Здається, ще зовсім недавно, якихось небудь пару десятків років тому, ківі - «китайський агрус» - вважався чимось екзотичним. На щастя, часи змінюються. Тепер, мабуть, вже немає людини, яка хоча б один раз в житті не спробував цей дуже смачний і корисний фрукт. Втім, фрукт чи що? Насправді, вчені досі не можуть прийти до єдиної думки про те, що ж таке ківі - фрукт або ягода. Ну і добре. Нехай сперечаються.
Головне - зовсім не це. А те, що цей плід дуже корисний і гарний на смак. Його можна їсти окремо, робити фреш або додавати в салати. Ківі чудово поєднується з різними видами м'яса і птиці, надаючи страві дуже цікавий, м'який смак. Ну, а в поєднанні з курячою грудкою - кури і так славляться своїм ніжним м'ясом! - Результат виходить просто фантастичний.
Салат з волоськими горіхами
Незважаючи на прості інгредієнти, незвичайне поєднання продуктів народжує оригінальний і ніжний смак. Як правило, це блюдо користується підвищеною популярністю на всіх застіллях - встояти перед ним не можуть навіть найзапекліші прівереди. Для приготування вам знадобиться:
500 грамів печериць;
чотири курячі яйця;
банка зеленого горошку;
500 грамів курячого філе;
одна цибулина;
два плоди ківі;
майонез;
рослинна олія;
50 грамів волоських горіхів.
Закип'ятіть воду і поставте курку варитися. Це займе приблизно 20-25 хвилин. Поки вона готується, поріжте гриби і обсмажте їх разом з цибулею на олії. Відваріть яйця круто. Подрібніть волоські горіхи. Поріжте готову курку кубиками і розділіть на дві рівні частини. Натріть яйця на тертці і теж розділіть навпіл.
Підготуйте підходяще за розміром блюдо. Салат будемо викладати шарами. Кожен шар необхідно змащувати майонезом. Його кількість визначається «на око», відповідно до вашого смаку. Перший шар - зелений горошок. Наступний шар - половина курячого філе. Третій шар - смажені з цибулею гриби. Далі - яйця. П'ятий шар - залишилася курка. Потім - знову гриби з цибулею. Посипте вийшов салат горіхами. Акуратно почистіть ківі і наріжте їх кружечками. Покладіть зверху - прямо на волоські горіхи. Приберіть всю цю красу в холодильник і дайте просочитися протягом двох-трьох годин. Можна кликати гостей до столу!
Салат з морквою і яблуками
Для цього варіанту вам потрібно:
500 грамів курячої грудки;
три яйця;
три яблука;
трьох ківі;
два зубчики часнику;
дві морквини;
майонез.
Відваріть курку, моркву і яйця. Яйця очистіть і відокремте жовтки від білків. Натріть і те, і інше на тертці. Помийте яблука і теж потріть їх. Також вступите з морквою. Поріжте варену курку. Пропустіть часник через прес і змішайте з майонезом. Все. Заготовки зроблені. Приступаємо до оформлення. Воно теж буде достатньо оригінальним. Візьміть велике блюдо і стакан. Встановіть стакан в центр.
Салат буде викладатися шарами, навколо нього. Коли ви витягнете стакан, закуска прийме оригінальну форму, з симпатичною дірочкою посередині. Виглядає дуже незвично! Тож почнемо. Не забудьте кожен шар змастити майонезом. Спочатку покладіть курку. Наступний шар - ківі. Їх теж треба порізати на невеликі шматочки. Далі - яєчні білки. Потім - моркву. Потім - яблука. І, нарешті - жовтки. Салат готовий. Смачного!
Салат «Фруктовий рай»
Фрукти, ківі і курка - непередавано ніжний і незвичайний смак навряд чи залишить когось байдужим. Якщо будуть питати рецепт - нікому не розповідайте. Повинні ж бути у справжньої господині свої маленькі секрети! Вам потрібно:
50 грамів твердого сиру;
копчене м'ясо курки (бажано грудка);
два яйця;
один банан;
два плоди ківі;
один апельсин;
майонез.
Відваріть яйця і наріжте їх кубиками. Натріть сир на дрібній тертці. Розріжте банан спершу вздовж, а потім поперек - так, щоб вийшли тонкі половинки кружечків. Ківі, апельсин і курка ріжуться кубиками. Салат робиться шарами, після кожного шару - майонез. Перший шар - копчена курка. На неї - яйця. Потім - сир. Далі - черга фруктів. Спочатку - банан, потім апельсин. Останній, завершальний шар - ківі. Перед подачею на стіл блюдо має настоятися протягом пари годин.
Зелений салат з яйцями
«Простіше простого» - таке визначення цілком підійде до цього немудрому, але дуже смачному і цілком дієтичні страви. Для цього рецепта необхідно:
300 грамів курячої грудки;
чотири яйця, зварених круто;
трьох ківі;
зелений салат;
оливкова олія.
Відваріть курячу грудку без солі. Готове м'ясо злегка посоліть і поріжте кубиками. Розріжте кожне яйце на чотири частини. Почистіть і наріжте кубиками ківі. Порвіть руками листя салату. Змішайте всі і заправте невеликою кількістю оливкової олії. Готово!
Салат з корнішонами
Для приготування вам знадобиться:
200 грамів вареної курячої грудки;
100 грамів тертого сиру твердих сортів;
100 грамів маринованих корнішонів;
трьох ківі;
трьох варених круто яйця;
майонез.
Дрібно поріжте яйця. Натріть сир на тертці або просто подрібніть ножем. Розберіть курячу грудку на волокна. Візьміть корнішони і розріжте їх, залежно від розміру, на дві або чотири частини. Змішайте всі інгредієнти і додайте майонез. Викладіть салат на заздалегідь приготовану страву, надайте будь-яку бажану форму і прикрасьте очищеними і нарізаними підлозі кружечками ківі і цілими корнішонами. Поставте охолоджуватися на два-три години.
Салат «недієтичної»
Цей смачний, поживний, корисний і простий у приготуванні салат напевно порадує тих, хто змушений щодня рано вставати і відправлятися на роботу. Він дуже хороший як в якості сніданку, здатного зарядити вас енергією на весь майбутній трудовий день, так і в якості ланчу. У вас не виникне проблем з тим, де б перекусити під час короткого обідньої перерви. Список необхідних продуктів:
дві склянки вареної і подрібненої курячої грудки;
чотири тонкі млинця. Підійде також лаваш;
один папайя;
трьох ківі;
2/3 склянки сметани;
1/4 склянки смажених мигдалів
половина маленької ложки каррі;
свіжий шпинат;
мелений імбир;
сіль.
Очистіть і наріжте кубиками папайю. Поріжте ківі тонкими скибочками. Візьміть половину порції сметани, додайте каррі, сіль, імбир і ретельно перемішайте. Залийте соусом курку, розмішайте і поставте на ніч у холодильник. Змішайте фрукти з мигдалем і, наполігши за ніч, куркою. Намажте млинці залишками сметани і злегка розігрійте в духовці або мікрохвильовій печі. Покладіть на нього зверху листя шпинату, потім - готовий салат. Поверніть все трубочкою або конвертом. Ваш ланч готовий! Ось такі вони різні - салати з ківі і куркою. Спробуйте кілька рецептів і звання кращої господині року вам забезпечено. Ось побачите!
