Зміст:

• Простий салат з огірками і яйцями
• Салат з огірків і яєць з насінням
• Салат з огірками, яйцями, сиром і часником
• Салат "Ніжність"
• Салат "Південний"
• Салат з огірків і яєць з помідорами і маслинами

Всі ми знаємо безліч різних варіацій на тему салатів: Олів'є, Дамський, Цезар і багато інших. По суті, салат можна приготувати з чого завгодно - було б бажання да підходящі інгредієнти під рукою. Однак, якщо вас цікавить смачний, свіжий, легкий і завжди актуальний салат, то рекомендуємо вам приготувати його з огірків і додати яйце - ці два продукти відмінно поєднуються один з одним, а, додавши до них щось ще, ви отримаєте масу цікавих рецептів .

Простий салат з огірками і яйцями

Це найпростіший і легкий варіант (рецептом його навіть язик не повертається назвати!). Відмінно підійде як легкого, але ситного перекусу на дачі або на шашликах. Все, що вам знадобиться для його приготування, це:

• чотири свіжі великих огірка;
• два яйця;
• листя зеленого салату;
• одна столова ложка рослинної олії;
• сіль, перець і зелень - за смаком;

Зваріть яйця круто. Поріжте огірок довгими довгастими скибочками, які потім розділіть на дві частини. Порвіть листя салату руками - це дозволить їм зберегти свій смак і вітаміни. Яйця поріжте кружечками або використовуйте яйцерезка. Перемішайте всі інгредієнти в салатній мисці і додайте рослинне масло. Все, салат готовий!

Салат з огірків і яєць з насінням

Досить-таки оригінальна варіація на тему салату з огірків і яєць. Цікавий смаковий відтінок досягається завдяки додаванню в салат насіння соняшнику, які до того ж є відмінним джерелом поліненасичених жирних кислот.
Отже, на 4 порції вам знадобиться:

• один кілограм огірків;
• чотири яйця;
• дві столові ложки рослинної олії;
• сіль;
• мелений перець;
• один пучок кропу;
• двісті грам сметани (десятипроцентній жирності);
• дві столові ложки насіння соняшнику;

Огірки вимийте і Очистіть. Розріжте уздовж навпіл і ложкою вишкребіть м'якоть з насінням. Обсушіть в ситі і зберіть сік. Половинки огірків по довжині наріжте смужками товщиною один сантиметр.

Розігрійте рослинне масло і на середньому вогні тушкуйте в ньому огірки протягом п'яти хвилин, потім посоліть і поперчіть. Додайте огірковий сік, закрийте кришкою і тушкуйте приблизно протягом п'ятнадцять хвилин. Паралельно зваріть яйця круто. Огірки повністю остудіть у власному соку, потім рідину злийте. Кожне яйце поріжте на чотири часточки і додайте до огірків.
У цей час вимийте кріп, обсушити паперовою серветкою і листочки відокремте від стебел. Кілька найкрасивіших верхівок стебел відкладіть для прикраси, решту порубаєте. Перемішайте сметану і кріп, рясно приправте сіллю, перцем і невеликою кількістю огіркового соку. Цим соусом полийте салат з огірків і яєць.
Насіння соняшнику обсмажте на сковороді без додавання жиру до появи аромату, потім остудіть на тарілці. Посипте салат насінням, прикрасьте кропом.

Салат з огірками, яйцями, сиром і часником

Пряний і ситний варіант огіркової-яєчного салату. Часник надає чудовий і яскравий смаковий відтінок. У цей салат краще додавати сир твердих сортів, наприклад, голландська, як вказано в рецепті. Для його приготування вам потрібно:

• чотири-п'ять яєць;
• два свіжі огірка;
• триста грам голландського сиру;
• чверть склянки майонезу;
• чверть склянки сметани;
• три часточки часнику;
• кілька гілочок петрушки і кропу;
• сіль і перець - за смаком;

Очистіть огірки від шкірки, розріжте їх уздовж на дві половинки і наріжте півколом. Відваріть круто яйця, остудіть, Очистіть їх і наріжте на яйцерезка (або просто дрібно порубати). Часник натріть на дрібній тертці або використовуйте Часничниці. Сир натріть на крупній тертці або порізати невеликими кубиками. Перемішайте інгредієнти в глибокій салатниці, додайте в якості заправки сметану, змішану з майонезом. Посоліть, поперчіть, прикрасьте гілочками зелені, і можете подавати до столу.

Салат "Ніжність"

М'ясо відмінно вписується в поєднання огірків і яєць. Ми рекомендуємо вам додати в салат куряче м'ясо, однак ви можете використовувати будь-яке, наприклад, свинину, яловичину або телятину. Ніжний смак, що виникає завдяки поєднанню цих продуктів, і обумовлює назву салату. Щоб його приготувати, вам знадобляться:

• чотириста грамів курячого філе;
• п`ять огірків;
• чотири яйця
• сто грам сиру;
• дві столові ложки майонезу або рослинного масла - для заправки;
• сіль і перець за смаком;

Відваріть куряче філе і наріжте його невеликими скибочками завдовжки близько двох-трьох сантиметрів. Огірки розріжте вздовж і наріжте поперек півколом. Яйця відваріть круто, остудіть, почистіть і поріжте, використовуючи яйцерезка. Перемішайте всі інгредієнти в салатній мисці, додавши заправку. Посоліть і поперчіть, зверху потріть сир. Салат готовий, можете подавати на стіл.

Салат "Південний"

Цей рецепт салату досить цікавий і незвичайний, адже він включає в себе різні салатні листя і безліч інших продуктів. В якості сиру можна використовувати не тільки бринзу, але і моцарелу, і будь-який сорт твердого сиру. Які продукти вам знадобляться, щоб приготувати цей смачний салат?

• три огірки;
• три яйця;
• сто п'ятдесят грам солоної бринзи;
• восьмій помідорів "чері";
• салат "айсберг";
• салат "романо";
• листя руколи;
• дві столові ложки оливкової олії;
• італійські трави;
• сіль;

Наріжте огірки кружечками. Порвіть салатні листя руками. Яйця відваріть круто і порубати півколом. Викладіть все це в глибоку салатницю. Розріжте помідори "чері" навпіл і додайте їх в салат. Поріжте бринзу невеликими прямоугольничками або натріть на самій великій тертці. Змішайте оливкову олію з травами, заправте ним салат, посоліть його. Салат готовий до вживання.

Салат з огірків і яєць з помідорами і маслинами

Цей простий у приготуванні салат послужить вам прекрасною легкою закускою або перекусом протягом дня, а його незвичайний смак приємно здивує вас. Інгредієнти, необхідні для його приготування:

• чотири свіжі огірка;
• трьох варених яйця;
• півсклянки помідорового соку;
• півбанки маслин;
• прянощі і сіль - за смаком;
• пара гілочок кінзи;

Зварені круто яйця і свіжі огірки наріжте кубиками, додайте до них маслини і викладіть все це в глибоку миску. Залийте салат помідорним соком, посоліть і додайте прянощі за смаком. Використавши кінзу або часточки яєць, ви можете прикрасити салат, після чого його можна подавати до столу.

Навіть незважаючи на уявну простоту і невигадливість рецептів салату з огірків і яєць, їх можна придумати досить багато, якщо працює фантазія. Не можна недооцінити користь від вживання в їжу огірків і яєць: перші відмінно допомагають від набряків (якщо звести до мінімуму кількість солі в раціоні), виводять шлаки і є джерелом калію. Яйце, у свою чергу - це джерело білка, корисних жирів, вітамінів і мінералів. До того ж вони є легкими і бистроусвояемий. Тому їжте салат з огірків і яєць щодня і будете здорові!