Що робити, якщо на вашу голову звалюється купа гостей, яких треба нагодувати смачно, але так, щоб при цьому не звалитися без сил перед самим їх приходом? Природно, поритися в своєї заповітної кулінарної скарбничці і знайти якесь нехитре, недороге і безпрограшна блюдо. Якщо ви ще не вирішили, на чому зупинитися, ловіть нашу ідею - крильця в медовому соусі!
Смачно? Ще й як. Просто? Не складно, це факт. Недорого? Та не просто недорого, а дешево. Вже що-що, а крильця в наших супермаркетах продаються за сущі копійки. Словом, купуємо кілограм крил, готуємо смачний соус і тазик вкуснейшей закуски готовий. А тепер рецепт: крильця в медовому соусі.
Пікантні крила в медовому соусі
Інгредієнти:
1 кг курячих крилець
100 мл соєвого соусу
4 столові ложки меду
1 столова ложка гострого соусу чілі
1 банка помідорів у власному соку
сік одного лимона
сік одного апельсина
столова ложка гірчиці із зернятками
30-50 мл рослинного масла
2 часточки часнику
сіль за смаком
Спосіб приготування:
Рецепт гранично простий. Крила як слід промити, звільнити від усього зайвого і розрізати на три частини (по суглобах). Крайній суглоб, в якому крім шкіри і кісток нічого немає, використовувати не обов'язково, але це все на ваш розсуд. Є в них нічого, однак для додання більш насиченого смаку соусу вони можуть стати в нагоді. Обсушити і приступити до обсмажування. Викладаємо крила (в один шар і не дуже тісно) на розігріту сковороду і обсмажуємо до рум'яної скоринки.
Готуємо соус. Для цього змішуємо всі інгредієнти і ставимо каструлю на невеликий вогонь. Варимо, помішуючи і балансуючи смак по частині солодощі, кислоти, гостроти і солі. Заливаємо крила приготовленим соусом і доводимо під кришкою до готовності. На це знадобиться близько півгодини.
Пікантні крильця в медово-гірчичному соусі готові. Сподіваємося, цей простий і оригінальний рецепт прикрасить меню вашої родини.
Мариновані крильця в медовому соусі
Пропонуємо вашій увазі ще один рецепт. Його можна назвати універсальним, оскільки крильця, замариновані подібним чином, можна приготувати в домашніх умовах, тобто в звичайній духовці. Вони також ідеально підходять для гриля. І якщо ви збираєтеся виїхати з сім'єю або з друзями на пікнік, то, повірте, це блюдо все гідно оцінять. Отже, рецепт: мариновані крила в медовому соусі.
Інгредієнти:
кілограм курячих крил
2 столові ложки меду
5 столових ложок соєвого соусу
чайна ложка гострого соусу чілі
1-2 столові ложки гарного кетчупу
2 столові ложки оливкової олії
2 часточки часнику
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Крильця вимити, обсушити і розрізати на частини по суглобах. Можна, звичайно, не «заморочуватися» і готувати крильця цілком, але в розрізаному вигляді вони виглядають акуратніше і є їх простіше.
Для маринаду змішуємо всі інгредієнти (часник попередньо подрібнити) і злегка збиваємо, щоб маринад придбав однорідну консистенцію. Заливаємо підготовлені крильця і залишаємо в холодному місці на кілька годин, можна на всю ніч.
Викладаємо промариновані крильця на деко і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Готуємо близько 40 хвилин, час від часу поливаючи соусом. Один раз можна крильця перевернути, щоб вони однаково зарум'янилися з обох сторін. Цей рецепт маринованих крилець можна видозмінювати, додаючи в нього ті інгредієнти, які вам подобаються.
Крильця в кисло-солодкому маринаді
Інгредієнти
кілограм курячих крил
сік одного лимона (можна замінити бальзамічним оцтом)
Для початку приготуємо маринад. Змішати всі інгредієнти, додати подрібнений часник і злегка збити. Смак можна коригувати у відповідності зі своїми вподобаннями: робити кисліше, солодше, гостріше. Рецепт не догма, так що з ним можна звертатися вільно.
Крильця вимити, обсушити, залити маринадом і поставити на ніч у холодильник. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, поливаючи соусом.
У випадку якщо ці крильця запікаються мангалі, на відкритому вогні, то час від часу їх слід поливати рідиною, в якій вони маринувалися. Тоді вони вийдуть особливо соковитими і смачними.
