Зміст:

• Омлет з борошном і маслом
• Омлет-суфле
• Омлет з естрагоном
• Вершковий омлет з грибами і зеленню
• Омлет з докторською ковбасою
• Солодкий омлет з борошном і фруктами
• Омлет з начинкою

Ніжне блюдо з яєць і різноманітних компонентів прийшло до нас із Франції. Незважаючи на уявну простоту, приготувати пишний смачний омлет не так і просто. Адже яєчну суміш потрібно спочатку прихопити на сковороді, а потім спритним рухом перевернути на іншу сторону і запікати до готовності. Якщо ви вже пробували готувати цю страву, але воно вийшло недостатньо високим, ми підкажемо вам рецепт, завдяки якому ви порадуєте домочадців смачним блюдом. Давайте зробимо омлет з борошном. Всього пару ложок цього секретного інгредієнта додадуть страві потрібну щільність і консистенцію, і смак його стане особливо приємним.

Омлет з борошном і маслом

Даний рецепт з молоком і борошном просто знахідка для початківців кулінарів, адже завдяки особливому складу приготувати омлет вкрай легко. А смак - просто приголомшливий!

Інгредієнти:

• яйця курячі - 6 штук
• склянка молока
• борошно пшеничне
• рослинне масло - ложка
• борошно - 2-3 столових ложки

Спосіб приготування:

У глибокій чаші ретельно збийте вінчиком яйця до утворення пінки, влийте молоко кімнатної температури, посоліть за своїм смаком, перемішайте. Потім додайте борошно і знову збийте до однорідної маси. Отриману суміш вилийте на добре прогріту сковороду, нехай омлет злегка побіліє по краях. Після цього за допомогою силіконової або дерев'яної лопатки то й справа підчіплює блін, даючи рідини стікати на дно сковороди. Омлет з молоком і борошном буде готовий, коли поверхня повністю схопиться, а знизу з'явиться рум'яна, але не жорстка скоринка. Подавайте зі свіжими овочами на сніданок, смачного!

Омлет-суфле

Ми раді представити вам рецепт, завдяки якому ви приготуєте на сніданок щільний, ніжний і смачний омлет.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 4 чайні ложки борошна
• сіль

Спосіб приготування:

Яйця розділіть на білки і жовтки. Останні розітріть дочиста з борошном, за смаком додайте сіль і перець. Білки за допомогою міксера збийте в міцну піну, по ложці введіть у жовткову суміш і акуратно перемішайте ложкою. Яєчну масу викладіть на змащене маслом деко і випікайте 6-7 хвилин при 200 градусах. Смачного!

Омлет з естрагоном

Приголомшливий аромат пряних трав у поєднанні з яєчною сумішшю порадує вас витонченістю смаку і простотою приготування.

Інгредієнти:

• 10 яєць
• 100 грамів масла
• 15 грамів зелені естрагону
• 3 ложки столові борошна
• петрушка і сіль

Спосіб приготування:

Яйця вимийте з содою або в мильному розчині і розділіть на білки і жовтки. Жовтки змішайте з розтопленим маслом, борошном і сіллю за смаком, додайте дрібно нарізану зелень. Білки збийте в стійку міцну піну, акуратно введіть в жовткову суміш і перемішайте зверху вниз. Яєчну масу вилийте на гарячу сковороду, злегка перемішайте і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Готовий ароматний омлет-суфле перекладіть на широке блюдо і негайно подавайте на стіл. Смачного!

Вершковий омлет з грибами і зеленню

Особливість цього омлету в тому, що рецепт містить вершки замість молока, а ароматні гриби додадуть особливий смак.

Інгредієнти:

• яйця курячі - 6 штук
• вершки 15-20% жирності - 0, 5 чашки
• вершкове масло - 4 чайних ложки
• печериці - 3-4 штуки
• борошно пшеничне - 2 столових ложки

Спосіб приготування:

У мікрохвильовці розтопіть вершкове масло (3 чайних ложки) не довше за 20 секунд, воно не повинно бути прозорим і рідким, нехай стане м'яким. Яйця вбийте по одному в чашу і кілька хвилин збивайте виделкою, до утворення однорідної тягучої маси. Влийте вершки, підігріті до 40 градусів, ще раз перемішайте масу і потроху підсипати просіяне борошно. Ви можете сміливо замінити вершки молоком. Останнім введіть масло і залиште суміш на деякий час.

Тепер прийшла черга грибів: вимийте їх і наріжте дуже тонкими пластинами, зберігаючи привабливу форму печериці. На сковороді з товстим дном розігрійте ложку оливкової олії і обсмажте гриби до повного випаровування рідини, не забудьте посолити небагато. Додайте ложку масла вершкового - нехай воно розтане - і тут же виливайте отриману суміш.

Обсмажуючи, за допомогою лопатки або виделки трохи підводиться краї злегка схопився омлету, щоб рідкий шар потрапляв на дно гарячої сковороди і запікається. Коли омлет буде трохи сирим всередині, вимкніть вогонь і накрийте його кришкою. Залиште його на чверть години і скликайте домочадців - ароматне ситну страву готово! Смачного!

Омлет з докторською ковбасою

Принадність подачі цієї страви в тому, що омлет знаходиться в чашечці з вареної докторської ковбаси.

Інгредієнти:

• ковбаса докторська - 500 грамів
• яйця курячі - 8 штук
• зелень кропу - 8 гілочок
• борошно - 4 столових ложки
• молоко - склянка
• спеції

Спосіб приготування:

Ковбасу наріжте, тільки дуже тонко, цільними кружечками. Змастіть сковороду вершковим маслом і викладіть ковбасу - нехай вона трохи підсмажиться і зігнеться у вигляді чашки. Коли це сталося, вимкніть вогонь і займіться яєчною сумішшю. У чашу вбийте яйця і дуже ретельно перемішайте їх віночком. У однорідну масу влийте молоко і починайте всипати просіяне борошно і сіль. Використовуйте будь-які спеції за своїм бажанням - перець, паприку, суміш трав.

Знову розпаліть вогонь і поставте сковороду з ковбасою. Влийте в кожну чашечку сирої омлет, посипте рубаною зеленню кропу і накрийте блюдо кришкою. Томіть на повільному вогні хвилин 5-7, після чого не відкривайте кришку, нехай блюдо охолоне і омлет остаточно приготується. Подавайте страву теплим, сервірувати його свіжими помідорами. Смачного!

Солодкий омлет з борошном і фруктами

Неймовірне поєднання! Рецепт омлету з молоком і фруктами, запечений в духовці. Що може бути смачніше на сніданок або полуденок?

Інгредієнти:

• яйце - 3 штуки
• борошно - чайна ложка
• молоко та вершки - по 2 столові ложки
• сметана 10-15% жирності - 2 столових ложки
• груша соковита
• вершкове масло
• ананас - 2 кружечка

Спосіб приготування:

Вимийте грушу і видаліть кісточки, після чого наріжте тонкими скибочками. Ананас порубаєте кубиками подрібніше. На сковороді з товстим дном і знімною ручкою розтопіть вершкове масло і трохи підігрійте фрукти. У чаші за допомогою міксера з'єднайте яйця, молоко, сметану і вершки. Трохи підсолити. На іншій сковороді підігрійте масло і вилийте туди яєчну суміш. На слабкому вогні витримаєте пару хвилин, потім швидко викладіть суміш на фрукти і відправляйте омлет в розігріту духовку. Залиште страву на чверть години при 190 градусів. Як тільки він підніметься і затвердіє, відразу подавайте на стіл - приємного вам апетиту!

Омлет з начинкою

Ситне, неймовірно смачну страву припаде до смаку чоловікам, готувати його легко, а начинка - сама досконалість.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 2 столових ложки тертої бринзи і твердого сиру
• 1 помідор
• дрібно нарізані гриби - столова ложка
• ковбаса або шинка
• 1 столова ложка вершкового масла
• зелень петрушки
• чайна ложка борошна

Спосіб приготування:

Першим ділом підготуйте начинку: помідори наріжте кубиками і обсмажте, тільки трохи. Гриби протушкувати на вершковому маслі. Яйця добре збийте з борошном, отриману однорідну суміш з'єднайте з половиною нормою помідорів, грибів і сиру. Суміш налийте на гарячу сковороду, попередньо розігрів в ній рослинне масло, і смажте на сильному вогні, трохи помішуючи. Коли середина майбутнього шедевра почне схоплюватися, викладіть на неї залишилася начинку. Готовий омлет складіть навпіл і помістіть на нагріту тарілку. Потім полийте його вершковим маслом і посипте подрібненою зеленню петрушки. Подавайте блюдо в гарячому вигляді. Смачного!

Як бачите, рецепт омлету з борошном може бути дуже різноманітним як за смаком, так і за способами подачі. Неймовірно смачне і пишне блюдо приготувати дуже просто! Озбройтеся продуктами і гарним настроєм, а цікавий смачний рецепт ми вже підшукали. Нехай ваші страви будуть різноманітними і корисними!