У сучасному ритмі вічної біганини і поспіху не те що приготувати, поїсти часу чи не знаходиться. Тому найчастіше на допомогу топ-менеджерам, зайнятим матерям сімейств і студентам приходить піца. По-перше, це блюдо універсальне - його можна їсти і з пивом, і з вином, і з соком. По-друге, піцу готують як в ресторанах, так і на вулиці, тому це ідеальний варіант обіду або перекусу на ланч. До того ж такий виріб підійде і для вечірки, його можна подати на романтичну вечерю або взяти з собою на пікнік, тому, шановні господині, ви просто зобов'язані освоїти рецепт піци. Ми виносимо на ваш суд кілька порад з приготування домашньої піци з різноманітною начинкою і щиро сподіваємося, що вам сподобається!
Піца з дріжджового тіста
Якщо ви любите готувати і отримуєте від цього задоволення, випробуйте наш рецепт. Ця домашня піца готується не дуже довго, а з'їдається за раз. Побалуйте своїх близьких!
Інгредієнти:
Для тесту:
200 грамів вищого сорту борошна
щіпка каррі
кам'яна сіль
чорний перець (використовуйте мелений)
половина пакетика французьких сухих дріжджів
½ стандартного склянка не жирного молока
2 столові ложки олії соняшнику
Для начинки:
50 грамів смачною шинки
200 грамів філе курки
свіжі великі печериці - 100 грамів
4 чайні ложки делікатесного майонезу
одна соковитий томат
болгарський солодкий перець - 1 велика штука
20 маслин без кісточок
2 столові ложки не острів кетчупу
аджика - одна велика ложка
Спосіб приготування:
Піца вийде апетитною тільки в тому випадку, якщо підібрати вдалий рецепт тіста. Ми пропонуємо приготувати виріб на дріжджовий основі.
Отже, щоб тісто вийшло пишним, обов'язково просійте борошно, потім додайте трохи каррі, кам'яну сіль на ваш смак і дрібку меленого перцю, сюди ж всипаємо 20 грамів французьких дріжджів (сухих). На малому вогні підігрійте пастеризоване молоко, змішайте з двома ложками олії соняшнику і влийте в борошно; вимісіть ретельно руками до м'якою і еластичною консистенції. Після загорніть у рушник і дайте підійти (повинно пройти 60 хвилин).
Коли основа збільшилася в півтора-два рази, ще раз помісити, а потім на присипаної борошном поверхні розкачайте в тонкий коло - змастіть сумішшю з аджики, делікатесного нежирного майонезу і гострого кетчупу.
Тепер прийшла черга приготування начинки: шинку і заздалегідь відварену курку наріжте смужками, свіжі (беріть великі) печериці і соковитий помідор поріжте кубиками, а перець - півкільцями. Якщо маслини невеликі, їх можна викласти на виріб цілими або ж розділити на половинки.
Основу домашньої піци намажте готовим соусом і покладіть зверху начинку, викладіть на покритий пергаментом деко і поставте спочатку на нижній рівень в духовці, а потім підніміть вище. Тримайте виріб на кожному «поверсі» по 10 хвилин при невеликій температурі. Поки готується корж, наріжте півкільцями цибулину і натріть сир - перемішайте зі свіжою зеленню. Дістаньте піцу, присипте сирно-цибулевої сумішшю і потримайте в печі ще п'ять хвилин.
Рецепт не передбачає додавання часнику, але якщо хочете додати страві аромат, можете подрібнити один зубчик.
Сподіваємося, ця домашня піца займе центральне місце на вашому столі і припаде до смаку всім членам родини. Готуйте із задоволенням!
Піца «Ледача» з ковбасою і сушеними грибами
У суспільстві давно укоренилася думка, що кожна жінка повинна і любить готувати. Але, як відомо, з кожного правила є виняток. Для дуже зайнятих шанувальників домашньої піци пропонуємо цей рецепт. Все що потрібно - купити основу і нарізати начинку. Повірте, іноді, щоб приготувати смачну страву, потрібно не так вже багато часу (якихось півгодини).
Інгредієнти:
300 грамів готового тіста для піци (ми використовували коржі)
відварне філе курки - 300 грамів
250 грамів сушених грибів
200 грамів ковбаси на ваш смак (копченої, салямі або інший)
250 грамів російського сиру
один великий і соковитий рожевий помідор
масло соняшнику
кухонна сіль - 2-3 щіпки
червоний солодкий перець - одна штука
гострий кетчуп
одна невелика (можна кримська) цибулина
делікатесний майонез
мелений перець і спеціальні приправи на ваш розсуд
Спосіб приготування:
Можна, звичайно, взяти на замітку який-небудь рецепт і приготувати тісто самому, але куди простіше купити основу в магазині. Візьміть листкову базу або іншу на свій розсуд, але ми використовували два заморожених спеціальних коржа для піци.
Приготуйте начинку - відваріть м'ясо курки і наріжте невеликими смужками, так само як і ковбасу. Помідори і засушені гриби (шампіньйони або ж інші на ваш вибір) поріжте кубиками, сир натріть на середній тертці. Порізану півкільцями цибулину і томати підсмажте на олії соняшнику, а потім недовго протушите - додайте чорний перець, посоліть і приправте ароматними спеціями.
Щоб піца не вийшла дуже жорсткою, розморозьте корж в мікрохвильовці, а потім намажте сумішшю з делікатесного майонезу та кетчупу. Зверху викладіть шар курки, потім - тушковану цибулю з помідорами, ковбасу, сушені гриби і тертий російський сир. Наріжте тонкими півкільцями болгарський перець і теж викладіть на піцу - надішліть на 15 хвилин у духовку. Якщо не хочете їсти вуглинки, виставте температуру не більше 180 градусів. Тепер можна сміливо подавати виріб на стіл!
Рецепти піци різноманітні як за складом, так і за складністю приготування. Виберіть підходящий вам, і тоді зробити піцу в домашніх умовах не складе труднощів, а сам процес буде приносити одне задоволення.
Піца «Сільська» по - домашньому
Цей рецепт можна сміливо назвати дієтичним, адже в ньому немає жирних і важких для шлунка продуктів. Піца виходить легкою, але в той же час ситної. Ідеальним доповненням до неї стане томатний сік і свіжий сільське повітря. Спробуйте, не пошкодуєте!
Інгредієнти:
300 грамів просіяного вищого сорту пшеничного борошна
50 грамів хорошого вершкового масла
яйця курки - 3 штуки
трохи кам'яної солі
цибуля-порей - 3 середніх стебел
4 великі ложки зеленого консервованого горошку
пісний бекон - 100 грамів
150 грамів сирного продукту (можете використовувати російський сир)
Спосіб приготування:
Щоб зробити тісто, спочатку просійте вищого сорту борошно - основа буде краще підніматися. Потім додайте вершкове масло (приблизно 40 грамів) і раніше збиті два яйця і один жовток - на свій розсуд посоліть. Після добре вимісити готову масу і розкачайте в два тонких пласта - залишками вершкового масла змастіть деко і викладіть одну частину тіста. Рецепти основи для піци різноманітні, але ця повинна вийти хрусткою і тонкою.
Наріжте невеликими кільцями свіжий цибулю-порей, кубиками - пісний бекон, а сирний продукт натріть на середній тертці - викладіть все на основу і додайте зелений горошок. Зверху покрийте другою частиною тіста (зробіть в декількох місцях дірочки, щоб усередині не накопичувався повітря) і змастіть білком, тоді піца вийде рум'яної і золотистою.
Останній штрих - духову шафу. Випікайте виріб при 220 градусах, а таймер виставте на 30 хвилин. Перед подачею розріжте на порції.
Погодьтеся, набагато приємніше з'їсти піцу, приготовану вдома, ніж з'їсти ненадійний продукт з кафе. Нехай наші рецепти припадуть вам до смаку і, як кажуть, до столу! Не відмовляйте собі в задоволенні творити - додавайте свої інгредієнти в рецепт, поєднуйте непоєднуване і готуйте із задоволенням! Удачи на кулінарному терені!
