як приготувати смачний плов в мультиварці

Зміст:

  • Як зробити смачний плов?
  • Інгредієнти для смачного плову
  • Покрокова інструкція приготування
  • Спосіб подачі на стіл

Як правильно готувати плов в мультиварці? Адже плов - це далеко не найпростіша страва у приготуванні. Особливо якщо врахувати, скільки на це йде часу. Всі готують його по-своєму, але чи підійде ваш рецепт, до якого ви звикли, для приготування в мультиварки?

Перед тим як почати безпосередньо саме приготування, трохи поговоримо про витоки цієї страви. Традиційно прийнято вважати, що рецепт поширився в усі інші з узбецької кухні, але час першого в історії вирощування рису дозволяє нам припустити, що принципи приготування склалися на Близькому Сході та в Індії ще до нашої ери.
Повернутись до змісту

Як зробити смачний плов?

Так як приготувати плов в мультиварці? Існує не один спосіб приготування плову. Можна готувати його з різного рису, різного м'яса або додаючи абсолютно різні спеції. Давайте розглянемо один досить простий рецепт, як готувати плов в мультиварці. Скориставшись цим способом хоча б один раз, ви зможете адаптувати його під себе, додавши інше м'ясо або інший рис.

У нас найчастіше використовують рецепти, близькі до справжньому узбецькому. Багато традиційно готують плов з баранини. На Україні, наприклад, частіше можна зустріти інтерпретацію його зі свининою, але готувати його можна з чого завгодно, навіть з гусака або качки. Ми візьмемо найпростіший і доступний рецепт - приготування плову з м'ясом курки.   І варто зазначити, що з курки він вийде одночасно смачним і нежирним, що, на мій погляд, важливо.

 як приготувати смачний плов в мультиварці
Повернутись до змісту

Інгредієнти для смачного плову

Цей рецепт досить простий, навіть якщо ви вперше готуєте плов або ніколи раніше не користувалися мультиваркою. Для того щоб зробити смачний плов в мультиварці, знадобиться:

  • курка (приблизно 1, 5 кг)
  • одна велика морква
  • три середні цибулини
  • дві "мультічашкі" довгозернистого рису
  • 6-10 середніх зубчиків часнику (за смаком)
  • шість »мультічашек" чистої води
  • рослинне масло - 6-10 ст. ложок (чим більше, тим жирніше)
  • 1, 5 ст. ложки сушених ягід барбарису
  • сіль за смаком
  • спеції: перець червоний, перець чорний, коріандр, кардамон (за бажанням можна скористатися іншими спеціями)
  • зелень (бажано кінза, але можна іншу)

Повернутись до змісту

Покрокова інструкція приготування

Всі продукти ми підготували, починаємо варити наш вкуснейший плов. Це один з безлічі варіантів приготування плову. ви можете адаптувати рецепт під свій улюблений спосіб готування, до якого ви звикли: різати продукти дрібніше або крупніше або навіть додавати їх в іншій кількості.

  • Першим ділом нарізаємо лук великими четвертинками кілець і обсмажуємо його в "мультікастрюле" на заздалегідь розігрітому рослинному маслі протягом приблизно 10-15 хвилин до золотистого кольору. Робити це потрібно в режимі "Жарка" або "Випічка".
  • Курку промийте холодною проточною водою, зніміть шкірку і правильно обробити тушку. Отримане м'ясо порубати на порційні шматочки і додайте їх до цибулі. Продовжуємо смажити ще 10-15 хвилин, ретельно помішуючи.
  • Посипте м'ясо спеціями: кардамоном, перцем, коріандром. Скільки їх потрібно, залежить від ваших смакових уподобань.
  • Налийте в мультиварку гарячої води (приблизно половину від наявної кількості), закрийте мультиварку і тушкуйте, час приготування - 20 хвилин в режимі "Гасіння".
  • Очистіть і поріжте моркву соломкою, додайте її в мультиварку, посоліть ваш плов. Сіль варто додавати виключно на ваш смак - цей рецепт передбачає приблизно одну столову ложку без гірки. Але краще недосолити в процесі готування і трохи підсолити пізніше, ніж зіпсувати страву, тому не переборщіть.
  • Рис, попередньо гарненько промитий в холодній воді з-під крана, викладаємо в мультиварку (рис варто купувати хорошої якості, а якщо ви прагнете до здорового харчування, то беріть коричневий, неочищений.
  • Тепер додаємо решту половину води (не перемішуємо !!!) і залишаємо наше блюдо ще на годину, в режимі "Гасіння" ("Плов").
  • Приблизно за 15 хвилин до готовності відкрийте "мультікастрюлю" і акуратно, щоб не обпектися, застроміть туди зубчики часнику. Висипте сушений барбарис.
  • Коли прозвучить сигнал про завершення готування, залиште плов в мультиварці ще на 15 хвилин, після приберіть зубчики часнику, викладіть плов на велике блюдо, посипте рубаною зеленню.

 рецепт плову в мультиварки

Повернутись до змісту

Спосіб подачі на стіл

Подавайте на стіл з порізаними овочами і червоним вином. Спробувавши такий плов один раз, ви захочете готувати його завжди. Пам'ятайте, що готувати його можна і по-іншому, додаючи будь-яке м'ясо або інші різноманітні спеції. Головне - правильно розрахувати час приготування. Є ще один досить важливий момент: в процесі приготування важливо стежити, скільки в "мультікастрюле" рідини. Якщо ви бачите, що її мало, то можете сміливо додати 1/2 склянки води, щоб ваш смачний плов не вдався сухим.

Цей спосіб приготування плову не є традиційним, але, провівши безліч експериментів з мультиваркою, ви, швидше за все, виберете для себе подібний рецепт приготування. Готуйте для себе та коханих легко і з задоволенням.

 Як приготувати дуже смачний плов за допомогою мультиварки?