Салат з креветок з помідорами і болгарським перцем
Коктейль - салат з креветок з помідорами чері
Ситний салат з креветками, помідорами чері та рисом
Делікатесний салат з креветками, помідорами і кальмарами
Літні томати, вирощені на грядці, - прекрасне доповнення до будь морепродуктів. Що ж стосується салату з креветками і помідорами, особливо заправленого пікантним соусом і посипати сиром, то він прикрасить будь-який стіл, оскільки не тільки біса гарний, але ще й дуже смачний.
Отже, перший рецепт делікатесного салатику.
Салат з креветками і помідорами
Інгредієнти:
300 грамів креветок
200 грамів помідорів чері
жменю салатних листків
2 часточки часнику
3 столові ложки оливкової олії
столова ложка бальзамічного соусу
лимонний сік
чайна ложка рідкого меду
сіль, перець за смаком
зелень кропу
Рецепт приготування:
Креветки розморозити, обсушити, очистити від панцира і обсмажити на оливковій олії, з розчавленим зубчиком часнику, приблизно 3 хвилини. Якщо креветки варено-морожені, то достатньо буквально однієї хвилини - це робиться для того, щоб вони злегка просочилися маслом і запахом часнику.
Салатні листя і помідори вимити й обсушити. На неглибоке блюдо викласти листя салату, обсмажені креветки і помідорчики черрі, поперчити і полити заправкою.
Рецепт заправки. Оливкова олія змішати з бальзамічним соусом, медом, лимонним соком і сіллю. Всі гарненько збити.
Перед подачею на стіл прикрасити гілочкою кропу. При бажанні салат з креветками і помідорами можна посипати сиром.
Примітка. Треба сказати, що сир дуже добре «грає» в салатах з креветками і помідорами, надаючи їм додатковий смаковий акцент. Звичайно, оптимальний варіант - це твердий ароматний сир типу пекоріно і пармезану. Але при його відсутності можна обійтися сиром простіше - чеддер, наприклад. Втім, це скоріше питання особистих переваг кожної господині.
Наступний рецепт смачного салату може стати хітом будь-якого святкового столу. Рекомендуємо!
Салат з креветок з помідорами і болгарським перцем
Інгредієнти:
500 грамів креветок
2 великих помідора
2 соковитих перцю (бажано жовтого кольору)
крупна соковита цибулина
склянка рослинного масла
1-2 яйця (залежить від розміру)
чайна ложка гірчиці діжонської
3-4 столові ложки кукурудзяного борошна
жменю салату фризі
лимонний сік
зелень
сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:
Для того щоб приготувати салат з креветками і помідорами, креветки треба розморозити, очистити, просушити і злегка посолити і поперчити. Яйця збити з гірчицею. Масло розігріти в глибокому сотейнику. Кожну креветку занурити в збите яйце, а потім обваляти в борошні. Обсмажувати в киплячому маслі 3 хвилини - до золотистої скоринки.
Всі овочі та зелень вимити й обсушити. Помідори очистити від шкірки. Всі інгредієнти порубати досить дрібно. Посолити і поперчити за смаком, скропити оливковою масло і лимонним соком.
Креветки викласти на листя салату фризі. Овочі подати окремо. У рецепт овочевої частини салату можна носити зміни, доповнення, словом, креативити по повній програмі. Така овочева суміш являє собою якусь різновид сальси, а у цієї страви безліч варіантів.
Коктейль - салат з креветок з помідорами чері
Інгредієнти:
500 грамів креветок
150 помідорів чері
150 мл легкого майонезу
2 столові ложки гострого соусу чілі
50 грамів пармезану
часточка часнику
зелень
лимон
Рецепт приготування:
Креветки розморозити, звільнити від панцира і прибрати темні прожилки, якщо вони є. Після цього креветки необхідно опустити в киплячу воду, в яку додана сіль, зелень кропу і лимонний сік. Варити не довше 3-х хвилин. Охолодити.
Рецепт заправки. Майонез змішати з подрібненим часником, соусом чилі і дрібно нарізаною зеленню.
Подавати порційно: в кожну креманку або келих викласти креветки упереміш з розрізаними на половинки помідорами черрі. Полити заправкою. Посипати натертим сиром і прикрасити часточкою лимона і гілочкою зелені.
Ситний салат з креветками, помідорами чері та рисом
Інгредієнти:
500 грамів креветок
стакан відвареного рису
200 грамів помідорів чері
30 мл оливкової олії
столова ложка лимонного соку
гострий перчик чилі
чайна ложка натертого імбиру
50-100 грамів твердого сиру (бажано використовувати сир пармезан)
жменю салатних листків
часточка часнику
зелень петрушки
сіль перець
Рецепт приготування:
Розморожені креветки обсмажити на оливковій олії з часником, імбиром і перцем чилі протягом 3-х хвилин. В кінці приготування влити в сковороду лимонний сік, додати сіль і перець, якщо є в цьому необхідність.
Викласти на блюдо вимиті і обсушені листя салату, рис, креветки і нарізані половинками помідори черрі. Соус, що утворився на сковороді, процідити через сито і полити їм салат. Прикрасити салат з креветками і помідорами зеленню і посипати сиром.
І ще один рецепт, заключний. Просто феєрверк смаку!
Делікатесний салат з креветками, помідорами і кальмарами
Інгредієнти:
400 грамів варених креветок
300 грамів варених кальмарів
3 великих помідора
соковита салатна цибулина
50 мл оливкової олії
по пучку кінзи і кропу
часточка часнику
сіль, перець за смаком
лимонний сік
чайна ложка гострого соусу чілі
Рецепт приготування:
Кальмари порізати соломкою і викласти в салатник, додати відварені креветки, тонко нашатковану цибулю і полити лимонним соком. Посолити, поперчити, все добре перемішати і поставити на пару годин в холодильник, щоб морепродукти злегка промаринувалося.
Тепер рецепт заправки для нашого салату. Залишити кілька гілочок зелені для прикраси, а всю іншу покласти в блендер, додати оливкове масло, часник і соус чилі. Збити до однорідного стану. Заправити отриманим соусом морепродукти і залишити в холодильнику ще на годину.
Перед подачею на стіл додати в салат помідори, очищені від шкірки і нарізані великими кубиками, перемішати і прикрасити зеленню. При бажанні можна посипати тертим сиром.
Обов'язково включайте в сімейне меню легкі корисні салати з креветками. Це хороше джерело вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормальної життєдіяльності нашого організму.
