Нам, ніжним створінням, чи багато треба? Пожуєв гілочку петрушки, кефірчіком зап'ємо, і задоволені. А якщо поласувати захочемо, то яблучком похрустіте або сирку з медом скуштуємо. А сильна наша половина? У них голос первісних предків навіть у двадцять першому столітті не замовкає: «М'яса, м'яса, м'яса !!! ». Ну що ж, хочете м'яса - отримаєте, тільки мамонта спочатку добудьте. А ми вам з мамонта - і супчик, і спекотне, і відбивні ... Ми взагалі багато чого вміємо. Навіть салати з м'ясом зробимо, тільки б добувачі мамонта задоволені були ситі і щасливі.

А тому, добродійки, додаємо в свою кулінарну скарбничку рецепти салатів з м'ясом, від яких будь-який чоловік відчує себе справжнім мачо. Адже відомо, що від смачної їжі наші «мамонтодобитчікі» відчувають не меншу плотське задоволення, ніж від ... Втім, давайте перейдемо до справи.

Салати з яловичиною і телятиною

Салати з цього м'яса поза національними і релігійних уподобань (тільки якщо ваш чоловік не індус і не вегетаріанець). Вони виходять ситними, але не жирними, так вдобавок ще й самими м'ясними.

Салат «Строганофф»

Історія цього салату невідома, але точно відомо його сьогодення. А саме: жоден сучасний чоловік, покуштувавши його, не виразив незадоволення. У всякому разі, саме так стверджують дами, що випробували рецепт на практиці.

Інгредієнти:

• Яловичина відварна (близько 300 г);
• Гриби мариновані (приблизно 200 г);
• Червоний болгарський перець (1 шт.);
• Сметана (половина склянки);
• Тертий корінь хрону (чайна ложка);
• Лимонний сік (столова ложка);
• Зелену цибулю (пучок);
• Сіль;
• Мелений перець (чорний).

Приготування:

М'ясо нарізаємо (соломкою або кубиками - не важливо). Викладаємо в миску. Туди ж додаємо нарізані скибочками гриби, тонко й довго нашатковану перець, порубаний лук. Готуємо заправку з сметани, хрону і лимонного соку і заправляємо салат (вже приправлений перцем і сіллю).

Салат «Гренадер»

Дуже чоловічий салат, що вже й так зрозуміло з його назви. Для гренадерів-м'ясоїдів - саме те!

Інгредієнти:

• М'ясо - 200 г;
• Морква - 1-2 шт .;
• Картопля - 2-3 шт .;
• Буряк - 1 шт .;
• Чорнослив - жменя;
• Волоські горіхи - половина склянки;
• Зелень (будь-яка) - пучок;

Приготування:

Всі овочі і м'ясо відварюємо і охолоджуємо. М'ясо нарізаємо маленькими шматочками. Очищаємо картоплю, моркву і буряк і окремо подрібнюємо в блендері або на тертці. Зелень рубаємо. Чорнослив запарюємо, промиваємо, обсушуємо. Салат укладаємо шарами в салатницю або збираємо у вигляді торта на блюді. Кожен шар трохи солимо і поливаємо (намазуємо) майонезом. Зверху і з боків (у варіанті торта) знову мажемо майонезом, посипаємо товченими горіхами і зеленню. Прибираємо в холодильник на кілька годин.

Салат «Шахтарський»

З категорії гострих салатів з м'ясом. Набір продуктів для нього достатньо брутальний, але ценимий і улюблений практично всіма чоловіками, а не тільки шахтарями.

Інгредієнти:

• Яловича вирізка - близько 300 г;
• 1-2 цибулини;
• Часник - 3-4 зубчики;
• Морквина - 2 шт .;
• 2-3 маринованих огірочка;
• Пісне масло для обсмажування;
• Майонез для заправки.

Приготування:

Сире м'ясо нарізаємо тонкими брусочками і обсмажуємо на сильному вогні. Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями (як зручніше), морква - соломкою. Цибулю і моркву окремо теж обсмажуємо (як і м'ясо). М'ясо та овочі позбавляємо від надлишків олії (даємо стекти в друшляку). Огірок шаткуємо соломкою, змішуємо з м'ясом і овочами, додаємо подрібнений часник. Солі та майонезу кладемо за смаком. Салат готовий. Можна подавати відразу, а можна добре його охолодити.

Салати зі свинини

Свинина, звичайно, жирніше яловичини. Але готується, вона швидше, а салати з цим м'ясом мають більш «солодкий» смак. Для таких салатів м'ясо найкраще брати нежирне і відварювати його, закладаючи в киплячу воду.

Салат «Мій генерал»

Особливу пікантність йому додає поєднання смаку часнику і сиру.

Інгредієнти:

• 200 г відвареного м'яса;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г сиру (тільки твердого);
• 2 морквини середнього розміру;
• 2 середні буряка;
• 3 яйця;
• Горіхи волоські;
• Майонез.

Приготування:

Відварюємо м'ясо, яйця, моркву і буряк. Остужаем. Дрібно нарізаємо м'ясо, а сир, яйця і овочі - через тертку (велику). Часник і цибуля подрібнюємо і додаємо до м'яса. Заправляємо свинину майонезом. Починаємо укладати салат. Першим шаром кладемо м'ясо, за ним - сир. Після сиру слідують яйця, морква і буряк. Всі шари крім першого присмачуємо майонезом, а зверху салат посипаємо подрібненими горіхами. Даємо настоятися і охолодитися. «Ваш генерал» готовий до подачі на стіл.

Салат «Боярин»

Буженину, що входить до його складу бажано приготувати заздалегідь: запекти в духовці свинину, нашпиговану часником та морквою. В крайньому випадку можна покласти в цей салат і звичайну відварну свинину.

Інгредієнти:

• Бажання (400 г);
• Консервовані шампіньйони (банку);
• Сир (100 г);
• 2 цибулини;
• 4 яйця;
• Олія для обсмажування;
• Майонез для заправки.

Приготування:

Буженину, сир і відварені круто яйця нарізаємо кубиками, цибулю - півкільцями. Обсмажуємо гриби (так-так, консервовані) разом з цибулею. Остужаем. Змішуємо всі інгредієнти, солимо і приправляємо майонезом.

Салат «Дракон»

Підійде для цінителів дуже гострих страв. А чоловіки, які скуштували це «полум'яне» блюдо зможуть відчути себе вогнедишними драконами.

Інгредієнти:

• Півкіло м'яса;
• 3 цибулини;
• 1 буряк;
• 1 морквина;
• Півсклянки олії;
• Чайна ложка цукру;
• Стручок пекучого перцю (свіжого);
• Ложка (столова) оцту;
• Соєвий соус (2 ложки);
• Сіль;
• Зелень.

Приготування:

Сире м'ясо нарізаємо довгими тонкими смужками і смажимо його хвилин 10 на рослинному маслі. Виймаємо м'ясо, а на сковороді обсмажуємо нарізану кільцями цибулю. Виймаємо цибулю, змішуємо з м'ясом і вкладаємо в салатник. Тонкою довгою стружкою (як для корейської закуски) натираємо сиру моркву і буряк. Перець шаткуємо (теж вузькими і довгими смужками). Перемішуємо овочі і м'ясо. З масла, що залишилося після обсмажування, соєвого соусу, цукру та оцту (6 процентний) робимо заправку для салату. Додаємо до салату посічену зелень, сіль і заправку. «Дракон» особливо хороший, коли настоїться.

Салати із субпродуктів

Для приготування салатів з м'ясом можна використовувати не тільки м'ясо в чистому вигляді, але і субпродукти: печінка, нирки, легке, мову. Спробуйте приготувати салати з цими інгредієнтами. Вони виходять не менш смачними, не менш ситними і не менш «м'ясними».

Салат «Язичницький»

Цікавий варіант делікатесного салату. Для тих, хто не розуміє і не любить поєднання фруктів з м'ясом, яблуко можна замінити ще одним огірком.

Інгредієнти:

• Мова яловичий або свинячий (300 г);
• Шинка (200 г);
• Консервовані гриби (200 г);
• 1 яблуко;
• 1 огірок;
• Сіль;
• Майонез.

Приготування:

Мова відварюємо, очищаємо від плівки і нарізаємо брусочками. Також ріжемо шинку, яблуко і огірок. Гриби, якщо вони дрібні, використовуємо цілком, великі ріжемо. Всі інгредієнти перемішуємо, кладемо в салат сіль і майонез за смаком. Подаємо на стіл.

Салат «Майн херц»

У перекладі з німецької його назва звучить як «Моє серце», або «Мій дорогий». Почастуєте свого сердечного друга таким салатом. Він оцінить ваші старання.

Інгредієнти:

• Яловиче серце;
• Гриби свіжі (400 г);
• 2 свіжих огірка;
• Чайна ложка гірчиці;
• Чайна ложка цукру;
• Рослинна олія для обсмажування;
• Оливкова олія (2 столові ложки);
• Сіль і перець (за смаком);
• Оцет 6% (половина склянки);

Приготування:

Ціле яловиче серце відварюємо (2:00) в підсоленій воді. Остуджуємо і ріжемо соломкою. Також нарізаємо очищені огірки. Гриби (краще шампіньйони) ріжемо пластинками і обсмажуємо в невеликій кількості олії. Відкидаємо їх на друшляк, щоб масло стекло, а гриби охололи. Робимо заправку. Змішуємо гірчицю, оцет і оливкове масло, додаємо цукор, мелений чорний перець і сіль. При необхідності розводимо соус кип'яченою водою. Перемішавши серце з грибами і огірками, заправляємо все це гірчичним соусом. Салат подаємо охолодженим.

Салат «Ситий мірошник»

Займе гідне місце в ряду інших салатів з м'ясом. Він дуже простий і містить мінімальний набір доступних і недорогих продуктів.

Інгредієнти:

• Печінка яловича (півкіло);
• Солоний огірок (2 шт.);
• Морква (1 шт.);
• Масло для обсмажування;
• Майонез за смаком.

Приготування:

Печінка відварюємо, охолоджуємо і ріжемо маленькими кубиками. Також нарізаємо моркву і огірки. Морква обсмажуємо в маслі, виймаємо з жаровні, Остуджуємо і змішуємо з печінкою та огірками. Майонез - в якості заправки. Салат можна не солити, але приготувати його потрібно заздалегідь, щоб печінка встигла просочитися майонезом та олією.

Ось такі можна приготувати салати з м'ясом: рецепти різні, інгредієнти різноманітні, а мета одна. І мета ця - приготувати ситне і смачне блюдо для справжніх чоловіків. А в тому, що поруч з нами, ніжними створіннями, саме такі чоловіки, ніхто й не сумнівається.