Зміст:

• Салат з шинки і помідорів з сиром
• Салат з помідорів і шинки з рисом
• Салат з шинки з помідорами і грибами
• Салат з помідорами, шинкою і капустою
• Салат з шинки і помідорів з ананасами
• Салата з помідорами, шинкою і зеленим горошком
• Салат з помідорами і бринзою
• Листковий овочевий салат з шинкою

Розпал овочевого сезону надихає нас на кулінарні експерименти. І експериментуємо ми, звичайно ж, із сезонними овочами. А влітку свіжі огірочки і помідорчики стають основою практично всіх салатів. Але ж завжди хочеться якось урізноманітнити кожне меню, і літо - не виняток. Тому ми починаємо вишукувати або відмовити рецепти овочевих салатів, додавати до огірків і помідорів то сир, то м'ясо, то ковбасу, то яйця. А давайте-но спробуємо зробити салат з шинкою і помідорами: свіжо і ситно одночасно. Ось лише деякі рецепти з усього розмаїття подібних салатиків.

Салат з шинки і помідорів з сиром

Такий салат з шинки з помідорами вийде дуже ситним. Тому його можна приготувати на вечерю в якості основного (і, можливо, єдиного) блюда.

Інгредієнти:

• Шинка варено-копчена - 500 г;
• Сир твердий - 300 г;
• Свіжі помідори -5 шт .;
• Часник - 3 зубчики;
• Батон - 4 шматочка;
• Рослинна олія;
• Майонез і сіль (за смаком).

Приготування:

Звичайний нарізний батон (можна черствий) наріжемо маленькими брусочками або кубиками. Розжарити на сковороді олію і присмажимо на ньому хліб. Готові грінки відкинемо на друшляк і дамо зайвому маслу стекти. Помідори помиємо і теж наріжемо кубиками. Поріжемо соломкою або кубиками шинку, а сир натремо на тертці. Часник подрібнити (можна на тертці, можна в чеснокодавку, а можна і просто ножем). Викладемо всі інгредієнти в салатник, посолити за смаком, додамо майонез і перемішаємо. Подамо салат охолодженим.

Салат з помідорів і шинки з рисом

Салат виходить теж досить ситним за рахунок рису і яєць. А поєднання сиру з помідорами чи з болгарським перцем давно вже прийнято вважати класичним.

Інгредієнти:

• Свіжий помідор - 4 шт .;
• Шинка - 400 г .;
• Солодкий болгарський перець - 2 шт .;
• Рис - 6 ст. ложок;
• Сир (твердий) - 2000 г;
• Яйця - 6 шт .;
• Часник - 2 зубчики;
• Майонез (за смаком).

Приготування:

Промитий рис покладемо в підсолену холодну воду і відваримо. Зваримо круто яйця, остудимо їх, очистимо і поріжемо кубиками. Вимиємо помідори та перець, а перець ще й очистимо від насіння і перегородок. Овочі, сир і шинку наріжемо кубиками і складемо в салатник. Промиємо в холодній воді зварений рис і дамо йому обсохнути. Додамо рис, яйця, подрібнений часник і майонез в салатник і всі перемішаємо.

Примітка:

Якщо ви готуєте салат заздалегідь, то майонез в нього кладіть тільки перед тим, як подати до столу. Інакше з помідорів стече сік.

Салат з шинки з помідорами і грибами

Це скоріше святковий варіант салату, бо на його приготування потрібно досить багато часу.

Інгредієнти:

• Помідори - 3 шт .;
• Шинка - 200 г .;
• Свіжі печериці - упаковка;
• Яйця - 3 шт .;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Майонез і сіль - за смаком;
• Рослинна олія для обсмажування.

Приготування:

Гриби миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо, шаткуємо цибулю. Обсмажуємо гриби разом цибулею (приблизно десять хвилин) в рослинному маслі. Відкидаємо піджарку на друшляк, щоб зайве масло стекло. Відварені остиглі яйця натираємо на тертці. Ріжемо кубиками шинку і вимиті помідори. Всі інгредієнти змішуємо, солимо і заправляємо наш салатик майонезом.

Примітка:

Щоб салат не вийшов занадто рідким, з дуже соковитих нарізаних помідорів слід злити зайвий сік.

Салат з помідорами, шинкою і капустою

Вельми незвичайне поєднання: капуста і шинка. Але салат виходить насправді смачним.

Інгредієнти:

• Помідори - 3 шт .;
• Шинка - 200 г;
• Огірок солоний або маринований - 1 шт .;
• Пекінська капуста - 500 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Кріп і сіль - за смаком.
• Для заправки:
• Рослинна олія - ​​6 ст. ложок;
• Лимонний сік - 3 ст. ложки.

Приготування:

Відварені круто яйця наріжемо соломкою. Капусту звільнимо від верхнього листя, промиємо і обсушимо. Потім тонко її нашаткуємо і перетремо з сіллю, поки не з'явиться сік. Огірки і шинку наріжемо тонкими брусочками, помідори - скибочками. Змішаємо всі інгредієнти і заправимо соусом з рослинної олії, змішаного з лимонним соком. Салат прикрасимо зеленню кропу.

Примітка:

Цей салат з рівним успіхом можна приготувати з червонокачанної або білокачанної капустою.

Салат з шинки і помідорів з ананасами

Смак такого салату з шинкою і помідорами виходить дуже ніжним. Але найголовніше - швидкість приготування салату: всі інгредієнти вже готові і нічого не потрібно попередньо відварювати або обсмажувати.

Інгредієнти:

• 3 помідори;
• 300 г шинки;
• Банка консервованих ананасів;
• Майонез.

Приготування:

Помідори миємо, ананаси виймаємо з сиропу і даємо стекти сиропу. Помідори з ананасами нарізаємо кубиками, а шинку - соломкою. Укладаємо салат шарами: шинка, помідори, ананаси. Перші два шари змащуємо майонезом.

Салата з помідорами, шинкою і зеленим горошком

Ще один варіант салатику «на швидку руку». Навіть з урахуванням часу, який піде на відварювання яєць, його приготування не займе у вас більше двадцяти хвилин.

Інгредієнти:

• Шинка - 200 г;
• Свіжі помідори - 3 шт .;
• Яйця - 3 шт .;
• Зелений консервований горошок - 4 ст. ложки;
• Зелень, сіль і майонез - за смаком.

Приготування:

Миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо зелень. Шинку ріжемо тонкими брусочками, вимиті помідори - кубиками. Складаємо все в миску, додаємо зелений горошок і майонезом (за смаком). Солимо і перемішуємо салат. На дно плоского салатника викладаємо відварені і нарізані кружальцями яйця, а поверх яєць кладемо гіркою салат.

Салат з помідорами і бринзою

Можна в салат з помідорами і шинкою додати бринзу і мариновані гриби. А для заправки використовувати майонез, змішаний зі сметаною. В результаті вийде не тільки смачний, але і вельми оригінальний салатик.

Інгредієнти:

• Помідори свіжі - 2 шт .;
• Шинка - 200 г;
• Бринза - 100 г;
• Гриби мариновані - 200 г;
• Сметана - 1 ст. ложка;
• Майонез - 2 ст. ложки.

Приготування:

Гриби виймаємо з банки, помідори миємо й нарізаємо тонкими скибочками. Даємо стекти маринаду з грибів і соку з помідорів. Шинку і бринзу ріжемо кубиками (невеликими). Викладаємо всі інгредієнти в салатник і додаємо майонез і сметану, а потім перемішуємо. Прикрашаємо салат посіченою зеленню.

Листковий овочевий салат з шинкою

Такий салат з шинки з помідорами можна приготувати для святкового застілля, а крім помідорів покласти в нього свіжі овочі, наприклад, огірки і редис.

Інгредієнти:

• Шинка - 200 г;
• Свіжі помідори - 2 шт .;
• Свіжі огірки - 2 шт .;
• Крупний рожевий редис - 5-6 шт .;
• Цибуля зелена - пучок;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Салат листовий - 4 листа;
• Сир - 200 г;
• Часник - 2 зубчики;
• Яйця - 3 шт .;
• Майонез і зелень для заправки.

Приготування:

Всі овочі миємо й обсушуємо, відварюємо, охолоджуємо і чистимо яйця. Сир і яйця подрібнюємо на крупній тертці і нарізаємо овочі: цибулю і помідори - півкільцями, редис і огірки - кільцями, зелена цибуля - дрібними шматочками. Ріжемо кубиками шинку і готуємо заправку для салату. Для заправки подрібнюємо часник і змішуємо його з майонезом і посіченою зеленню. Викладаємо шари, промазуючи їх приготовленим соусом:

• листя салату;
• огірки;
• цибуля;
• помідори;
• шинка;
• яйця;
• редис.

Верх салату прикрашаємо зеленою цибулею і скибочками помідорів.

Як бачите, салатик з шинкою і помідорами можна приготує і на швидку руку, коли нагрянуть несподівані гості, і на буденний вечерю, і на святковий стіл. Найбільш безпрограшні інгредієнти для салату з помідорів і шинки - сир або бринза, а також свіжі овочі. А в якості заправки таких салатиків можна використовувати не тільки майонез, але гірчично-сметанний соус або сметану навпіл з майонезом. Пробуйте і готуйте. Приємного вам апетиту!