Якщо хочеться швидко перекусити і не стояти довго біля плити, зробіть запіканку з картоплі. Для начинки використовуйте свої улюблені продукти, наприклад: яловичину, свинину, гриби, твердий сир. Блюдо завжди виходить ситним, рум'яним і дуже красивим.
Запіканка з курячим фаршем
Картопляна запіканка в мультиварці готується не дуже довго і не пригорає. Цей рецепт настільки простий, що його зможе освоїти навіть юна господиня. Ми використовували магазинний курячий фарш, але можна взяти яловичий або свинячий. Якщо у вас є час, зробіть його самостійно: для цього сире м'ясо подрібніть за допомогою м'ясорубки, додавши цибулю. Потім слега посоліть і перемішайте ложкою.
Інгредієнти:
1/2 кілограма курячого фаршу
два кілограми картоплі
сіль і приправи - за смаком
цибуля - одна штука
рослинне масло - для обсмажування
п`ять яєць
вершкове масло
25 грамів борошна
Спосіб приготування:
Картопля, заздалегідь очищений, залийте водою і поставте на плиту, включивши конфорку на середню потужність. Коли овоч буде готовий, злийте зайву рідину, додайте трохи олії і зробіть пюре. Рекомендуємо скористатися блендером, щоб позбутися від грудок і отримати більш пишну однорідну масу.
Тепер очистіть від лушпиння ріпчасту цибулю і поріжте його невеликими кубиками, потім, посолити і поперчити фарш, обсмажте обидва інгредієнти в сковорідці з рослинним маслом.
Коли пюре трохи охолоне, введіть у нього суміш з яєць та борошна. Ретельно збийте масу блендером або міксером і переходите до завершального етапу приготування страви. Отже, змастіть шматком вершкового масла чашу мультиварки, потім викладіть продукти шарами. Спочатку йде картопля (але не весь, а тільки половина), потім начинка, а в кінці слід зробити «дах» з залишився пюре. Кожен «поверх» страви акуратно розрівнюйте дерев'яною лопаткою. Поставте запіканку в мультиварку і, включивши режим «Випікання», готуйте близько години.
Коли прозвучить сигнал, не поспішайте діставати блюдо - нехай воно трохи настоїться. Вийнявши його з посуду, поріжте шматками і розкладіть по порційних тарілках, поливши сметаною чи майонезом. Як гарнір до запіканці підійдуть домашні солоні огірки, квашена капуста або, наприклад, мариновані гриби.
Страва з картоплі з сиром
Пропонуємо ще один рецепт для тих, хто відноситься до м'яса прохолодно.
Інгредієнти:
восьмій середніх картоплин
масло вершкове - 20 грамів
яйця - дві штуки
невелика упаковка сметани
твердий сир - 200 грамів
панірувальні сухарі
30 грамів кукурудзяного борошна
свіжа зелень
Спосіб приготування:
Перше, що потрібно зробити, - це відварити картоплю, а після потовкти його в пюре, додавши шматок масла. Якщо маса вийшла занадто щільною, трохи розбавте її рідиною, в якій готувався овоч, або трохи підігрітим молоком. Зелень нарубаєте ножем і введіть у пюре, ретельно все розмішавши.
Потім в окремій піалі збийте кукурудзяну муку і яйця, а сир натріть тонкими смужками на тертці. Отриману суміш влийте в картоплю і збийте все блендером.
Тепер залишилося сформувати блюдо: обробіть чашу мультиварки маслом, присипте паніруванням і викладіть перший шар, що складається з пюре (частина прибережіть для подальшого приготування). Зверху прикрасьте сиром і накрийте все залишилася картоплею, розрівнявши її за допомогою лопатки. Запікайте блюдо в режимі «Духовка» (встановіть перший рівень) не довше за півгодини.
Страва з картоплі, рецепти якого тепер знаєте і ви, можна їсти і холодним і гарячим - від цього смак страви не програє.
