лобіо по грузинськи

Лобіо - це грузинське блюдо, головним інгредієнтом якого, є квасоля. Туди входить також різноманітні приправи та інгредієнти, які надають цьому блюду свою неповторність. Сьогодні погорівши про таку тему, як приготування лобіо в домашніх умовах. Ось кілька смачних рецептів:

Лобіо по грузинськи

Інгредієнти:

  • 500 гр. червоної квасолі (сухий)
  • 3 ріпчастих цибулі
  • 1 ст. ложка яблучного оцту
  • 1 ст. ложка рослинної олії
  • 100 гр. волоських горіхів
  • 5 зубчиків часнику
  • 0, 5 ст. ложки томатної пасти
  • 1 ст. ложка орегано
  • 1 ст. ложка петрушки
  • 1 ст. ложка базиліка
  • 1 ст. ложка кропу
  • 0, 5 ч. Ложки коріандру
  • 0, 5 ч. Ложки кориці
  • 0, 5 ч. Ложки паприки
  • сіль

Спосіб приготування

Приготування лобіо по грузинськи починається з того, що квасоля необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтора годин. На сковороді з додаванням рослинної олії, обсмажити дрібно порізану цибулю. Квасоля вийняти з каструлі і з'єднати її з цибулею. Посолити. В окремому сотейнику з'єднати всі трави і прянощі і заправити оцтом. Поставити на вогонь на 2 хвилини. Горіхи і часник подрібнити, а потім додати в сотейник до трав. Цибулю і квасоля викласти в каструлю, додати томатну пасту і трохи гарячої води, а потім поставити на вогонь. Слідом в каструлю викласти суміш трав, горіхів і часнику. Ретельно перемішати і залишити на повільному вогні на 15 хвилин. Лобіо по грузинськи готове .

Смачного!

Лобіо з м'ясом

Інгредієнти:

  • 500 гр. червоної квасолі (сухий)
  • 600 гр. м'якоті баранини
  • 600 гр. помідор
  • 3 ріпчастих цибулі
  • 4 зубчики часнику
  • 1 пучок Регана (базилік)
  • 1 пучок чабера
  • 1 пучок кінзи
  • 1 пучок кропу
  • 1 гострий перець
  • рослинна олія
  • сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати лобіо з м'ясом? Для цього квасолю необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтори години, потім злити воду, що залишилася і розім'яти квасоля в пюре. Баранину промити, обсушити, нарізати маленькими шматочками, а потім обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Обсмажити протягом півгодини. Після цього до м'яса додати подрібнений ріпчаста цибуля. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Викласти помідори до м'яса. Зелень і перець дрібно порізати і відправити слідом за помідорами. Часник подрібнити за допомогою чеснокодавкі і перемішати з невеликою кількістю солі. Додати часник в сковороду до м'яса. Квасоля і м'ясну заправку перемішати і залишити на вогні на 5-7 хвилин, безперервно помішуючи. Лобіо з квасолі рецепт закінчено.

Смачного!

Лобіо з грибами

Інгредієнти:

  • 250 гр. сухої квасолі
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 200 гр. свіжих печериць
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок кропу
  • 1 ст. ложка винного оцту
  • рослинна олія
  • сіль

Спосіб приготування:

Як готувати лобіо з грибами? Для цього квасолю необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтора годин. Гриби помити, порізати смужками, а потім разом з ріпчастою цибулею обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії. Готову квасолю викласти в сковороду до грибів, додати подрібнену зелень, винний оцет і сіль за смаком. Лобіо з грибами готово.

Смачного!

Лобіо з горіхами

Інгредієнти:

  • 500 гр. червоної квасолі (сухий)
  • 200 гр. волоських горіхів
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 3 зубчики часнику
  • 1 гострий перець
  • 1 пучок кінзи
  • 1 пучок петрушки
  • базилік за смаком
  • рослинна олія
  • сіль

Спосіб приготування:

Щоб приготувати лобіо з горіхами, квасоля необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтора годин. Волоські горіхи подрібнити за допомогою блендера, а потім злегка обсмажити на сковороді. На окремій сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю, а потім перекласти до нього квасоля. Подрібнений часник і сіль перемішати, додати до них дрібно порізаний гострий перець і викласти до квасолі. Все ретельно перемішати, накрити кришкою і тушкувати протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати подрібнену зелень. Лобіо з горіхами готово.

Смачного!

Лобіо з куркою

Інгредієнти:

  • 1 курка
  • 1 кг. червоної квасолі (сухий)
  • 4 зубчики часнику
  • 6 ріпчасті цибулини
  • 1 пучок кінзи
  • базилік за смаком
  • рослинна олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Для лобіо з куркою, квасоля необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтора годин. Курку промити, просушити і відварити до готовності в підсоленій воді, потім м'ясо відокремити від кісток. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю. Курку, цибулю і квасолю пропустити через м'ясорубку, поперчити, посолити. До вийшла маси додати подрібнену зелень і пропущений через чеснокодавку часник. Лобіо з куркою готово.

Смачного!

 Лобіо по-грузинськи

Радимо почитати: салат з маринованими грибами і куркою