Салат з авокадо і помідорами, або Гуакамоле (варіант №1)
Салат з авокадо - Гуакамоле (варіант №2)
Коктейль-салат з авокадо з помідорами і креветками
Салат з авокадо з помідорами і сиром фета
Салат з авокадо, помідорами і сьомгою
Плоди авокадо - продукт відносно новий для нас, і масово він точно не вживається, хоча шкода. Це дуже корисний плід, багатий мікроелементами і вітамінами, а також жирами - легкими і корисними. Ученим, исследующим авокадо, вдалося довести, що вживання плодів цього рослині надає благотворний вплив на серце і судини, зміцнює пам'ять, а також має здатність виводити з організму так званий «поганий» холестерин. Так що включення в раціон салатів з авокадо і помідорами, огірками, яблуками, морепродуктами - прямий шлях до здоров'я і гарну фігуру.
До речі, про фігуру ми згадали не заради красного слівця. Орехово-масляниста на смак м'якоть авокадо не містить ні цукрів, ні вуглеводів, при цьому вона вельми калорійна, але фішка в тому, що ці калорії не відкладаються на наших боках, вони просто згорають, даючи енергію.
Вітамінний склад авокадо теж радує, там містяться практично всі вітаміни, з переважанням вітамінів Е і F. Вітамін молодості (Е) відіграє важливу роль у насиченні клітин киснем і має потужну антиоксидантну дію.
Авокадо рекомендують при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчовивідних шляхів. І звичайно, авокадо обов'язково повинні вживати в їжу гіпертоніки - він регулює кров'яний тиск. Що ж стосується рослинних жирів, про які ми вже згадували, то це переважно мононенасичені жирні кислоти, які благотворно впливають на серце і судини.
Кулінарні достоїнства авокадо теж на рівні. М'якоть має приємний смак і ніжну консистенцію, її використовують при приготуванні різноманітних салатів, бутербродів. Варто спробувати і традиційну мексиканську закуску гуакамоле - рецепт ми обов'язково запропонуємо. До слова в Мексиці, де плоди авокадо повсякденна їжа, всі страви з авокадо вважаються афродизіаками.
Ну а тепер перейдемо до рецептів салатів з авокадо.
Салат з авокадо і помідорами
Інгредієнти:
1 стиглий авокадо
невеликий помідор
соковита невелика цибулина
лимонний сік
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
М'якоть авокадо, помідор і цибулю нарізати дрібними кубиками і скласти в салатник. Скропити лимонним соком, посолити поперчити і полити оливковою олією. Подавати з тостами.
Салат з авокадо і помідорами, або Гуакамоле (варіант №1)
Інгредієнти:
2 авокадо
1 великий помідор
1 соковита цибулина
2 часточки часнику
кінза
столова ложка оливкової олії
лимонний сік
сіль, перець за смаком
соус табаско
Спосіб приготування:
Авокадо, цибуля, часник, зелень і очищений від шкірки помідор подрібнити у блендері до кремоподобной стану. Посолити поперчити, скропити лимонним соком, додати кілька крапель соусу табаско і полити оливковою олією.
Салат з авокадо - Гуакамоле (варіант №2)
Інгредієнти:
2 помідори
2 авокадо
солодкий перець (краще жовтий)
гострий перчик чилі
соковита цибулина
сік лайма
2 столові ложки оливкової олії
пучок кінзи
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Всі овочі вимити й обсушити. Помідори, перці, цибуля і кинзу нарізати досить дрібно і скропити соком лайма. М'якоть авокадо розім'яти виделкою до пюреподібною стану. З'єднати з нарізаними овочами. Заправити за смаком сіллю, перцем, соком лайма і полити олією.
Коктейль-салат з авокадо з помідорами і креветками
Інгредієнти:
2 авокадо
150 грамів помідорів чері
упаковка коктейльних креветок
соковита цибулина
50 грамів хорошого майонезу
соус табаско
Спосіб приготування:
М'якоть авокадо і цибулину нарізати дрібними кубиками, помідори черрі - часточками, додати креветки (вони продаються в готовому вигляді), заправити майонезом, змішаним з табаско. Подавати порційно в креманках з тостами або Чіабата.
Салат з авокадо з помідорами і сиром фета
Інгредієнти:
авокадо
100 грамів помідорів чері
невелика соковита цибулина
жменю салатних листків
100 грамів сиру фета (можна замінити моцарелою)
лимонний сік
лимонна цедра
3-4 столові ложки оливкової олії
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Авокадо і цибулю очистити і нарізати кубиками. Листя салату вимити, обсушити і порвати руками, сир нарізати кубиками. Скласти все в салатницю і полити заправкою, приготовленою з оливкової олії, змішаного з сіллю, перцем, лимонним соком і цедрою.
Салат з авокадо, помідорами і сьомгою
Інгредієнти:
2 авокадо
3 помідори
200 грамів слабосоленої сьомги (можна використовувати підкопченої)
половинка головки салату айсберг
жменю салату фризі
лимонний сік
2-3 столові ложки оливкової олії
сіль, перець за смаком
зелень кропу
Спосіб приготування:
Овочі та зелень вимити й обсушити. Авокадо і помідори нарізати кубиками, салатні листя порвати. Сьомгу нарізати. Все скласти в підходящий посуд, посолити поперчити, скропити лимонним соком і полити оливковою олією. Подавати салат з авокадо з помідорами і сьомгою порційно в креманках, прикрасивши фрізе і зеленню кропу.
Сподіваємося, наші рецепти вам сподобалися, і салати з авокадо будуть тепер частими гостями на вашому столі.
