Зміст:

• Запіканка «Проста» з яловичиною та цибулею
• Запіканка з сиром і курячим фаршем

Якщо у вас немає часу на приготування вишуканих страв, пропонуємо опанувати кілька нескладними рецептами, і тоді ваша сім'я ніколи не залишиться голодною. Варто освоїти просте і ситне страву з картоплі з фаршем. Його можна робити в духовці або, наприклад, в мультиварки.

Запіканка «Проста» з яловичиною та цибулею

Картопляна запіканка готується зовсім недовго: вам знадобиться мінімум часу на нарізування продуктів і близько півгодини на те, щоб страва «дійшло» в мультиварки. Що стосується фаршу, то його, звичайно ж, краще зробити самостійно - так ви будете впевнені в його смакових якостях. Можете використовувати один вид м'яса або, наприклад, змішати свинину і яловичину в однакових пропорціях.

Інгредієнти:

• п`ять картоплин
• сіль за смаком
• 450 грамів яловичого фаршу
• рослинне масло - для обсмажування
• дві середні цибулини
• чорний перець (мелений) - за бажанням
• чотири яйця
• 25 грамів борошна
• невелика упаковка делікатесного майонезу

Спосіб приготування:

Найсмачніша і вдала запіканка виходить з картоплі білих сортів, так як він дуже м'який і добре розварюється. Страву можна робити двома способами: з пюре або порізаного гуртками овоча. Багато господинь віддають перевагу другому варіанту, адже він менш витратний за часом, що, погодьтеся, важливо для працюючих жінок.

Отже, приступаючи до приготування страви, очистіть картоплю і поріжте його нетовстими гуртками, залийте холодною водою, щоб він не потемнів, і відставте убік. Тепер займіться іншими інгредієнтами: порубаєте дрібними кубиками ріпчасту цибулю, в окремій піалі з'єднайте курячі яйця, делікатесний майонез і борошно, присипавши все сіллю і перцем, ретельно збийте за допомогою віночка. За бажанням можете додати трохи кетчупу - він додасть страві незвичайний смак і злегка червонуватого забарвлення.
Ми використовували готовий фарш, куплений в магазині, який слід лише посолити, трохи поперчити і добре перемішати ложкою. Якщо хочете, щоб м'ясна начинка була дуже дрібної, без зайвих грудок і м'якшою, пропустіть продукт через м'ясорубку. Потім відправте в сотейник з рослинним маслом і обсмажте разом з цибулею.

Тепер необхідно запекти страву в мультиварки. Для цього змастіть посуд невеликою кількістю масла, на дно викладіть половину картоплі і полийте його яєчно-майонезній сумішшю, щоб «скріпити» шари. Завдяки цьому страву вийде не тільки апетитною, але і красивим, чи не буде розпадатися. Потім настає черга наступних інгредієнтів, тобто фаршу і залишилася картоплі. Знову полийте блюдо все тією ж сумішшю, злегка струсіть чашу, щоб вона рівномірно розподілена, і закрийте кришку. На мультиварці встановіть режим «Випічка» і готуйте блюдо близько півгодини, після першого сигналу додавши ще десять додаткових хвилин. Щоб картопляна запіканка з яловичим фаршем втратила свою форму, виймайте її з допомогою спеціальної корзини-пароварки.

Запіканка з сиром і курячим фаршем

Картопляна запіканка в першу чергу хороша тим, що для її приготування знадобляться самі звичайні продукти, які напевно знайдуться в кожному холодильнику. Цього разу пропонуємо зробити блюдо з ніжним курячим фаршем і помідорами.

Інгредієнти:

• кілограм картоплі
• 500 грамів курячого фаршу
• одна велика цибулина
• вершкове масло - 20 грамів
• 200 грамів помідорів
• 100 грамів будь-якого сиру (бажано твердих сортів)
• 20 мілілітрів рослинного масла
• два яйця
• панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

Спершу зніміть шкірку з вимитого картоплі, після відправте його до мультиварку, залийте водою і готуйте в режимі «Експрес», включивши програму «Варка».

Тим часом поріжте на невеликі кубики помідори, а цибуля - невеликими шматками. Твердий сир натріть на середній тертці. Приблизно через 45 хвилин, коли картопля звариться, перекладіть її в глибоку миску, додавши вершкове масло. Трохи потовчіть овоч, потім введіть збиті віночком яйця, і зробіть однорідне пишне пюре. Щоб повністю позбавитися від грудок, можете скористатися блендером.

Тепер необхідно зайнятися фаршем: посоліть його і присипте улюбленими спеціями, після, окропивши чашу мультиварки рослинним маслом, приготуйте разом з томатами і цибулею в режимі «Мультіповар». Потім відключіть програму, вийміть начинку, поки вона остигає, вимийте посуд. Насухо витріть її рушником, обробіть маслом, паніруванням і сформуйте блюдо: вниз покладіть ½ картоплі, який накрийте фаршем, потім посипте сиром, і в кінці додайте залишився пюре. Готуйте в режимі «Випічка» трохи менше години.

Картопляна запіканка, зроблена в мультиварки, виходить дуже соковитою, апетитною і неймовірно ароматною! До неї підійдуть соління, свіжі овочі, а в якості підливи - сметана або власноруч приготований соус.