Салат зі свіжих огірків завжди до речі, це завжди соковито і завжди малокалорійно. Рецепт? Обов'язково буде, і не один. Ну а поки трохи історії.
Огірки можна з повним правом вважати самим звичним овочем, який знаходиться на нашому столі з незапам'ятних часів. А знаємо ми про нього до образливого мало. Спробуємо виправити цей недолік і розповімо про деякі подробиці з життя цієї прекрасної ліани, обдаровує нас дивовижними хрусткими плодами, які ми їмо недозрілими. Стиглий огірок, що дивно, абсолютно неїстівний.
Батьківщиною огірка вважають Індію, в якій його почали обробляти кілька тисячоліть тому. Вирощували цю ліану і в Стародавньому Єгипті, і в Стародавній Греції. Та й на Русі огірок з'явився давно. Тим не менш, до цих пір не вщухають суперечки про користь цього овоча, який, вдумайтеся, на 95 відсотків складається з води. Ось тільки вода не проста, а «жива», структурована.
Решта 5 відсотків - всякі корисності у вигляді вітамінів і мікроелементів. Не повірите, але в нашому скромному недостиглому огірочки міститься мало не вся таблиця Менделєєва! У ньому досить високий вміст калію, а тому огірки корисні для серцевого м'яза, а також є прекрасним засобом, що рятує нас від набряків. Не треба ніякої хімії у вигляді таблеток - кілька огірків протягом дня, і ви в прекрасній формі. У всіх відношеннях: і в плані здоров'я, і в плані зовнішнього вигляду.
Хочете схуднути? Огіркова дієта дасть відмінний результат. Будь дієтолог підтвердить ці слова. А якщо ви візьмете за правило влаштовувати хоча б раз на тиждень огірковий розвантажувальний день, струнка фігура, звільнення від шлаків і гарний колір обличчя гарантовані.
А тепер перші рецепт апетитного салату.
Салат зі свіжих огірків
Інгредієнти:
4 огірка
2 часточки часнику
зелень кропу
2 ложки нерафінованої соняшникової олії
сіль перець
чайна ложка оцту
Спосіб приготування:
Огірки вимити, якщо шкірочка занадто жорстка, очистити, і нарізати кружечками. Часник розчавити і подрібнити. Скласти огірки у відповідну ємність, засипати часником, нарізаною зеленню кропу, посолити і поперчити, скропити оцтом. Посуд з салатом кілька разів струсити, щоб огірки і всі інші інгредієнти добре перемішалися. Поставити в холодильник на годину.
Розкласти салат зі свіжих огірків красиво на плоскій тарілці, полити запашним маслом і прикрасити гілочкою кропу.
Простий рецепт, а виходить відмінна закуска.
Салат зі свіжих огірків і капусти
Інгредієнти:
3 огірка
половинка невеликої капустини
соковита цибулина салатних сортів
кілька стебел зеленої цибулі
по пучку кропу і петрушки
перчик чилі
30 мл запашного рослинної олії
сіль, перець, цукор за смаком
оцет за смаком
Спосіб приготування:
Капусту тонко нашаткувати, пересипати сіллю і цукром, скропити оцтом і злегка прим'яти руками. Скласти в підходящий салатник. Огірки вимити, очистити (якщо є необхідність) і додати до капусти. Туди ж відправити нарізану тонкими півкільцями цибулину, зелена цибуля, зелень і дрібно порубаний перчик чилі. Все перемішати, полити олією і збалансувати смак, додавши, якщо потрібно, сіль, перець, цукор, оцет.
Подавати відразу після приготування, щоб салат зі свіжих огірків і капусти був максимально свіжим і хрустким.
Рецепт привертає доступністю інгредієнтів і відмінним смаком, а також користю для здоров'я.
Салат зі свіжих огірків з йогуртовій заправкою
Інгредієнти:
4 огірка
пучок зеленої цибулі
пучок кропу
150 мл натурального йогурту
2 часточки часнику
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Огірки вимити, очистити і нарізати соломкою. Часник подрібнити, нарізати зелений лук і кріп. З'єднати всі інгредієнти в салатник, посолити, поперчити і заправити йогуртом.
Цей рецепт - справжня знахідка для тих, хто хоче схуднути.
Салат зі свіжих огірків із сметаною
Інгредієнти:
5 огірків
жменю салатних листків
соковита цибулина солодких сортів
2 яйця
150 мо сметани
сіль, перець, цукор
лимонний сік
чайна ложка гірчиці діжонської
Спосіб приготування:
Рецепт нескладний. Огірки вимити, очистити і нарізати досить великими кубиками. До огіркам додати нарізану цибулю, дрібно порубані яйця і зелень. Все добре перемішати.
Салатні листя перебрати, вимити й обсушити. На велике плоске блюдо викласти листя салату, огірки з усіма іншими інгредієнтами і полити сметанним соусом.
Рецепт соусу. Сметану змішати з сіллю, цукром, перцем і гірчицею, додати лимонний сік і злегка збити.
Варіантів таких салатів може бути дуже багато. Огірки поєднуються мало не з усіма продуктами, які входять в наш звичний раціон, так що поле для творчості неозоре.
Смачного!
Радимо почитати: Салат зі свіжої капусти з огірками
