Про те, як варити макарони, здавалося б, повинен знати навіть дитина. Настільки це популярне і просте блюдо. Однак, не завжди знаходиться час стояти біля плити, тоді, в цьому випадку, можна приготувати макарони в мультиварки. Будь-яка господиня оцінить це «диво сучасної техніки». Адже це допоможе заощадити час, позбавить від зайвого клопоту і брудного посуду.
Повернутись до змісту
Процес приготування макаронів
Досить завантажити необхідні інгредієнти, виставити режим і час на таймер і займатися іншими, більш важливими справами. При мінімальних витратах макарони, вермішель або спагетті виходять смачними і розсипчастими. Отже, слід розглянути більш детально процес приготування макаронних виробів в мультиварки.
Повернутись до змісту
Що знадобиться для приготування?
Для початку, слід вирішити на яку кількість осіб розраховане блюдо і скільки засипати макаронів. Як правило, береться з розрахунку 200 г на 4 порції. Краще брати макарони будь-якої форми, вищого або першого сорту і з твердої пшениці. Це обумовлено тим, що вони корисніше, що не злипнуться і не розваряться, від них складно поправитися і їх легше варити.
Наступним етапом буде налити воду (краще гарячу, так, процес приготування буде відбуватися набагато швидше) в каструльку мультиварки таким чином, щоб вона трохи приховувала макарони, приблизно на 1-2 см, додати сіль за смаком і столову ложку вершкового або оливкової олії, трохи перемішати. Далі, слід встановити режим залежно від моделі мультиварки. Це може бути: «варіння на пару», «плов», «швидкий», «гречка», «спагеті», з таймером на 20 хвилин.
Після того, як прозвучить сигнал, слід звернути увагу, скільки залишилося води в каструльці. Якщо вона є, її потрібно злити. Якщо є бажання, щоб зварені макарони були підсмажений і хрусткими, слід залишити ще трохи на режимі «підігрів», «випічка» або «жарка». Після цього, в готову страву можна додати трохи вершкового масла, сиру, вареної ковбаси, а можна відразу варити макарони з сосисками або сарделькою.
Повернутись до змісту
Як можна урізноманітнити блюдо з макаронів?
Можна трохи ускладнити і урізноманітнити це блюдо, приготувавши макарони по-флотськи. У мультиварці це буде зробити зовсім не складно. Для початку, слід визначитися на скільки порцій буде розрахований вечерю, для того, щоб правильно підібрати пропорції. У каструльку мультиварки слід налити трохи олії, нашаткувати цибулю, моркву, болгарський перець і трохи загасити в режимі «жарка», «випічка» або «гасіння», залежно від моделі мультиварки. Потім, додати яловичий або свинячий фарш (якщо його немає, може підійти тушонка), сіль, спеції, зелень за смаком і ще трохи просмажити до того моменту, поки м'ясо не стане рум'яним (приблизно через 10 хвилин), при цьому, не забуваючи його періодично помішувати в мультиварки.
Коли фарш буде готовий, слід засипати макарони і варити їх таким чином, як це було описано раннє, налити воду так, щоб вона злегка покрила весь вміст в мультиварки, додати трохи вершкового або рослинного масла і варити до стану готовності протягом 20 хвилин на тих же режимах, які були вказані раннє, залежно від моделі мультиварки («вариво на пару», «швидкий», «плов», «гречка», «спагеті»).
Після того, як пролунає звуковий сигнал, можна залишити хвилин на 10-20 на режимі підігріву в мультиварки, тоді вони будуть краще просмажена. Слід звернути увагу, що навіть без постійного помішування, макарони виходять не розварилися і не злиплими.
Однак, якщо технологія приготування була дотримана невірно, і макаронні вироби, все ж, вийшли трохи перевареними, в цьому випадку, слід відкинути їх на друшляк і промити холодною водою.
Після цього можна приготувати запіканку, уклавши макарони в каструльку і встановивши режим «випічка» в мультиварки на 40 хвилин. У готове блюдо в залежності від фантазії і смакових переваг можна додати томатну пасту, помідори або улюблений соус. Однак, з соусом варто бути акуратніше. Можливо, в цьому випадку, макарони заздалегідь солити тоді не варто. Якщо вирішили варити не макарони, а спагетті слід врахувати невеликий нюанс, що діставати їх слід спеціальними щипцями.
Якщо варити макаронні вироби відповідно до вищепереліченими правилами і рекомендаціями, то вони повинні вийти смачними і розсипчастими. Залишається тільки насолоджуватися смачним і корисним вечерею.
