Овочеві салати люблять усі. Особливо ми чекаємо весни і літа, коли з'являються ґрунтові овочі - редиска, огірки, помідори, зелень. Салат, приготований з таких овочів, - справжнє смакота. Він, звичайно, малокалорійний, що, з одного боку, добре (адже ми всі намагаємося стежити за фігурою), а з іншого, - не дуже. З'їв мисочку салатику, і вже через годину-другу знову хочеться їсти. Втім, з цим можна легко впоратися. Всього-то й треба - приготувати, наприклад, овочевий салат з сиром фета. І смачно, і ситно. Худне дамам такий салат цілком може замінити повноцінний обід.
Отже, переходимо до рецептами.
Салат овочевий з сиром фета
Інгредієнти:
2 огірка
2 помідори
соковита цибулина
150 грамів сиру фета
3 столові ложки оливкової олії
лимонний сік
сіль, перець за смаком
зелень
Спосіб приготування:
Овочі ретельно вимити і досить крупно нарізати: помідори - часточками, огірки - кружками, цибулю - півкільцями. Скласти в салатницю.
З оливкової олії, лимонного соку, солі і перцю приготувати заправку і полити салат. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.
Примітка. Для того щоб зробити смак заправки яскравіше, можна додати в неї трохи цукру або меду, бальзамічного оцту і т.д.
Вимиті яблука і огірки нарізати брусочками, скласти в салатницю і скропити лимонним соком, щоб яблука не потемніли. Цибулину нарізати півкільцями, сир - кубиками (втім, його можна розкришити). Усе з'єднати і полити заправкою.
Заправка. Змішати оливкова олія, лимонний сік, бальзамічний оцет з цукром, сіллю, перцем і злегка збити.
Перед подачею на стіл прикрасити страву зеленню петрушки.
Овочі ретельно вимити й обсушити. 150 грамів сиру подрібнити, змішати з йогуртом, посолити і поперчити за смаком.
Салат порвати руками, огірки нарізати соломкою, зелену цибулю - кільцями. Скласти всі інгредієнти в салатницю, полити приготовленої заправкою і гарненько перемішати.
Перед подачею на стіл прикрасити нарізаним кубиками сиром і гілочкою зеленого базиліка.
Примітка. Фету можна замінити сиром з цвіллю, який вам більше подобається. Смак буде ще більш вишуканий.
Овочевий салат з фетою і базиліком
Інгредієнти:
150 грамів сиру
2 помідори
2 огірка
червона цибулина
жменю салатних листків
пучок зеленого базиліка
3 столові ложки оливкової олії
лимонний сік
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Всі овочі вимити й обсушити. Листя салату розкласти на плоскому блюді. Огірки, помідори, цибулю і базилік нарізати, перемішати і викласти гіркою в центрі. Полити заправкою, приготовленою з олії, лимонного соку, солі і перцю.
Сир нарізати кубиками і прикрасити салат.
Готуйте салати і отримуйте задоволення від смачної їжі.
