рецепт гречаного супу з куркою

Зміст:

  • Рецепт гречаного супу з куркою
  • Приготування супу

Перше блюдо - одне з найважливіших і корисних страв у правильному раціоні кожної людини

Кожна мама і дружина хоче побалувати своїх близьких і себе не тільки смачною, але і здоровою їжею. Гречаний суп з куркою - прекрасний вихід в такій ситуації не тільки тому, що гречка дуже цінний продукт, що містить велику кількість заліза, але й тому, що таке блюдо дуже поживне, корисне і нескладне в приготуванні.
Повернутись до змісту

Рецепт гречаного супу з куркою

Інгредієнти:

  • куряче філе (можна крила або стегна): 350 г;
  • гречана крупа: 250 г;
  • морква: 1 шт;
  • цибуля ріпчаста: 1 шт;
  • картопля: 4 шт;
  • кріп петрушка;
  • чорний перець горошком, запашний перець;
  • масло рослинне;
  • лавровий лист;
  • сіль, чорний мелений перець, червоний перець за смаком.

Рецепт приготування гречаного супу з куркою. Таке блюдо може приготувати навіть початківець кулінар.

Короткі замітки для початківців (може бути, вони згодяться і не тільки початківцям кухарям):

  • перець горошком кладіть відразу після того, як зніміть піну, щоб він варився разом з м'ясом і встиг наповнити своїм приємним ароматом бульйон;
  • не забудьте витягнути лавровий лист з каструлі в кінці приготування, так як він може дати гіркоту, якщо залишиться в каструлі;
  • з курки можна зняти шкіру, так бульйон вийде менш жирним;
  • очищений і нарізаний картопля залиште у воді для того щоб пішов зайвий крохмаль, а сам картопля не потемнів.

 швидкий рецепт гречаного супу

Повернутись до змісту

Приготування супу

Отже, приступимо до приготування супу.

Всі поетапно:

  1. Для початку потрібно наповнити каструлю холодною водою, опустити в неї охолоджену (Не заморожену) курку і поставити варитися на вогонь. Коли вода закипить потрібно знімати піну, поки вона не закінчить утворюватися і бульйон не стане прозорого кольору. Якщо ви упустили цей момент, не біда, можна опустити головку ріпчастої цибулі і невеликий шматочок моркви в каструлю, вони приберуть утворилися згустки. Залишаємо варитися бульйон, а самі приступаємо до овочевої частини супу. Не забудьте додати сіль, чорний, запашний перець для додання бульйону особливого пряного аромату.
  2. Нарізаємо цибулю дрібними шматочками.
  3. Миту і очищену моркву натираємо на тертці середнього розміру.
  4. Розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю, поки він не придбає золотавий колір.
  5. Потім викладаємо до цибулі моркву, перемішуємо. Цей дует повинен нудитися під кришкою приблизно 5 хвилин.
  6. Картопля необхідно очистити, а потім нарізати кубиками близько 1 см.
  7. Гречану крупу необхідно промити, потім обсмажити її на сковороді без додавання рослинного масла кілька хвилин, так вона наповнить суп згодом своїм приємним запахом.
  8. Курку витягуємо з бульйону, м'ясо відокремлюємо від кісток, потім нарізаємо шматочками невеликого розміру і повертаємо в каструлю.
  9. Викладаємо в каструлю всі приготовані раніше інгредієнти, додаємо лавровий лист. Варимо ще 10-15 хвилин. Після того як суп буде готовий, даємо йому настоятися під кришкою ще кілька хвилин.

Перед тим як подати це вишукане, але просте у приготуванні блюдо на стіл, його можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню (кріп, петрушка), або можна покласти невеликі гілочки кропу і листочки петрушки.   Така прикраса може зробити і дитина.

Смачного!

 Звичайний рецепт незвичайного гречаного супу з куркою