Вже ніхто не сумнівається в тому, що морепродукти обов'язково повинні бути присутніми в нашому раціоні. На жаль, свіжовиловлених дари моря ми можемо дозволити собі не так вже й часто. Однак і морожені вони теж смачні. Непогано мати в холодильнику про запас кілька упаковок морепродуктів, щоб при бажанні можна було б приготувати, наприклад, креветки в часниковому соусі. Це смачно, та й готується швидко - навіть несподівано заскочили гості не застануть вас зненацька.
До речі, морепродукти рекомендують включати в свій раціон тим людям, які стежать за своєю фігурою. Так от креветки в часниковому соусі містять мало калорій і при цьому є повноцінним білковим продуктом. Так що сміливо готуйте цю страву без побоювання набрати зайву вагу.
Отже, якщо нам захотілося поїсти креветок в часниковому соусі, то ми відкриваємо морозильну камеру, дістаємо заповітний пакет і викладаємо продукт в підготовлений маринад на двадцять-тридцять хвилин. Готуються промариновані креветки в часниковому соусі буквально протягом п'яти хвилин. Словом, хочете уславитися доброю господинею, яка вміє готувати вишукані страви за лічені хвилини, - освойте хоча б один рецепт страви з морепродуктів.
Креветки в маринаді
Як вам рецепт креветок, приготованих в маринаді? Якщо до цих пір ви не пробували цього блюда, обов'язково його приготуйте. Це дуже смачно!
Інгредієнти:
500 грамів очищених креветок;
4 часточки часнику;
5 столових ложок соєвого соусу;
3 столові ложки оливкової олії;
1 столова ложка натертого імбиру;
сіль, перець чилі, кінза;
1 чайна ложка крохмалю;
30-50 мілілітрів білого сухого вина;
лимонний сік.
Приготування:
Спочатку необхідно замаринувати креветки в суміші соєвого соусу, пропущеного через прес часнику (два зубчики), подрібненого імбиру і кінзи, приблизно на п'ятнадцять хвилин. Далі нам потрібно розігріти олію й обсмажити в ньому нарізаний часник і перчик чилі, додати вийняті з маринаду креветки і продовжувати смажити все разом протягом трьох хвилин.
Тепер в сковороду додаємо маринад, лимонний сік і сіль і даємо суміші закипіти. Потім змішуємо крохмаль з вином і виливаємо в киплячий соус. Кладемо в соус креветки і готуємо всі разом близько хвилини. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо дрібно нарізаною кінзою.
Королівські креветки з гострим соусом
Спробуйте приготувати королівські креветки в часниковому соусі. Рецепт досить простий. А чому саме королівські? Та тому що королівський розмір дозволяє без праці приготувати їх в клярі.
Інгредієнти:
500 грамів очищених креветок;
2 яйця;
2 столові ложки борошна;
2 столових ложки газованої мінеральної води;
3 часточки часнику;
3 столові ложки оливкової олії;
чайна ложечка натертого імбиру;
чайна ложечка крохмалю;
перчик чилі;
сіль, чорний перець;
лимон.
Приготування:
Спочатку з борошна, яєць і газованої води готуємо кляр. Для цього спочатку розбиваємо в миску яйця, додаємо борошно, сіль і перемішуємо. Потім починаємо підливати воду, доводячи тісто до консистенції рідкої сметани. Креветки посипаємо сіллю і чорним перчиком, і протягом трьох-чотирьох хвилин обсмажуємо їх в розігрітій олії, занурюючи в кляр. Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
Обсмажуємо на сковороді нарізаний часник, перець чилі і імбир і додаємо сік лимона. Розводимо крохмаль в холодній воді і виливаємо соус, постійно і інтенсивно його перемішуючи. У результаті соус повинен стати густим. Додаємо по своєму смаку чорний перець і сіль, розмішуємо і проціджуємо його. Подаємо смажені креветки з гострим соусом з часнику і нарізаним лимоном.
Відварені креветки під часниковим соусом
Пропонуємо вам рецепт відварних креветок. І та цей ми будемо готувати тигрові креветки в часниковому соусі. Повірте, це не тільки смачно, але й дуже красиво!
Інгредієнти:
500 грамів креветок;
50 грамів вершкового масла;
4 часточки часнику;
50 мілілітрів мартіні бьянко;
чайна ложка гострого соусу чілі;
лимон.
Приготування:
Спочатку необхідно приготувати соус. Для цього обсмажуємо на вершковому маслі нарізаний часник і гострий соус чилі, додаємо лимонний сік і мартіні. Уварюємо соус до легкого загусання, заправляємо сіллю і чорним перцем. Креветки відварюємо в киплячій воді з додаванням лимонного соку, а потім їх Остуджуємо і чистимо. Викладаємо їх у глибоке блюдо і поливаємо соусом. Подаємо з відвареною розсипчастим рисом.
Креветки по-в'єтнамських
А ось і рецепт національної кухні. Виявляється, ці морепродукти популярні не тільки в Європі. Наприклад, у В'єтнамі їх теж люблять. Мало того, є навіть рецепт креветок по-в'єтнамських.
Спочатку необхідно креветки посолити, поперчити, скропити лимонним соком і обсмажити на оливковій олії. Тепер викладаємо їх на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Далі на вершковому маслі обсмажуємо нарізану пелюстками часник, додаємо молоко (або вершки) і соус чилі. Кладемо в соус сіль, а щоб збалансувати його смак по кислоті, додаємо трохи цукру. Обсмажені креветки викладаємо на блюдо і поливаємо соусом.
Смажені креветки до пива
Це не просто рецепт до пива! Це рецепт з категорії «гості на порозі»! Готуються такі смажені креветки насправді дуже швидко, а виходять запаморочливо смачними. До речі, даний рецепт чудово підійде і для пивної вечірки.
Інгредієнти:
Кілограм заморожених креветок;
Лавровий лист;
Сіль;
Чорний перець горошком;
2 столових ложки вершкового масла;
4 столові ложки будь-якого гострого кетчупу;
Половина склянки подрібненого свіжого кропу;
5 часникових часточок.
Приготування:
Левову частку часу, необхідного для приготування цієї страви, займе кип'ятіння води. Все інше готується майже з спринтерській швидкістю. Отже, рецепт увазі приготування кілограма вже очищених креветок. Виходячи з цієї кількості, вибираємо каструлю, наповнюємо її водою і ставимо на вогонь. Додаємо сіль, два-три лаврових листочка і кілька горошин чорного перцю. Солі беремо з розрахунку: на літр води чайна ложка з гіркою солі. Коли вода закипить, викладаємо в каструлю заморожені морепродукти. Знову чекаємо закипання води і відразу ж знімаємо каструлю з вогню.
Даємо креветкам постояти в окропі близько п'яти хвилин, а потім виймаємо їх з каструлі і обсмажуємо на вершковому маслі. Коли вони зарум'яняться, додаємо в жаровню кетчуп, кріп і подрібнений часник. Продовжуємо смажити все разом ще приблизно сім хвилин. Все! Смажені креветки до пива готові! Як бачите, рецепт дійсно супер-швидкий. Не рахуючи часу на кип'ятіння води, приготування цієї страви займає від сили п'ятнадцять хвилин.
Сподіваємося, креветки в часниковому соусі, рецепт яких ви можете вибрати на свій розсуд, займуть гідне місце у вашому раціоні. Головне - готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!
