами.

У рецепт цього десерту входять ківі, полуниця, апельсин і банан, але ви можете використовувати й інші продукти: свіжі ягоди, мандарини, чорнослив. Очистіть вищевказані інгредієнти від шкурки (де це необхідно) і поріжте їх кубиками, а також тонкими часточками, і розкладіть останні по стінках форми. Тепер збийте виделкою або вінчиком сметану і ванілін, а желатин підігрійте, але не доводьте до кипіння. Коли він розбухне і трохи охолоне, з'єднайте його зі сметанним кремом, добре перемішайте і висипте фрукти, а також бісквітні шматки. Отриману масу викладіть в підготовлену для цього посуд, зверху накрийте залишилися коржем, трохи на нього надавав. Приготування бісквітного торта з фруктами закінчено - загорніть його в плівку і поставте в холодильник. Перед подачею на стіл перекладіть блюдо на велику тарілку, за бажанням можете прикрасити його збитими вершками.

Цей рецепт згодиться вам напередодні канікул, на яких можна буде побалувати свою дитину ніжним і апетитним десертом.

Бісквітний торт з апельсином і горіхами

Якщо хочете поласувати бісквітним тортом з фруктами, не обов'язково купувати його в магазині, адже десерт, приготований своїми руками, ніколи не зрівняється з виробом, придбаним в супермаркеті. Рецепт страви ми підкажемо, а вам залишиться лише втілити його в життя.

Інгредієнти:

Бісквітне тісто:

• яйця - сім штук
• 200 грамів пшеничного борошна
• одна ложка (столова) картопляного крохмалю
• 150 грамів цукру
• три пучки ваніліну

Крем:

• один великий апельсин
• 150 грамів вишень без кісточок (підійдуть як консервовані, так і свіжі)
• 200 грамів сметани
• цукор - 150 грамів
• 40 грамів волоських горіхів
• два невеликі ківі

Спосіб приготування:

Починайте з замісу тіста: відокремте яєчні білки від жовтків і останні ретельно розітріть з цукром, залишивши столову ложку цього продукту для подальшого приготування .  Щоб маса вийшла однорідною, рекомендуємо готувати її в керамічній піалі, так як цей матеріал забезпечує хороше тертя, внаслідок чого кристали цукру розіб'ються до необхідного стану .  Тепер збийте в пишну білу піну білки і поступово введіть до них цукор, який ви заздалегідь відклали .  ¾ отриманої суміші вилийте в жовтки і, кілька разів все перемішавши, невеликими порціями сюди ж висипте борошно, попередньо просіяне через сито і змішану з ваніліном і крохмалем .  Останній інгредієнт, що входить в цей рецепт, сприяє утворенню більш рівномірних пір в тесті, крім того, завдяки йому бісквіт краще тримає форму і не кришиться .  Працюючи віночком зверху вниз, перемішайте масу і додайте до неї залишилися білки, потім збийте все до повної однорідності .

Металевий посуд, в якій плануєте випікати виріб, змастіть вершковим або рослинним маслом, можна використовувати жир. Потім викладіть в неї ¾ тесту, а зверху - порізаний дольками апельсин, і залийте все залишилася бісквітної масою. Духова шафа розігрійте до 180 градусів - це найбільш підходяща температура - і поставте в нього форму. Корж буде готовий через 45 хвилин. Однак якщо ви хочете, щоб він добре піднявся, не осів і вийшов повітряним, виконуйте тишу і не заглядайте в піч. Перевірити готовність вироби можна буде тільки через півгодини, встромивши в нього сірник. Якщо дерево вологе, значить, корж ще недостатньо пропікся.

Вийнявши основу для торта з форми, дайте їй охолонути .  У деяких джерелах рекомендують викласти бісквіт на шматок чистої тканини або дерев'яну поверхню і потримати його кілька годин .  Але це займає надто багато часу, тому можна обійтися без таких маніпуляцій .  Просто від охололого коржа відріжте, працюючи ножем за його кола, низ висотою не менше одного сантиметра .  Тепер збийте до густоти крем зі сметани і цукру, а з консервованих вишень злийте рідину, добре їх відіжміть і, якщо в цьому є необхідність, вийміть кісточки .  Потім викладіть плоди на нижній корж, змастіть половиною вийшла сметанною маси і накрийте залишилися бісквітом .  На боки і верхівку вироби нанесіть товстий шар крему, прикрасьте порізаним на тонкі гуртки ківі і присипте горіхами, заздалегідь размельченнимі і обсмаженими на сухій сковорідці .  Майте на увазі - для того, щоб добре просочитися, торту знадобиться близько шести годин!

Бісквітний торт зі свіжими ягодами і фруктами

Рецепт цього торта набагато простіше, ніж попередні. Він швидко готується і не вимагає багато часу для просочення. Ми використовували свіжу полуницю, суницю і ківі, але можна взяти і заморожені ягоди або фрукти. Від цього десерт не втратить свої смакові якості!

Інгредієнти:

Тісто:

• півтори чашки цукру
• оливкова олія - ​​для змащування форми
• шостій курячих яєць
• борошно - дві склянки
• чайна ложка розпушувача

Крем:

• 0, 5 склянки цукру
• одна велика упаковка сметани (вам буде потрібно 500 грамів)
• 250 грамів свіжої полуниці

Прикраса:

кілька ягід полуниці, один ківі і пригорща суниці
Спосіб приготування:

Збийте за допомогою міксера курячі яйця, коли з'явиться піна, введіть цукор і знову добре все перемішайте. Звичайно, можна використовувати звичайний кухонний віночок, але, працюючи їм, ви ніколи не досягнете ідеально однорідною і повітряної маси. Тепер з'єднайте борошно з розпушувачем і, потроху висипаючи її в яєчну суміш, замісити тісто. Посуд для випічки застеліть пергаментом і змастіть маслом, після вилийте в неї все тісто і відправте на годину в духовку. Корж рівномірно пропікається і при цьому не підгорає при температурі 180 градусів.

Коли виріб охолоне, розріжте його ножем на три круглі частини однакової висоти. Потім збийте крем, для цього з'єднаєте вказане в рецепті кількість сметани і цукру. Вимиту полуницю і очищений ківі поріжте середніми пластинками. Перший продукт покладіть на самий нижній «поверх» і нанесіть товстий шар крему, потім, накривши другим коржем, дійте так само. Залишилася сметанному сумішшю обробіть верхівку і боки вироби, а потім прикрасьте його рештою фруктами. Через 2:00, коли торт досить просочиться, можете подавати його до гарячого ароматного чаю. Смачного!

З бісквітного тіста виходять неймовірно ніжні і легкі десерти. Якщо ви іспробуете на собі хоча б один рецепт із запропонованих нами, ви в цьому переконаєтеся самі! Приготування смачного торта - це не тільки справа техніки, величезне значення має також і уява господині. Експериментує з начинкою, додаючи то одні, то інші фрукти, кладіть горіхи - таким чином ви знайдете своє ідеальне поєднання. Бажаємо успіхів!