Закуска із заморожених креветок з цибулею і соєвим соусом
Королівські креветки зі свіжою зеленню
Варені креветки з грибами і імбиром в соєвому соусі
Закуска «Пивна» з креветок в гострому соусі
Креветки в духовці з розмарином під соєвим соусом
Вирішили влаштувати пивну вечірку з друзями? У такому випадку для вас є цікавий рецепт і, до речі, не один! Пропонуємо зробити креветки в соєвому соусі, які складуть ідеальну компанію хмільного напою. Забудьте про шкідливі чіпсах і магазинних сухариках, в'яленої рибі сумнівної якості і сушених кальмарів. Ці традиційні закуски не тільки негативно впливають на фігуру, але і викликають дискомфорт у шлунку, негативно позначаються на здоров'ї людини. Приготування страви займе від сили півгодини, зате друзі напевно оцінять ваші старання! Соковиті апетитні морепродукти чудово виглядають, а на смак виходять ніжними і смачними.
Закуска із заморожених креветок з цибулею і соєвим соусом
Якщо ви все-таки зважилися зробити креветки з соєвим соусом, рекомендуємо купувати королівські морепродукти. Вони більше за розміром, ніж звичайні, до того ж набагато соковитіше. Цей рецепт настільки простий, що ви навіть не помітите, як через двадцять хвилин на столі з'явиться ароматна закуска. Так що не втрачайте часу дарма - запасайтеся пивом і кличте друзів!
Інгредієнти:
400 грамів заморожених креветок
один лимон (за бажанням можете використовувати лайм)
трьох часникових зубчики
одна цибулина
кухонна сол - за смаком
кілька ложок соєвого соусу
оливкова олія - для обсмажування
мелений червоний перець - за бажанням
Спосіб приготування:
Навіть якщо жодного разу в житті не ставали до плити, гарантуємо, що цей рецепт виявиться вам по плечу. Спробуйте і переконайтеся на практиці!
Отже, починайте приготування ароматної закуски до пива. Першим ділом розморозьте креветки, потім трохи промийте їх під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Тим часом поріжте тонкими півкільцями очищений ріпчасту цибулю, після з'єднайте обидва інгредієнти в одній мисці і полийте все лимонним соком. Не забудьте приправити соєвим соусом, злегка посолити і додати червоний перець. Продукти повинні маринуватися близько чверті години. Потім розігрійте в сковорідці оливкову олію і викладіть цибулю, коли він злегка посвітлішає, введіть морепродукти. Занадто довго обсмажувати інгредієнти не варто, досить семи хвилин. Маринад вилийте в сковороду і сюди ж введіть часник, попередньо подрібнений за допомогою преса. Ретельно перемішайте складові страви ложкою і розкладіть по порційних тарілках, полив лимонним соком. Бона-апетит!
Королівські креветки зі свіжою зеленню
Цього разу пропонуємо рецепт соковитого страви, для якого знадобляться королівські креветки. Свіжа зелень петрушки в поєднанні зі спеціями і соком лайма додадуть страві особливу пікантність.
Інгредієнти:
два зубчики часнику
приправи - на ваш розсуд (можна використовувати майоран, базилік та інші)
лайм - одна штука
половина кілограма креветок
250 мілілітрів соєвого соусу
невеликий пучок свіжої петрушки
20 мілілітрів рослинного масла
Спосіб приготування:
Спочатку зніміть з часнику лушпиння, а потім подрібніть - це можна зробити за допомогою спеціального преса або звичайного ножа. В останньому випадку поріжте зубчики тонкими пластинками. Потім відправте їх в сковороду з вже розігрітим маслом і недовго обсмажуйте. Як тільки часник змінить колір, а це відбудеться через одну-дві хвилини, вимикайте конфорку. Якщо ви використовуєте заморожені королівські креветки, їх слід мінімум за годину до початку готування дістати з холодильника. Як тільки морепродукти трохи «відійдуть», відправте їх в посуд, де обсмажувався часник (його слід перекласти в іншу піалу) і підрум'яньте в рослинному маслі з усіх боків. Зверху вилийте соєвий соус і, посипавши сіллю і спеціями, готуйте на тихому вогні не довше п'яти хвилин. Блюдо подавайте в красивих тарілках, поливши його соком лайма і прикрасивши подрібненою зеленню. Останню можна використовувати як у свіжому, так і в замороженому вигляді.
Насправді рецепт цієї закуски існує у двох варіантах. Про перший ми тільки що розповіли, тепер зупинимося трохи докладніше на другому страву. Які б креветки ви не використали - заморожені або свіжі - спочатку їх потрібно відварити. Даний процес не займає багато часу - всього лише від трьох до п'яти хвилин! Щоб морепродукти вийшли апетитними, рекомендується додати у воду трохи чорного перцю горошком, пару лаврових листочків, можете кинути 15 грамів петрушки або кропу. Тоді страва вийде свіжим, з характерним присмаком прянощів. Після того, як креветки відварити, обсмажте їх в олії і дійте за тією ж технологією, яка вже описувалася раніше. Сподіваємося, закуска доведеться вам до душі! Перед подачею на стіл викладіть її в глибоку тарілку і посипте подрібненою зеленню, а в спеціальній мисці подайте соус: з'єднайте соєвий продукт і лаймовий сік.
Варені креветки з грибами і імбиром в соєвому соусі
Цей рецепт присвячується всім любителям пива. Напій сам по собі має далеко не цілющими властивостями, а якщо вживати його з такими продуктами, як чіпси, сухарики, сушена риба і кальмари, що продаються в кожному супермаркеті, то про хороше самопочуття не варто й мріяти. Тому рекомендуємо компенсувати одне іншим, тобто пити пиво в компанії товаришів з «нешкідливою» закускою. Для цього ідеально підходять варені креветки. Щоб блюдо не тільки виглядало апетитно, але і на смак вийшло приємним, його слід правильно приготувати. А от як це зробити, зараз і розповімо.
Інгредієнти:
350 грамів свіжих креветок
кілька пір'їнок зеленої цибулі
невеликий корінь імбиру
35 мілілітрів рафінованого оливкового масла
150 грамів свіжих печериць
чотири столові ложки соєвого соусу
невеликий свіжий огірок - для прикраси
Спосіб приготування:
Рецепт страви з креветок та печериць особливо знадобиться, якщо ви вирішите влаштувати тематичну вечірку в морському стилі. Страва стане ідеальною закускою до темного або світлого пива. Для приготування можна використовувати будь-які морепродукти, як свіжі, так і заморожені. Головне, щоб вони були м'ясистими і відмінно виглядали. Цим характеристикам цілком відповідають королівські креветки, однак, враховуйте, що вони коштують трохи дорожче, ніж звичайні.
Отже, візьміть в руки рецепт і займіться найголовнішим: поставте каструлю з трохи підсоленою водою на вогонь, викладіть в неї морепродукти і варіть до готовності. Якщо любите приправи, додайте лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Деякі кулінарні джерела рекомендують використовувати майоран, так що поступайте на свій розсуд.
Коли креветки будуть готові, зніміть з них панцир, а після поріжте тонкими скибочками. Тепер нарубаєте кільцями зелена цибуля, імбир натріть середніми смужками на тертці, а печериці покришите нетовстими гуртками. В принципі, на цьому етапі приготування страви може бути закінчено, але якщо хочете, щоб воно вийшло не тільки смачним, але і красивим, обсмажте морепродукти в оливковій олії. Це додасть їм апетитну рум'яну кірку. Однак перед тим як знімати посуд з плити (приблизно за три хвилини), додайте соєвий соус і імбир. Ще трохи потримайте і вимикайте конфорку.
У цій же ароматною підливі доведіть до готовності шампіньйони. Коли вони придбають злегка коричневий відтінок і виділять сік, це означає, що настала пора прибирати продукт з вогню. Страва розкладається по порційних тарілках наступним чином: спочатку спорудіть гірку з морепродуктів, після полийте її соусом, в якому обсмажувалися інгредієнти, потім прикрасьте печерицями та свіжим зеленою цибулею. Поруч викладіть огірок, порізаний тонкими скибочками.
Закуска «Пивна» з креветок в гострому соусі
Цей рецепт має сподобатися всім любителям гострої та пряної їжі. Ну що, готові спробувати?
Інгредієнти:
Для основної страви:
дві чайні ложки гострого соусу з перцю
трохи рослинного масла (краще всього використовувати оливкову)
15 мілілітрів соєвого соусу
свіжий або гранульований часник, а також кухонна сіль - за смаком
500 грамів очищених креветок
40 грамів свіжого зеленого лука
Кайенський перець
Для соусу:
10 мілілітрів кунжутного масла
соєвий соус - три ложки (столові)
дві чайні ложки рисового оцту (якщо такого немає, скористайтеся столовим або винним)
велика ложка апельсинового соку (бажано свіжовичавленого)
мед - за смаком
тертий імбирний корінь - півтори чайні ложки
один зубчик часнику
Спосіб приготування:
Якщо ви захочете приготувати креветки, використовуючи цей рецепт, знайте, що страва вийде дуже гострим. Для противників подібної їжі, рекомендуємо прибрати перцевий соус, замінивши його легкими приправами з не яскраво вираженим смаком.
Готові приступити? Тоді відваріть креветки, посоливши воду на свій смак. За бажанням можете додати трохи лавра, коли морепродукти будуть готові, промийте їх під краном і відкиньте на друшляк, давши їм стекти. Тепер зніміть панцир і на час відставте убік, переходьте до наступного етапу.
Підігрійте в сотейнику соєвий (знадобиться одна столова ложка) і перцевий соуси, сюди ж введіть рослинне масло і кайенский перець. Якщо ви використовуєте свіжий часник, зніміть з нього шкірку і подрібніть за допомогою преса. Потім відправте до попередніх інгредієнтам. З продуктом в гранулах набагато менше мороки - просто висипте його в сковороду. Що стосується солі і приправ, то їх слід класти виключно на свій смак - тоді ви не зіпсуєте блюдо.
Потрібно засікти півхвилини і після закінчення цього часу, додати відварені і очищені креветки, після - дрібно порізану зелену цибулю. Як тільки морепродукти придбають рожево-золотистий відтінок, знімайте їх з плити. Щоб вони не охололи, накрийте кришкою.
До страви подається спеціальний соус, рецепт якого досить простою. В окремій піалі з'єднайте соєвий соус, а також рисовий оцет і кунжутне масло. Сюди ж видавіть трохи нектару зі свіжого апельсина, введіть мед, натріть імбир і подрібніть часник. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і отриману суміш перелийте в спеціальну соусницю. Ставте на стіл разом з обсмаженими креветками.
Щоб блюдо виглядало набагато апетитніше, його можна викласти на велику тарілку із зеленим салатом, а після прикрасити кучерявою петрушкою. До речі, якщо вам попався густий мед, перед тим як робити соус, розтопіть його на паровій бані - тоді не доведеться довго мучитися, змішуючи інгредієнти.
Креветки в духовці з розмарином під соєвим соусом
Прянощі і спеції надають страві пікантності. А якщо ви додаєте їх у страву з креветок, то характерний аромат і смак морепродуктів стає ще більш відчутним.
Інгредієнти:
креветки (беріть очищені) - половина кілограма
50 мілілітрів соєвого соусу
така ж кількість оливкової олії
сухий розмарин - дві чайні ложки (також рекомендуємо додати пару гілочок свіжого)
сіль
70 грамів спеціального зеленого масла з травами
свіжий м'який багет
Спосіб приготування:
Слід зазначити, що для цієї страви звичайне вершкове масло не підійде - потрібно використовувати саме «зелене». Воно так і називається, проте даний продукт продається далеко не в кожному супермаркеті, тому дамо невелику пораду. Якщо ви його не знайдете, то візьміть на замітку наступний рецепт. Для нього знадобляться свіжа петрушка і два зубчики часнику, лимонний сік, дві дрібки солі і, природно, упаковка звичайного вершкового масла. За бажанням можете додати пару гілок розмарину. Викладіть всі продукти в чашу для блендера і ретельно кілька разів збийте. Якщо такого приладу немає, скористайтеся міксером. Тепер, коли масло з травами стоїть на столі, приступайте до приготування основної страви.
Якщо ви купили заморожені креветки, дістаньте їх з холодильника і дайте постояти близько півгодини. Промивши під краном, добре обсушити і викладіть у жароміцних скляний посуд. Натріть нутрощі останньої «зеленим» маслом, щоб страва не підгоріло. Тепер викладіть креветки, добре змащені вершковим продуктом з травами. Полийте соєвим соусом, посипте сіллю, розмарином і додайте кілька ложок оливкової олії. Дайте страві півгодини настоятися, а після ретельно перемішайте інгредієнти руками і поставте страву в духовку. Запікайте при 180 градусах не довше за 20 хвилин. Подавайте на тарілці з шматками свіжого багета.
Креветки в соєвому соусі можна вживати як закуску до пива або додавати в салати. Так що готуйте і експериментуйте в своє задоволення!
