Салат Шапка Мономаха придбав таку незвичну назву з дуже банальної і простої причини - і це його зовнішній вигляд, точно натуралізіруются шапку князя Мономаха.

Для того щоб приготувати такий салат, необхідно запастися масою творчого та трудового терпіння (салат викладається шарами і вимагає надзвичайної акуратності для створення форми у вигляді шапки), а також досить великою кількістю продуктів. І в підсумку результат принесе вам тільки масу позитивних емоцій і гордості за готовий «царський» салат з ефектним і дуже апетитним виглядом.

Незважаючи, на те, що в світі «високої кулінарії» вважається, що більше чотирьох інгредієнтів у салаті бути не повинно - салат шапка Мономаха є "великим" і приємним винятком. А все тому що салату царського походження повинно бути переконливо багато і рясно!

Незважаючи на те, що процес заготовки, приготування всіх необхідних інгредієнтів для салату шапка Мономаха займає досить багато часу - це не зупиняє багатьох «господинь» свята на шляху до досягнення поставленої мети: «здивувати і порадувати гостей торжества або свята».

Прикраса столу

Складання меню для маленького чи великого свята - це завжди скрутний процес. Зупинитися на салаті олів'є, салаті з крабових паличок і картоплі - це не варіант в тому випадку, коли ви хочете здивувати і приємно порадувати своїх гостей. Щоб довго не блукати в роздумах і не вирішувати «кулінарні головоломки», пропонуємо зупинитися на гідному і незаперечно вірному виборі - це включення в меню святкового столу Шапка Мономаха салат.

Такий салат, вже як перевірено на практиці, є цвяхом програми серед всіх страв і відразу привертає увагу гостей. Прикрасивши таким незвичайним «царським» салатом стіл, ви зможе «вбити одним пострілом двох зайців». Адже крім свого привабливого, незвичайного, багатого зовнішнього вигляду, він подарує ще й масу приємних і незабутніх смакових відчуттів. Такий салат завдяки своїм досить калорійним інгредієнтам швидко допоможе вгамувати голод гостей.

Різновидів салату «шапка Мономаха» на сьогоднішній день можна зустріти неісчісляемое кількість, але у всіх цих рецептах є одна особливість - готовий салат в більшості випадків має форму і зовнішній вигляд шапки, яка щедро прикрашено усіляким "камінням" і "хутрами". І весь цей апетитний вигляд і образ натуральності допомагають передати інгредієнти, про які нижче йтиметься.

Ну, а тепер пропонуємо приступити ближче до вивчення декількох різновидів приготування цього елітного і гідного вашої уваги салату.

Перший варіант салату «Шапка Мономаха», найулюбленіший серед господинь

Для першого варіанту приготування салату шапка Мономаха вам знадобляться:

• картопля - 3 шт .;
• буряк - 1 шт .;
• яйця - 3-4 шт .;
• сир твердий - 100-150 г;
• свинина - 300 г;
• морква - 1 велика;
• гранат (гранатові зернятка);
• зелений горошок (для прикраси);
• волоські горіхи - 50 г;
• часник - 1 часточка;
• майонез;
• сіль.

Спосіб приготування:

Відварюємо картоплю і буряк. Після охолодження - очищаємо і режим овочі на крупній тертці. Кладемо картоплю і буряк в різні тарілки. Сиру вимиту і почищену моркву тремо на дрібній тертці. М'ясо відварюємо і режим кубиками (можна соломкою). Яйця відварюємо, чистимо і натираємо білки на крупній тертці, а жовтки - на дрібній тертці. Готові частини яєць - не змішувати і ложем в різні тарілки. Сир тремо на дрібній або крупній тертці. Часник пропускаємо через часниковий прес, змішуємо з майонезом. Горіхи необхідно подрібнити до порошку за допомогою кавомолки або блендера.

Отже, підготовча частина завершилася, тепер переходимо до основних і завершуючих стадій - викладанню і прикрасі салату. Кожен шар будемо змащувати майонезом з часником, при цьому, не забуваючи, про періодичному солінні цих шарів.

Половина картоплі - буряк - половина моркви - половина волоських горіхів і половина м'яса - залишився картопля - яєчні жовтки - половина сиру - м'ясо, що залишилося - залишилася морква - майонез в рясному кількості.

Прикрашаємо:

По нижньому краю салату робимо сирну узлісся (сир злегка змастити майонезом). Зверху сир посипаємо натертим яєчним білком і подрібненим волоським горіхом. Для створення корони зверху салату - розрізаємо зигзагоподібним методом цибулину навпіл. З однієї з серединок витягнути основу, і залишити 1-2 шари. Отриману «корону» ставимо на верхівку салату і заповнюємо її гранатовими зернами. Починаючи, з «корони» і закінчуючи, нижнім обідком «шапки», починаємо викладати салат рештою зернами граната і ромбиками, вирізаними з буряка. Після прикраси салат краще поставити в прохолодне місце на 8-12 годин, для того щоб він настоявся.

Перед самою подачею на стіл - на «шапці» викладаємо горошок уздовж обідка салату і по всьому його периметру (включаємо фантазію). Все, смачного!

«Шапка Мономаха», рецепт другий

Другий салат Шапка Мономаха - рецепт приготування займає приблизно 30-40 хв. Інгредієнтів такий варіант салату вимагає також не багато.

Отже, вам знадобляться:

• варена в мундирі картопля - 2-3 шт .;
• варене м'ясо (курка, свинина) - 500 гр .;
• яйця - 4-5 шт .;
• волоські горіхи - 200 гр .;
• сир - 200 г;
• велика морква - 1 шт .;
• гранат - 1 шт .;
• майонез.

Починаємо готувати:

Як і в першому варіанті, інгредієнти ми укладаємо шарами і промазуємо кожен шар майонезом. У процесі приготування також не забуваємо про форму викладання салату (у вигляді шапки).

Тож почнемо:

1. Картопля (заздалегідь зварений і натертий на крупній тертці).
2. Приготоване м'ясо, порубане на дрібні шматочки.
3. Варені яйця (покришені або натерті на крупній тертці). Беремо яйця не все, так як одне знадобиться
4. для прикраси.
5. Подробленние волоські горіхи.
6. Сира морква (тремо на дрібній тертці).
7. Сир (натертий на крупній тертці).
8. Майонез в рясній кількості, яким повністю обмазуємо «шапку».

Прикрашаємо салат:

Залишилися яйцем обсипаємо нижній обідок салату (робимо прототип хутра) і робимо насип вгорі у вигляді корони, гранатом вертикально зверху донизу прикрашаємо «шапку», і присипаємо все невеликою кількістю волоських горіхів.

Смачного!

Третій варіант салату «Шапка Мономаха»

Третій варіант приготування дуже простий і швидкий і відрізняється тільки зміненим складом інгредієнтів, де методика його приготування (викладання шарами) залишилася все та ж. Так що відразу перейдемо до інгредієнтів і моментального приготування:

1. шар - копчена ковбаса (200-300 гр.), порізана соломкою;
2. шар - обсмажений волоський горіх (200 г), порубаний крупно;
3. шар - варена морква (3-4 шт.), терта на дрібній тертці;
4. шар - варені яйця (3 шт.) на дрібній тертці;
5. всі заливаємо майонезом і рясно прикрашаємо зернами граната, чорносливом і родзинками.

Смачного!

Ми радимо хоча б один раз спробувати приготувати такий салат - і ви побачите, що він прикрасить по достоїнству ваш стіл, і приємно порадує гостей і вас!