У сучасному житті, наповненою стресами, метушнею і постійної гонкою, вкрай важливо не забувати про своє здоров'я. Прогулянки на природі, заняття спортом, прийом вітамінів і повноцінний сон - все це сприяє відновленню сил і хорошому самопочуттю. Але, як відомо, найголовнішим в боротьбі за красу, міцний імунітет і «сталеві» нерви є збалансоване харчування.
Фрукти та овочі - ось те, що повинно бути в щоденному раціоні кожної людини. Особливо важливо стежити за своїм харчуванням вагітним жінкам і молодим годуючим мамам. Сьогодні ми поділимося секретами приготування дуже корисного і апетитного страви - салату з селерою і яблуками.
Фруктово-овочевий салат «Здоров'я»
Цей салат із селери з яблуком не дарма носить назву «Здоров'я», адже продукти, що входять до його складу, - справжнє джерело вітамінів. Вживаючи блюдо хоча б кілька разів на тиждень, ви завжди будете почувати себе бадьорою і готовою до підкорення нових вершин. Додайте до страви соковитий смажений стейк з яловичини або свинини, рибу, приготовлену в пароварці, або курку, запечену у фользі, і отримаєте повноцінний обід або вечерю.
Інгредієнти:
150 грамів кисло-солодких яблук
120 грамів селери
1/3 лимона
кухонна сіль - за бажанням
трохи менше склянки волоських горіхів
90 грамів легкого майонезу
спеції і чорний перець
30 грамів зеленого салату
Спосіб приготування:
Починайте з очищення фруктів: виріжте з яблук серцевину, потім зніміть з допомогою ножа шкурку і порубаєте їх соломкою середньої товщини. Не забувайте, що даний продукт має однієї не дуже приємною особливістю - з часом він темніє. Тому, щоб не зіпсувався зовнішній вигляд страви, збризніть яблука лимонним соком, що допоможе їм якомога довше зберегти свою привабливість.
Тепер поріжте очищений селеру середніми кубиками, а салат порвіть руками на смужки. Після того як звільніть волоські горіхи від шкаралупи, обдайте їх окропом, видаліть оболонку і подрібніть за допомогою качалки. Є ще один спосіб: за бажанням можна просто обсмажити продукт на сковорідці без масла.
Тепер з'єднайте всі інгредієнти в глибокій посуді, приправивши їх спеціями та сіллю, полийте майонезом і ретельно перемішайте. Щоб якомога ефектніше подати страву, розкладіть його по порційних тарілках у вигляді гірки, прикрасьте зеленими салатним листям і посипте горіхами. До речі, зовсім не обов'язково використовувати волоські - підійдуть також кедрові горіхи або, наприклад, пекан, але враховуйте, що коштують такі продукти набагато дорожче.
Якщо переживаєте за свою фігуру, заправте салат з селерою і яблука не майонезом, а знежиреної сметаною, а краще - оливковою олією і свіжовичавленим лимонним соком.
Салат з яблуком, морквою і селерою
Салат з яблуком, морквою і селерою в меню для годуючої мами буде незамінним ласощами.
Інгредієнти:
Корінь селери ¼;
Зелене яблуко;
Морква;
Зелень петрушки;
Оливкова олія;
Сіль;
Сік лимона.
Спосіб приготування салату з яблуком, морквою і селерою:
Натерти на крупній тертці чверть кореня селери, морква і яблуко. Після того як ви натерли яблуко, радимо вам його скропити соком лимона. Це теж робиться для того, щоб яблуко не потемніло. Дрібно нарубати петрушку. Все змішайте і заправте оливковою олією.
Морквяно-яблучний салат з селерою
Цей рецепт особливо знадобиться майбутнім мамам, які виношують малюка. У цей період жінці необхідно отримувати якомога більше вітамінів; а звідки ж їх взяти, як не з овочів і фруктів? Крім того, їжа повинна бути не тільки поживною та корисною, але й не занадто калорійною. Адже, як неодноразово помічали фахівці, зайва вага здатний негативно позначитися під час пологів. Саме тому рекомендуємо віддати перевагу салату з селери і яблук - легкому і соковитому страві.
Інгредієнти:
трьох черешка селери
столова ложка не надто жирних вершків
одна середня морквина
червоне або зелене яблуко - одна штука
½ маленької ложки меду
Спосіб приготування:
Першим ділом очистіть моркву і селеру, потім натріть їх на середній тертці. З яблука вийміть серцевину і поріжте кубиками або нетовстої соломкою. Потім з'єднайте всі інгредієнти в одній піалі, залийте вершками і додайте мед. Розмішайте блюдо ложкою і приступайте до трапези.
Хочете збільшити корисну дію страви на організм? Тоді введіть волоські горіхи, арахіс, за бажанням покладіть трохи золотистого родзинок. Тільки його спочатку рекомендується обшпарити окропом, потримати в гарячій рідини близько десяти хвилин, промити під краном і тільки після цього додавати в салат.
Страва з помідорів, яблук і селери
Це легке і соковите страва найкраще подавати до м'ясних і рибних страв. Замінивши звичний гарнір у вигляді картопляного пюре, гречки і рису, салатом з фруктами і селерою, ви помітите різницю: після такого обіду або вечері не залишається неприємного відчуття тяжкості в шлунку - навпаки, з'являються сили і бадьорість.
Інгредієнти:
200 грамів будь-яких яблук
сіль за смаком
один великий або два середніх міцних помідора
ріпчаста цибулина - одна штука
15 мілілітрів оливкової олії
половина лимона або лайма
цукор - за бажанням
свіжа зелень
Спосіб приготування:
Вимитий і заздалегідь очищений селеру поріжте некрупною соломкою і спассеруйте в оливковій олії. Можете посипати його спеціями - це додасть страві особливий аромат і незвичайний смак. Що ж стосується цибулі, потрібно відзначити, що страва виходить більш пікантним, якщо використовувати кримський солодкий овоч. Тому по можливості додавайте в салат саме його, порізавши цибулину тонкими півкільцями.
Очищені яблука і томати нарубаєте кубиками. Якщо ви придбали товстошкірі помідори, перш ніж вводити їх в блюдо, зніміть з них шкірку. Це буде набагато простіше зробити, якщо попередньо надрізати овоч зверху хрест навхрест, а потім по черзі обдати спочатку окропом, а потім холодною водою.
Приготувати заправку ще легше: змішайте сік, тільки що вичавлений з лайма чи лимона, з сіллю і цукром. З'єднайте всі продукти в глибокій тарілці, полийте їх соусом і прикрасьте подрібненою зеленню.
Салат «Цитрус» з селерою
Ще одне блюдо, яке вразить ваша уява, - салат з апельсина, солодких яблук і селери. Думаємо, про корисні властивості даних продуктів зайвий раз нагадувати не варто. Фахівці давно довели, що селера благотворно впливає на весь організм - заспокоює при нервових розладах, стимулює вироблення шлункового соку, а також уповільнює процеси старіння.
Яблука зміцнюють не тільки зуби, але і стінки судин, тому людина, що з'їдає кілька фруктів на тиждень, тим самим забезпечує довге здорове діяльність свого сердечного апарату. Крім того, в них міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Погодьтеся, що після всього сказаного цей рецепт салату повинен міцно влаштуватися в раціоні вашої родини.
Інгредієнти:
апельсин
чотири корені селери
три великі яблука
солодкий болгарський перець - залежно від його розмірів знадобиться три-чотири штуки
½ невеликого лимона
цукровий пісок і сіль - на ваш розсуд
стакан нежирної сметани
Спосіб приготування:
Добре вимивши овочі та фрукти, сміливо приступайте до готування. Почніть з найпростішого: очистіть селера і яблука, потім з останніх вийміть кісточки, серцевину і поріжте невеликими кубиками. Болгарський перець порубаєте тонкими кільцями, а селера можете або подрібнити соломкою, або ж натерти на некрупною тертці. Тепер перекладіть всі інгредієнти в один салатник, посипте цукром, однією-двома пучками солі. Потім збризніть лимоном і залийте сметаною. Перед подачею перемішайте продукти ложкою і прикрасьте блюдо апельсином, порізаним на часточки.
Салат «Весняний» із селери із зеленим яблуком
Салат, рецепт якого ми розповімо, складається всього лише з двох продуктів - селери і зеленого яблука Симиренка. Але це абсолютно не означає, що страва нецікаве або несмачне. Родзинка криється в заправці до нього: для її приготування потрібно придбати соєвий соус, гірчицю, лимон і ще деякі складові. Не будемо завчасно розкривати всі секрети - краще спробуйте зробити страву самостійно, і ви побачите, що часом при поєднанні самих звичайних продуктів народжуються неймовірно апетитні кулінарні шедеври.
Інгредієнти:
Для салату:
великий корінь селери - одна штука
одне яблуко
Для заправки:
маленька ложка солодкої гірчиці
кухонна сіль
сьомій грамів соєвого соусу
чотири ложки (столові) оливкової не гіркий масла
1/4 лимона
мелений перець (рекомендуємо використовувати чорний)
небагато цукрового піску
Спосіб приготування:
Деякі люблять робити салати, нарізаючи продукти як можна дрібніше, інші, навпаки, воліють додавати подрібнені великими шматками овочі та фрукти. Як би там не було, у вас є два варіанти: очищений селеру і Симиренко натерти на тертці або ж порізати соломкою або кубиками. Відзначимо, що з яблука заздалегідь слід вийняти серцевину і кісточки.
Тепер займіться найголовнішим - приготуванням ароматною заправки. Вилийте в піалу соєвий соус, рафінована рослинна олія, зі свіжого лимона видавіть сік, потім введіть гірчицю, цукровий пісок і трохи солі. Спеції додавайте на свій розсуд, адже далеко не кожен любить приправи. Добре перемішайте всі складові заправки і залийте нею селеру і яблуко.
Як відомо, не лише смакові властивості, а й подача страви відіграє важливу роль. Тому пропонуємо прикрасити творіння свіжою зеленню, размельченнимі горіхами або коричнево-золотистим родзинками.
Салати з селери і яблук повинні хоча б зрідка з'являтися в кожному будинку. Адже інгредієнти, що входять до їх складу, - джерело таких необхідних людському організму мікроелементів і вітамінів. Так що готуйте легко і харчуйтеся корисно!
