Піцу неможливо не любити. Принаймні, так вважає, напевно, 95% всього населення планети Земля. Черговий раз доводить її популярність постійне зростання спеціалізованих ресторанів і піцерій, які відкриваються кожен день по всьому світу, як гриби після дощу. Ця страва настільки універсальне, що підійде не тільки для романтичної вечері з рідною людиною, а й для студентської вечірки або пікніка за містом. Щоб насолодитися улюбленим продуктом, не обов'язково відвідувати кафе, адже простіше приготувати виріб своїми руками. Ми підкажемо вам найпростіший рецепт італійської коржі, відірватися від якої неможливо.
Піца на сковорідці
Такий простий рецепт обов'язково повинен бути під рукою у кожної господині. Адже у сучасної жінки не завжди є час для приготування вишуканих страв. Саме в таких випадках ми пропонуємо вам зробити піцу на сковорідці. Це найоптимальніший спосіб нагодувати сім'ю, не витративши і 30 хвилин. Зазначені в рецептурі продукти недорогі й доступні.
Інгредієнти:
Для тесту:
два яйця курки
дві ложки столові нежирної сметани
½ ложки чайної соди
щіпка солі кухонної
дві ложки столові делікатесного майонезу
чотири столові ложки просіяного (вищого сорту) пшеничного борошна
Начинка:
100 грамів ковбаси салямі (можете приготувати з іншої)
50 грамів будь шинки
один великий болгарський солодкий перець
20 штук маслин бочкових без кісточок
100 грамів тертого сиру твердих сортів (ми використовували російський)
Спосіб приготування:
Збийте спеціальним віником або вилкою курячі яйця, з'єднайте їх з нежирною сметаною і делікатесним майонезом, все перемішайте. Потім влийте гаситься оцтом соду, трохи кухонної солі на свій смак. Потім поступово додайте борошно, постійно помішуючи. Консистенція тіста повинна стати схожою на густі вершки.
Тепер вам потрібно приготувати начинку для піци. Для цього поріжте тонкими смужками шинку і салямі, а перець болгарський і стиглий томат - невеликими кубиками. За допомогою ножа розділіть оливки на дві половини, натріть на дрібній тертці твердий сир. За бажанням можете використовувати й інші інгредієнти - чим більше продуктів, тим смачніше.
Вилийте готове тісто на заздалегідь розжарену і змащену маслом (соняшниковою або рослинним) сковорідку, викладіть зверху начинку. Накрийте кришкою (щільно) і готуйте на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин. Щоб виріб не вийшло занадто сухим, можете змастити піцу невеликою кількістю кетчупу, а перед подачею в якості прикраси посипати зеленню петрушки або кропу. Смачного!
Ми повідали вам достатньо простий рецепт смачної піци, яку можна приготувати, використовуючи різноманітну начинку: ковбасу, гриби свіжі або сухі, шинку, м'ясо відварне і так далі. Не обмежуйте свою фантазію. Бажаємо успіху!
Піца річна «Гавайська»
Незважаючи на те, що тепла пора вже добігає кінця, попереду ще бабине літо, тому «Гавайська» піца залишається актуальною. Цей рецепт абсолютно не складний, приготувати його зможе навіть починаюча господиня. Спробуйте! Гарантуємо, ви не пошкодуєте!
Інгредієнти:
одна дрібний свіжий ананас (можете використовувати в консервах)
120 грамів просіяного (вищого сорту) борошна з пшениці
дві ложки столові рафінованої олії оливок
0, 25 склянки теплої кип'яченої води
2 ложки столові соусу томатного
100 грамів шинки Пармской
4 штуки свіжих стиглих помідорів
50 грамів сиру Пармезан (можете замінити Адамом)
мелений перець чорний - на ваш розсуд
сіль кухонна за смаком
Спосіб приготування:
Зробіть тісто для піци. Для цього в глибокій мисці змішайте просіяне пшеничне (вищого сорту) борошно, влийте нехолодну воду і оливкове масло, потім трохи посоліть. Маса повинна вийти в міру тугий і еластичною. Іноді рецепт припускає використання одного кількості борошна, а на ділі виходить, що основа виходить або надто щільної, або ж, навпаки, занадто рідкою. Тому, слідуючи рецептурі, все ж орієнтуйтеся і на свій кулінарний досвід.
Тепер посипте борошном поверхню, на якій плануєте працювати, і качалкою розкачайте на ній тісто в нетовстим круглий коржик. Після обсмажте (без масла) на сковороді з обох боків. Приготування займе близько двох хвилин. Викладіть основу на заздалегідь покритий пергаментом деко.
Очистіть і наріжте невеликими кубиками свіжий ананас (або консервований, залежно від того, який ви використовуєте) і достиглі помідори, а Пармську шинку - смужками. На змащене томатним соусом (можна кетчупом) тісто викладіть готову начинку, трохи посоліть її і на свій розсуд поперчіть. Додайте попередньо натертий сир, після цього поставте в духовку на 10 хвилин. Оптимальна температура випікання 200-220 градусів.
Сподіваємося, що цей рецепт припаде вам до душі, а всій сім'ї за смаком! Приготувати таку річну піцу можна зі свіжими грибами, оливками, кукурудзою консервованої і так далі. Додавайте продукти на свій розсуд, тоді виріб вийде ще смачніше. Приємного вам апетиту!
Піца «Хрущовська» з помідорами і грибами
Приготування піци - справа практики й особистого смаку. Її можна робити з різного тіста: дріжджового, солоного, прісного і будь-якого іншого. Ми пропонуємо рецепт «Хрущовської» простий коржі з грибами і соковитими помідорами.
200 грамів хорошого маргарину (можете взяти вершкове масло)
дві ложки столові цукру
4 склянки просіяного борошна з пшениці
Для начинки:
50 грамів тертого пармезану
4 ложки столові готової пасти томатної або неострого кетчупу
один великий стиглий помідор
200 грамів свіжих печериць
одна штука солодкого болгарського червоного перцю
50 грамів маслин без кісточок
Спосіб приготування:
Щоб зробити тісто для піци, перетріть 50 грамів дріжджів з кухонною сіллю. Потім додайте чашку теплого пастеризованого молока, дві ложки столові цукру і 200 грамів розтопленого маргарину або вершкового масла - ретельно змішайте. Тепер поступово, не забуваючи помішувати, всипте чотири склянки просіяного пшеничного борошна. Тісто має вийти нетяжким і не дуже густим - укутайте його в щільне рушник і залиште на 4:00 (краще на всю ніч).
Тепер займіться приготуванням начинки. Якщо вам попався товстошкірий помідор, то звільніть його від шкірки. Для цього залийте овоч окропом і залиште на одну хвилину - шкірка лопне, і ви легко очистите томат. Наріжте м'якоть і свіжі шампіньйони на невеликі кубики, а червоний перець болгарський - тонкими кільцями. Натріть на середній терці Пармезан, ножем розділіть маслини на дві половини. Дістаньте тісто і розкачайте його на присипаної борошном дерев'яній дошці в тонкий коло, після чого намажте його кетчупом. Викладіть основу для піци на деко, покритий спеціальним папером, зверху висипте начинку і тертий сир. Поставте виріб в духовку на 25-30 хвилин. Щоб не спалити і не зіпсувати страву, виставте температуру на 180 градусів і запікайте до золотистого відтінку. Тепер можете запрошувати всю родину до столу! Смачного!
Цей рецепт дуже простий, єдиний нюанс - довга процедура приготування тіста. Тому таку піцу краще готувати, коли є час.
Дуже тонка хрустка піца з овочами
Щоб приготувати просту овочеву піцу, необхідне тільки бажання та якісні продукти під рукою. Якщо ці складові у вас в наявності, пропонуємо освоїти даний рецепт. Приготування займе не більше 45 хвилин.
Інгредієнти:
Для основи:
3 склянки просіяного білого борошна
2 ложки столові рафінованої олії оливок
щіпка кухонної солі
цукор на ваш розсуд
одна чашка пастеризованого молока (можете використовувати воду або суміш з обох інгредієнтів)
20 грамів дріжджів свіжих (або 5 грамів сухих)
Для начинки:
4 ложки столові кетчупу
дві стиглих невеликих томату
половина великого кабачка
1 штука солодкого червоного перцю
200 грамів свіжих печериць
50 грамів засушених грибів (ми використовували гливи)
15 штук бочкових без кісточок маслин
50 грамів консервованої кукурудзи
тертий Пармезан
Спосіб приготування:
Рецепт тіста для цієї піци нескладний, тому його можна взяти на замітку початківцям господаркам. Отже, трохи підігрійте пастеризоване молоко і розчиніть в ньому дріжджі - дайте їм настоятися 10-20 хвилин (точний час подивіться на упаковці). Висипте в окрему миску півтори склянки борошна, зробіть «воронку» і додайте в неї сіль кухонну, цукор і оливкове масло. Потім добре перемішайте і сюди ж влийте дріжджову суміш. Поступово додайте всю решту борошна і ретельно вимісіть руками. Коли тісто перестане прилипати до стінок посуду, укутайте його і залиште на 60 хвилин в теплому місці.
Щоб приготувати начинку, наріжте на невеликі кубики помідори, кабачок (або цукіні) свіжі шампіньйони і засушені гриби. Маслини розділіть ножем на дві половини, злийте з кукурудзи воду, натріть на дрібній тертці Пармезан. Цей сир досить недешевий, тому можете використовувати інший сорт. Поріжте тонкими півкільцями перець червоний - це обов'язковий елемент начинки.
Коли тісто підійде, розкачайте його в нетовстим (до восьми міліметрів завтовшки) коржик, яку після змастіть кетчупом. Якщо ваші близькі люблять майонез, можете зробити такий соус: 2 столові ложки делікатесного, така ж кількість кетчупу і один размельченниє зубчик часнику.
Тепер викладіть основу на деко, покрите папером для випічки, зверху покладіть начинку і посипте Пармезаном. Надішліть виріб в духовку на ½ години. Оптимальна температура, при якій блюдо рівномірно пропікається і не підгорає, - 200 градусів. Для прикраси піци можете використовувати зелень петрушки або ароматний базилік. Смачного!
Існує безліч способів приготування італійської коржі. Її роблять на основі бездріжджового тіста або з додаванням сметани, молока, навіть домашнього сиру. В якості начинки використовують цибулю, м'ясні продукти (курку, шинку, телятину відварну), цукіні, солону або свіжу рибу. Для дітей можна приготувати солодку піцу з ананасами, золотистим родзинками, подрібненими волоськими і кедровими горіхами, бананами або іншими фруктами. Як бачите, фантазії є де розгулятися! Сподіваємося, хоча б один рецепт з вищеперелічених приживеться на вашій кухні. Бажаємо кулінарних успіхів!
