рецепт піци в домашніх умовах

Зміст:

  • Піца домашня з сервелат
  • Домашня піца з куркою
  • Смачна піца з шинкою
  • Проста піца з печерицями
  • Піца вегетаріанська
  • Домашня піца з аджикою
  • Домашня піца з фаршем

Піца - страва на всі часи, яке знають і люблять по всьому світу. Саме тому варто включити піцу в домашнє меню, яке можна час про час коригувати, поповнюючи новими рецептами тіста і начинок.

Піца в домашніх умовах хороша вже тим, що її можна приготувати в будь-який час. З'явилося бажання з'їсти вдома щось італійське, запиваючи італійським же вином, і через годину-другу можна ласувати гарячої і ароматною коржем, заповненої всім, що вдалося відшукати в домашньому холодильнику.

У ході приготування піци в домашніх умовах можна використовувати і шматочок копченої ковбаси, що залишився від якогось застілля і з якихось причин не пущений на бутерброди, і залишки сиру, і кілька уцілілих печериць. Так, словом, майже все годиться для цього чудесного пирога, який завжди з'їдається до останньої крихти.

Отже, запишіть у свої кулінарні блокноти: піца в домашніх умовах - секрети приготування.

Піца домашня з сервелат

Інгредієнти для тіста:

  • 500 грамів борошна
  • 2 склянки теплої води
  • 50 грамів свіжих дріжджів (або пакетик сухих)
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • столова ложка цукру
  • дрібка солі

Рецепт приготування тіста:

Це тісто краще готувати опарним способом. Розчинити в теплій воді цукор і дріжджі, додати борошно і приготувати опару - вона по консистенції нагадує густу сметану. Накрити миску серветкою і залишити в теплому місці хвилин на 40 - опара повинна заграти і збільшитися в об'ємі.

Додати сіль, масло, борошно, воду, що залишилася і замісити тісто. Дати йому підійти в теплому місці. Основа для піци готова.

Інгредієнти для начинки:

  • 150 грамів гострого соусу
  • солодка цибулина
  • 200 грамів помідорів чері
  • 100 грамів тонко нарізаного сервелату
  • 150 грамів сиру моцарелла
  • столова ложка італійських трав

Рецепт приготування піци:

Підійшло тісто руками рівномірно розподілити на аркуші, зробивши по краях бортики. Змастити корж гострим соусом, розкласти скибочки сервелату, порізані на половинки помідорчики черрі, і тонко нашатковану цибулю. Посипати всю цю красу італійськими травами і покришеним сиром моцарелла. Бортики змастити оливковою олією.

Випікати піцу в духовці, розігрітій до 250 градусів, 10-15 хвилин. Важливо не перетримати, щоб тісто не стало жорстким.

Домашня піца з куркою

Інгредієнти для тіста:

  • склянка борошна
  • чайна ложка сухих дріжджів
  • півсклянки теплого молока
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • дрібка солі

Рецепт приготування тіста:

У просіяне борошно додати сіль, дріжджі, молоко, масло і замісити досить м'яке тісто. Накрити вологою серветкою і залишити приблизно на годину в теплому місці для підйому.

Інгредієнти для начинки:

  • банка очищених помідорів у власному соку
  • столова ложка грузинської аджики
  • столова ложка оливкової олії
  • великий помідор
  • жовтий або зелений болгарський перець
  • обсмажена куряча грудка
  • кілька скибочок бекону
  • соковита цибулина
  • 50 грамів пармезану

Рецепт приготування піци:

Лист змастити маслом і рівномірно розподілити тісто, зробивши бортики.

У сотейнику зварити соус для змазування основи: обсмажити помідори на оливковій олії, додати аджику. Охолодити.

Основу для піци змащуємо соусом, викладаємо курячу грудку, бекон, очищений і нарізаний помідор, тонкі кільця перцю і цибулі. Посипаємо пармезаном. Бортики змащуємо оливковою олією.

Піца випікається в розігрітій духовці (230-250 градусів) близько 15 хвилин.

 піца в домашніх умовах

Смачна піца з шинкою

Інгредієнти для тіста:

  • близько двох склянок борошна
  • 200 мл теплої води
  • полпакетіка сухих дріжджів
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • дрібка солі

Рецепт приготування тіста:

У просіяне борошно додати сіль, дріжджі, перемішати, влити олію, воду і замісити тісто. Вимішувати до тих пір, поки воно не стане відставати від рук. Скачати в кулю, накрити вологою серветкою і залишити в теплому місці, щоб підійшло.

Інгредієнти для начинки:

  • 100 грамів гострого соусу чілі
  • банка очищених томатів у власному соку
  • 150 грамів сиру моцарелла
  • 150 грамів шинки
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 часточки часнику
  • болгарський перець
  • кілька листочків свіжого зеленого базиліка
  • пара столових ложок тертого пармезану
  • сіль за смаком

Рецепт приготування піци:

Основу для піци рівномірно розподілити на аркуші, змащеному олією, і зробити бортики. Нанести шар гострого соусу, викласти нарізану шинку, помідори (без соку), тонкі кружальця болгарського перцю, нарізаний пластинками часник, подрібнену моцарелу. Скропити оливковою олією і посипати пармезаном.

Випікати в духовці, розігрітій до 230 градусів, близько 20 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасити зеленою базиліком.

Проста піца з печерицями

Інгредієнти для тіста:

  • 2 склянки борошна
  • пакетик сухих дріжджів
  • склянку теплої води
  • чайна ложка цукру
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • дрібка солі

Рецепт приготування тіста:

У воді розчинити дріжджі і цукор. У просіяне борошно додати сіль, влити дріжджовий розчин, масло і замісити тісто. Вимішувати до тих пір, поки не стане відлипати від рук. Дати підійти, обмять, і залишити для підйому хвилин на 30.

Інгредієнти для начинки:

  • 100 грамів гострого соусу
  • 2 помідори
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 200 грамів печериць
  • часточка часнику
  • стебло цибулі порею
  • 100 грамів твердого сиру
  • сіль, перець за смаком

Рецепт приготування піци:

Гриби вимити, почистити, нарізати пластинками і обсмажити на оливковій олії разом з нарізаною пореєм і часником, посолити і поперчити за смаком.

Тісто розподілити по змащеному олією деку або формі для випічки. Змастити основу гострим соусом, викласти гриби, очищені і нарізані помідори, посипати тертим сиром. Бортики змастити оливковою олією.

Випікати в духовці при температурі 230-250 градусів до готовності.

Піца вегетаріанська

Інгредієнти для тіста:

  • 1.5-2 склянки борошна
  • пакетик сухих дріжджів
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 200 мл теплої води
  • дрібка солі

Рецепт приготування:

У просіяне борошно додати сіль і сухі дріжджі, влити воду, оливкове масло і замісити тісто. Залишити в теплому місці для підйому. Обмять і дати ще раз підійти.

Інгредієнти для начинки:

  • 300 грамів шпинату
  • пучок зеленої цибулі
  • 100 грамів гострого соусу
  • 2 помідори
  • 2 часточки часнику
  • 1-2 столові ложки оливкової олії
  • 100 грамів сиру моцарелла
  • столова ложка натертого пармезану
  • столова ложка італійських трав

Рецепт приготування піци:

Перебраний, вимитий і обсушенний шпинат припустити на олії разом з нарізаною зеленою цибулею і часником.

Змастити форму або деко олією, розподілити тісто, зробивши бортики. Основу змастити гострим соусом, викласти припущені овочі, очищені і нарізані тонкими скибочками помідори. Посипати італійськими травами, подрібненої моцарелою і тертим пармезаном.

Випікати в духовці, розігрітій до 250 градусів, до готовності.

 рецепти піци в домашніх умовах

Домашня піца з аджикою

Інгредієнти для тіста:

  • 450 грамів борошна
  • пакетик сухих дріжджів
  • склянку теплої води
  • столова ложка цукру
  • 100 грамів вершкового масла
  • дрібка солі

Рецепт приготування тіста:

Дріжджі розчинити в теплій воді. Борошно просіяти, змішати з сіллю, цукром, влити дріжджовий розчин, додати розм'якшене масло і замісити тісто. Сформувати кулю, загорнути у фольгу або харчову плівку і покласти на півгодини в холодильник.

Інгредієнти для начинки:

  • 2 помідори
  • 2 столові ложки аджики
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 200 грамів моцарели
  • невелика цибулина
  • базилік

Рецепт приготування піци:

Тісто розподілити по змащеному олією деку, зробити бортики. Покрити корж аджикою, змішаної з оливковою олією, зверху викласти очищені від шкірки і нарізані помідори, скибочки моцарели і тонко нашатковану цибулину.

Випікати духовці при температурі 230-250 градусів. Перед подачею на стіл прикрасити зеленою базиліком.

Домашня піца з фаршем

Інгредієнти для тіста:

  • 3 склянки борошна
  • пакетик сухих дріжджів
  • склянка води
  • 3 столові ложки хорошого оливкової олії

Рецепт приготування тіста:

Борошно просіяти. Кілька ложок борошна змішати з сухими дріжджами, влити теплу воду і розмішати до однорідної консистенції. Додати сіль, решту борошна (невеликими порціями), наприкінці влити оливкове масло і замісити тісто. Вимішувати його до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним.

Інгредієнти для начинки:

  • 250 грамів фаршу (свинина + яловичина)
  • банка очищених томатів у власному соку
  • чайна ложка гострого соусу чілі
  • 2 часточки часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки натертого пармезану

Рецепт приготування піци:

Обсмажити на оливковій олії роздавлений часник, додати фарш і готувати, помішуючи, хвилин 10. Додати помідори, гострий соус, сіль і злегка випарити.

Тісто розподілити руками на змащеному олією деку, викласти начинку, посипати пармезаном і поставити в духовку, розігріту до 220 градусів. Випікати до готовності.

Як ви могли переконатися, для приготування піци в домашніх умовах буде потрібно тільки ваше бажання і трохи часу.

Смачного!

 Це просто: рецепт піци в домашніх умовах

Радимо почитати: Приготування піци з фаршем