Зміст:

• Салат з огірками і цибулею
• Салат з огірками і буряком
• Салат з огірками і картоплею

Солоні огірки ми безсоромно можемо вважати своїм національним продуктом. З незапам'ятних часів наші предки солили їх у дерев'яних бочках і діжках. Зимове меню без солоних огірків і уявити було неможливо: хрустіли ядренее огірочками і під картопельку, і під горілочку; розсольники з ними готували, та з закусками подавали. Ми цю любов до огірків успадкували разом з рецептами, а й новеньке щось намагаємося придумати.

Наприклад, салат з солоних огірків. Ось вам що перше в голову приходить? Вінегрет! Але, по-перше, це вже далеко не ново, а по-друге, все-таки довго: поки звариш все, поки накраєш ... Тому пропонуємо вам рецептики швидких салатів з солоних огірків, ну просто на рахунок раз, два!

Салат з огірками і цибулею

Уявіть собі: зима, на вулиці тріщить мороз або мете пурга, а у вас вдома на столі гаряча відварна або смажена картопелька, нарізані скибочки білосніжного з рожевими м'ясними прожилками сала і ... Далі вже все залежить тільки від вашої фантазії. Але, напевно, кожен нафантазує до цього натюрморту ще й солоні огірочки. А якщо не просто огірочки, а салатик?

Інгредієнти:

• Солоні огірки
• Ріпчаста цибуля
• Рослинна олія

Приготування:

Одну велику цибулину почистіть і наріжте кубиками. Складіть цибулю в каструльку або в мисочку і залийте окропом. Буквально через хвилину злийте окріп і промийте цибулю під холодною проточною водою (найзручніше це робити в друшляку). Солоні огірочки теж наріжте кубиками і злийте і них зайвий розсіл. Змішайте огірки з цибулею і заправте рослинним маслом, краще всього ароматним (соняшниковою або гірчичним).

Примітка:

Кількість огірків і цибулі можете сміливо варіювати за своїм смаком. А якщо ще й різнобарвний (червоний і білий) цибуля покладіть - взагалі краса вийде!

Салат з огірками і буряком

Чи знаєте ви, добродійки, що у хорошої господині завжди в холодильнику лежить варений буряк «про всяк випадок»? Так от салат з солоних огірків з буряком - якраз такий випадок. Втім, буряк можна відварити і спеціально для салату або купити в довколишній кулінарії. Отже, салат.

Інгредієнти:

• Солоні огірки
• Відварений буряк
• Ріпчаста цибуля
• Зелений горошок (консервований)
• Чорний перець (мелений)
• Лимонний сік

Приготування:

Кількість продуктів беріть на свій розсуд. Єдина умова - кількість всіх продуктів воно повинно бути однаковим. Відварну буряк почистіть і наріжте тонкими брусочками. Наріжте цибулю і поріжте кубиками солоні огірки. Викладіть всі інгредієнти в салатник і додайте зелений горошок. Заправте соусом з трьох столових ложок рослинного масла, столової ложки лимонного соку і половини чайної ложки чорного перцю.

Салат з огірками і картоплею

За мотивами американського картопляного салату можна приготувати смачний салатик з солоних огірків.

Інгредієнти:

• Солоні огірки
• Картопля
• Ріпчаста цибуля
• Гірчиця
• Майонез

Приготування:

Відваріть картоплю «в мундирі», остудіть і почистіть. Цибулину, огірки і картоплю наріжте кубиками. Заправте салат гірчично-майонезним соусом (на три столові ложки майонезу - чайна ложка солодкої не гострою гірчиці).

Знаєте, практично в будь-якому зимовому салаті солоні огірки зайвими не будуть. А влітку можна готувати салатики із малосольними огірочками. І якщо ви любите солоні огірки, то готуйте такі салати взимку і влітку. І готуйте із задоволенням!