Смажені королівські креветки - відмінна закуска до пива і просто смачна страва. Існують різні рецепти і способи його приготування, які дозволяють кожному знайти найбільш вподобаний варіант і взяти його на озброєння. Цей морепродукт смажать з соєвим соусом, апельсиновим і лимонним соком, зеленню і часником, помідорами, кунжутом, медом, вином, сиром, гранатом і навіть з квасолею і манго - все залежить від вашого смаку і переваг.
Будь ви хоч самим вибагливим гурманом, вам все одно знайдеться, де розгулятися в приготуванні цього делікатесу.
Повернутись до змісту
Рецепт смажених креветок з апельсином і часником
Інгредієнти: 500-600 г креветок, 2 ст. л. томатної пасти, 1 апельсин, 2 ст. л. меду, 3 зубчики часнику, суміш сухих трав, рослинне масло, сіль.
Спосіб приготування: Морепродукти краще брати свіжі, але якщо такої можливості немає, підійдуть і морожені. Перед приготуванням їх варто розморозити і добре просушити. Розжарте рослинне масло на сковорідці, додайте п'ять столових ложок свіжого апельсинового соку, видавіть часник. Розігрівайте масу наступні 2-3 хвилини, після додайте мед і змішайте з іншими інгредієнтами.
Далі можна переходити до обжарке морепродуктів. Викладіть їх на сковорідку і перемішайте таким чином, щоб вони рівномірно вкрилися маслом. За смаком посоліть, посипте травами і накрийте кришкою. Смажити слід 15-20 хвилин на середньому вогні. За п'ять хвилин до готовності додайте томатну пасту і ретельно перемішайте. Соковите ароматне блюдо готове. Дайте йому трохи охолонути, потім прикрасьте зеленню і апельсиновими часточками.
Повернутись до змісту
Королівські креветки для любителів гостренького
Пікантні креветки «каррі»
Інгредієнти: 500 г креветок, 8 зубчиків часнику, 100 мл соєвого соусу, 0, 5 лимона, 2 ст. л. оливкової олії, каррі, сіль, перець.
Спосіб приготування: Головний інгредієнт викладається на сковорідку і обсмажується в оливковій олії, після чого посипається каррі і перцем. В цей же час займіться приготуванням соусу. Подрібніть часник, змішайте його з соєвим соусом, долийте лимонний сік і перемішайте. Залиште соус настоюватися протягом 30 хвилин. Смажені морепродукти викладіть на блюдо і полийте заправкою.
Рецепт креветок з зеленню і часником
Інгредієнти: 500 г креветок, 50 г вершкового масла, 20 г соєвого соусу, 0, 5 середнього за розмірами часнику або 1 маленький, 50 мл оливкової олії, імбир або перець чилі за смаком, 50 г кропу, 50 г петрушки, 1 цибуля порей, перець, сіль.
Спосіб приготування: Розморожені морепродукти залийте соєвим соусом, поперчіть і залиште маринуватися на 30 хвилин. Лук-порей в цей час наріжте тонкими кільцями, дрібно порубати зелень і часник. У глибокій сковорідці розігрійте вершкове і оливкове масло, додайте цибулю з часником. Обсмажуйте до тих пір, поки цибуля не втратить свій колір. Потім кидаємо імбир або перець чилі. Слідом за ними в сковорідку відправляються мариновані морепродукти. Смажити їх слід не більше п'яти хвилин, поки вони не придбають приємний рожевий відтінок, після чого перемішати з зеленню і залишити ще на пару хвилин. Блюдо готове.
Повернутись до змісту
Незвичайні рецепти смажених креветок
Королівські смажені креветки з манго під кокосовою стружкою
Інгредієнти: 400 г вищевказаних морепродуктів; 2 ст. л. соєвого соусу; 3 ст. л. оливкової олії; 1 шт. манго; 1 ст. л. свіжого лимонного соку; 1 шт. ріпчастої цибулі; 50 г свіжого базиліка; 2 зубчики часнику; 1 ч. Л. пластівців червоного перцю; 0, 25 склянки кокосової стружки.
Спосіб приготування: У глибокій сковорідці на середньому вогні розігрійте масло, висипте подрібнений цибулю і смажте його 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Ледве цибуля набуде золотистий колір, додайте подрібнений часник, базилік, червоний перець, лимонний сік і соєвий соус. Перемішайте всі інгредієнти, а потім викладіть в сковорідку королівські креветки. Смажте їх близько 3-5 хвилин, поки морепродукти НЕ порозовеют. Негайно додавайте манго і обсмажуйте 3 хвилини. Готову страву викладають на тарілку і посипають кокосовою стружкою.
Рецепт креветок з квасолею
Інгредієнти: 600 г великих креветок; 500 г чорної консервованої квасолі; 1 лайм; 2 ч. Л. оливкової олії; 1 ч. Л. меленого кумина; 1 болгарський перець (червоний); 2 ст. л. свіжої рубаною кінзи; 1 ріпчаста цибуля, перець, сіль.
Приготування: Спочатку рівномірно посоліть і поперчіть морепродукти, викладіть їх в розпечене масло, де обсмажуйте трохи більше п'яти хвилин. Тим часом очистіть лайм від шкірки і вичавіть дві чайні ложки соку. Смажені креветки перекладіть в миску і накрийте фольгою для збереження тепла. У цю ж сковорідку додайте ще одну ложку масла, подрібнену цибулю, перець і смажте овочі наступні 8 хвилин, безперервно помішуючи. Не забудьте посипати їх кумином, а вже після цього висипте квасоля, перетерту цедру лайма, сіль, перець. Прожарте всі 3 хвилини і приберіть з вогню. Квасоля розділіть порційно по тарілках, зверху викладіть основне блюдо, посипте його кінзою і подавайте гостям або домочадцям.
Для соусу: 200 г майонезу; 0, 5 лимона; 2 ст. л. оливкової олії; кріп.
Приготування: Киньте заморожені морепродукти в сковорідку і поставте на сильний вогонь. У міру їх нагрівання зливайте воду. Коли вони підсохнуть і придбають світлий відтінок, залийте соєвий соус. Після того як він вбереться, додають томатну пасту і часник. Перемішавши все в сковорідці, залиште смажитися на 2-3 хвилини, а потім підлити рослинного масла і посипте спеціями. Нехай блюдо продовжує готуватися на вогні наступні 7-10 хвилин. За цей час ви встигнете приготувати соус. Щоб це зробити, просто перемішайте майонез, сік лимона, оливкова олія і дрібно порубаний кріп. Зніміть смажені морепродукти з плити, викладіть на блюдо і дайте їм трохи охолонути. Соус подається окремо.
Повернутись до змісту
Найпростіший рецепт приготування
Інгредієнти: 1 кг креветок; 150 г вершкового масла; сік одного лимона; 1 часник; сіль, пекучий перець.
Приготування: заморожені морепродукти висипаються в суху сковорідку, накриваються кришкою і ставляться на вогонь на 2-3 хвилини. За час, поки вони будуть відтавати, почистіть часник і потріть його на дрібній тертці або ж видавіть через прес. Коли весь лід піде, злийте талу воду і киньте часник в сковороду. Відразу ж можете додати масло і перець. Всі посоліть, перемішайте і залиште ще на 5-6 хвилин.
Перш ніж зняти готові морепродукти з плити, збризніть їх лимонним соком для додання особливого смакового відтінку.
Як ви можете переконатися, рецепти приготування креветок бувають дуже оригінальними і екзотичними. Саме це підігріває інтерес до даного блюда, адже, завдяки такому широкої різноманітності інгредієнтів і способів приготування, кожен має можливість приготувати його на свій смак і лад, приємно здивувавши своїх рідних і близьких. Смачного!
