Так хочеться балувати своїх близьких і друзів домашньою випічкою, але часто немає часу або дорогих інгредієнтів, щоб вийшло вишукану страву. Виберіть рецепт млинцевого торта зі сметанним кремом-смак його ніжний, а приготування не забере у вас час і сили. Великий плюс його приготування в тому, що "спекти" такий десерт можна з вчорашніх млинців, а рецепт сметанного крему неймовірно простий і дешевий. Таке ласощі буде доречним навіть на святковому столі.
Млинцевий торт зі сметанному кремом
Можливо, у вас є свій улюблений рецепт млинцевого тесту, який він відрізняється від нижчеподаного. Але ми пропонуємо вам спробувати даний варіант і впевнені, що ви не розчаруєтеся!
Інгредієнти:
стакан просіяного борошна
3 яйця
2 мірних склянки води
45 грамів рафінованої олії
170 грамів цукрового піску
0, 5 чашки сметани
ванільний цукор
50 грамів рубаних волоських горіхів
сіль - щіпка
Спосіб приготування:
Цей рецепт втілюється в життя в 3 етапи: випікання млинців, збір торта, запікання його в духовці. Почніть приготування десерту з замісу тіста: яйця віночком збийте з дрібкою солі і цукром, всипте борошно, влийте воду, кілька ложок олії і замісіть рідке тісто. Приступайте до випікання млинців на змащеній маслом розігрітій сковороді. Складіть їх стопкою на тарілці і накрийте серветкою.
Далі приступайте до збивання крему. Для цього сметану перемішайте з 100 грамами цукру і ванільним цукром (10 г). Збивайте масу міксером до повного розчинення цукру. Три столові ложки крему відкладіть в креманку. Тепер візьміть форму для випікання, змастіть її, тільки ретельно, вершковим маслом і починайте збирати торт, промазуючи кожен млинець сметанним кремом. Поставте в духовку приблизно на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Вимкніть вогонь, викладіть готовий десерт на блюдо, змастіть залишилися сметанним кремом і посипте верх подрібненими волоськими горіхами. Млинцевий торт зі сметанним кремом готовий. Смачного!
Торт із млинців зі сметанним кремом
Даний десерт порадує вас зовнішнім виглядом, адже рецепт крему містить сік буряка. Цей незвичайний для торта інгредієнт додасть крему чудесний насичено-рожевий колір.
Звичайно, насамперед починайте піч млинці. У великій чаші змішайте інгредієнти для тіста (за винятком соди і лимонного соку) і ретельно збийте міксером, щоб не утворилися грудочки. Погасите соду соком лимона, влийте в тісто рослинне масло (рафінована) і приступайте до випікання млинців: перший робіть на змащеній маслом сковороді. Другий млинець наливайте, що не змащуючи сковорідку, - він уже не прилипне. Якщо все млинчики готові, пора зайнятися кремом.
Дитячий сирок має достатньо ніжну структуру - немає необхідності його протирати. Просто пам'ятайте його виделкою і введіть у нього попередньо збиті вершки. Не потрібно домагатися м'яких піків - нехай вершки трохи збільшаться в об'ємі. Після чого всипте цукрову пудру. Розділіть сирно-вершкову суміш на 2 частини і одну з них підфарбуйте буряковим соком.
Прийшла черга збирати десерт: на широке блюдо укладіть перший млинець, промажте його рожевим кремом, на другий млинець налийте пару столових ложок білого крему. Таким же чином завершите торт, залишати його просочуватися не потрібно! Закінчивши укладати млинці, тут же заварюйте чай і кличте близьких. Смачного!
Млинцевий торт з бананом
Ніжний смак і консистенція банана чудово доповнюють млинцевий торт зі сметанним кремом. Якщо ви боїтеся, що кружечки фрукта можуть розшарувати відрізаний шматочок десерту, натріть фрукт на тертці або пам'ятаєте його виделкою. Рецепт припускає рівномірне нанесення бананового пюре - це скріпить шари ласощі та додасть страві незвичайну нотку.
Інгредієнти:
Для млинців:
літр пастеризованого молока
2 повних склянки борошна
третину склянки соняшникової олії
3 яйця
4 столові ложки цукру
сіль
Для крему:
сметана 20% жирності - 350 мілілітрів
цукор - півчашки
банани - 4 штуки
Спосіб приготування:
Всі зазначені інгредієнти для млинцевого тесту ретельно вимісіть міксером. Щоб уникнути грудочок, всипайте потроху просіяне борошно (краще всього використовувати кухоль-сито). Розігрійте млинниць, змастіть рослинною олією і починайте випікати тонкі млинці. Складіть їх стопкою і залиште для охолодження. Сметанний крем приготувати простіше простого: збийте жирну сметану, всипте потроху цукор. Солодкість крему вибирайте за своїм бажанням, можете трохи додати ванільного аромату. Банани вимийте, очистіть і наріжте кружечками. Візьміть широке блюдо і починайте перешаровуються млинці сметанним кремом. На кожен 3-4 шар укладіть банани, обов'язково трохи полийте кремом. Зібравши торт повністю, залиште його на півгодини насититися. Заварюйте чай і запрошуйте ласунів до столу - приємного чаювання!
Соложеник яблучний
Нехай вас не бентежить незвичайна назва страви - це звичний всім млинцевий торт в оригінальній формі. Шар запеченого безе доповнює смак десерту і значно його прикрашає.
Інгредієнти:
Для тесту:
150 грамів борошна
120 мілілітрів жирних вершків, не менше 30%
100 грамів молока
110 грамів м'якого вершкового масла
50 грамів цукру
3 штуки яєць
цедра одного лимона
Для крему:
сметана 25% жирності - 200-300 мілілітрів
цукор - 1/3 мірної склянки
Для начинки:
3 яблука
чайна ложка порошку кориці
Спосіб приготування:
У дві ємності відокремте 2 жовтки і 2 білка. У чашу для тесту вбийте ціле яйце і додайте 2 жовтки. Вершкове масло підігрійте в мікрохвильовці 20-30 секунд і розітріть з цукром. У масу додайте, по черзі перемішуючи, молоко, вершки, яєчну масу. З лимона зніміть цедру і вмішайте туди ж. Підготувавши рідку основу, всипайте потроху борошно і замісіть млинцеве тісто. Звичним для вас способом випікаючи млинці. Тепер саме час зайнятися яблуками: очистіть їх від шкірки і серцевини. Наріжте яблука дрібними кубиками і припустіть їх на вершковому маслі. Прогрійте фрукти кілька хвилин і всипте корицю. Якщо ви любите десерти послаще, присипте яблука цукром. Але кислі фрукти додадуть ласощів свіжість і аромат.
Рецепт крему вкрай простий: не мудруючи лукаво, змішайте сметану з цукром і трохи збийте. Починайте почергово промащувати млинці кремом і на кожен з них викладайте шар яблук з корицею. Тепер додайте десерту родзинку, яка зі звичайного млинцевого торта зробить справжній український "Соложеник". Для цього збийте 2 залишилися білка в міцну піну, додавши цукор і 30 мілілітрів свіжовичавленого лимонного соку. Повапните вийшла Маренго Соложеник, надайте текстуру хвилі або м'яких піків.
Якщо у вас в духовці є режим "Конвекція", запікайте торт 8 хвилин при температурі 210 градусів. Якщо зазначеного режиму немає у вашому духовій шафі, просто прогрійте його до 170 градусів і випікайте виріб на верхній полиці приблизно з чверть години. Верх повинен придбати відтінок карамелі. Трохи охолодіть і подавайте теплим. Смачного!
Торт із млинців з ананасами
Оригінальний рецепт пропонує взяти для начинки консервований ананас. Ми ж пропонуємо хоч раз спробувати приготувати начинку зі свіжого фрукта - чудовий аромат ананаса не залишить байдужим жодного вашого гостя.
Інгредієнти:
Для млинців:
500 мілілітрів молока
200 грамів борошна
2 яйця
4-6 столових ложок рафінованої олії
сіль
Для крему:
300-350 грамів сметани
250 грамів цукру
Для начинки:
свіжий ананас або його консервовані кільця
Спосіб приготування:
Як і водиться, першим ділом приступайте до випічки млинців. У чашу влийте і всипте інгредієнти для тіста, найретельнішим чином перемішайте їх і випікайте млинці на розігрітій млинниці. Сметану збийте з цукром, нехай він повністю розчиниться. Ананас очистіть від шкірки і наріжте кубиками, причому як можна дрібніше. Тепер візьміть глибоку чашу і вистелити її харчовою плівкою. Перший млинець покладіть на дно форми, ще кількома вистеліть стінки. Відкладіть в сторону один млинець, а з решти скрутіть трубочки з ананасовим фаршем.
Акуратно викладайте трубочки у форму, поливаючи кожен шар сметанним кремом. На самий верх цієї конструкції укладіть відкладений раніше млинець і відправляйте виріб в холодильник на пару годин. Коли торт насититься, витягніть його з форми за допомогою харчової плівки і переверніть. Прикрасьте по своєму смаку - шоколадною крихтою, мигдальними пластівцями, кокосовою стружкою і так далі. Ананасовий торт зі сметанним кремом готовий - смачного!
Торт із млинців з яблуками
Використовуйте ваш улюблений рецепт млинців, щоб приготувати цей десерт.
Інгредієнти:
млинці тонкі готові - 10 штук
3 яблука
масло вершкове - 20 грамів
цукор - за смаком
сметана 25% жирності - 250 грамів
сік половини лимона
Спосіб приготування:
Млинці вже готові, тому почати створення шедевра пропонуємо з яблук. Очистіть їх від шкірки і поріжте тонкими часточками. У сотейнику підігрійте по дві столові ложки вершкового і рослинного масел, викладіть яблука і цукор, влийте лимонний сік. Обсмажуйте на великому вогні, струшуючи сковорідку, поки яблука не почнуть карамелізуватися.
Приготувавши начинку, візьміть прямокутну форму для випічки і покрийте її дно харчовою плівкою. Вистеліть форму трьома млинцями так, щоб їх краї звисали, а дно було закрито. Повапните млинці сметанним кремом і викладіть тонкий шар яблук. Накрийте фрукти половинками млинців і повторіть процедуру. Таким чином сформуйте торт, накрийте його звисаючими кінцями млинців і приберіть в холодильник на годину. Приємного чаювання!
Торт із млинців був і залишається неймовірно простим і смачним десертом. За допомогою найрізноманітніших начинок щораз, випікаючи звичні всім млинці, ви можете готувати приголомшливе блюдо. Використовуйте всю вашу фантазію і дивуйте оточуючих!
