Крім звичайних домашніх, сімейних сніданків, обідів і вечерь, а також урочистого застілля, існує така річ, як дружні посиденьки. У цей момент збираються подруги або друзі, щоб мирно побалакати за простим, швидким і смачним блюдом. Прекрасним варіантом для такого випадку послужить салат з маринованих огірків. Сьогодні ми розглянемо декілька його варіантів.
Салат з маринованих огірків і картоплі
Інгредієнти:
3 великих картоплини
3 великих маринованих огірка
150 грамів майонезу
1 ріпчаста цибулина
1 столова ложка кропу
мелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
Картопля обмити, очистити від шкірки, відварити. Тепер дати йому охолонути і нарізати невеликими кубиками. Огірки вимити і порізати тонкими смужками. Лук порубати якомога дрібніше. Всі інгредієнти перекласти в салатницю, поперчити, посолити і заправити майонезом. Ретельно перемішати, зверху посипати мелконарезанним кропом. Салат готовий!
Салат «Міністерський»
Інгредієнти:
400 грамів яловичини
300 грамів маринованих огірків
3 відварених яйця
3 ріпчасті цибулини
40 грамів соняшникової або оливкової олії
150 грамів майонезу
1 щіпка солі
мелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
Нежирну яловичину обмити і відправити в каструлю з холодною водою. Довести до кипіння, зняти пінку і залишити варитися до готовності. Після, дати їй охолонути і нарізати тонкими смужками. Тепер розбити яйця в миску, посолити їх і добре збовтати. На розпечену сковороду разом з рослинним маслом вилити отриману суміш і обсмажити на дрібному вогні. У той же час нарізати кільцями ріпчасту цибулю і підсмажити його на сковороді до золотистого кольору. Омлету дати охолонути і подрібнити соломкою. Тепер нарізати мариновані огірки тонкими кружками.
Всі інгредієнти перекласти в салатницю, приправити свіжомеленим перцем, сіллю, додати майонез і добре змішати. Салат з хрусткими маринованими огірками готовий до подачі на стіл!
Віденський салат з маринованими огірками
Такий салат безпосередньо відноситься до австрійської кухні. Які у вас виникають асоціації з останніми двома словами? Напевно, торт Захер, віденський шніцель або штрудель з яблуками. Але ця кухня, на щастя, набагато різноманітніше, ніж може здатися. Вона славиться прекрасними закусками з різними сирами і копченостями.
Інгредієнти:
250 грамів копченої курячої грудки
250 грамів маринованих огірків
500 грамів печериць
2 столові ложки соняшникової олії
150 грамів твердого гострого сиру
2 зубчики часнику
чорний перець, сіль за смаком
1 пучок петрушки
3 столові ложки майонезу
Спосіб приготування:
Курячу грудку нарізати тонкими смужками. Гриби вимити, очистити і нашаткувати пластинками або кубиками. Викласти їх на розпечену сковороду і обсмажити до золотистої скоринки. У цей час натерти сир на крупній тертці. За півхвилини до того, як печериці будуть готові, викласти зверху тертий сир, посолити, поперчити і перемішати. Мариновані огірки нарізати кружальцями. Зубки часнику розчавити і дрібно порубати ножем. Тепер з'єднати всі інгредієнти, заправити їх рубаним часником, петрушкою і майонезом. Все ретельно перемішати. Салат готовий!
Салат з маринованих огірків і волоських горіхів
Інгредієнти:
600 грамів маринованих огірків
400 грамів мацоні або жирного йогурту
150 грамів волоських очищених горіхів
2 зубчики часнику
60 мілілітрів оливкової олії
Спосіб приготування:
Мариновані огірки дрібно нарізати і залишити на п'ятнадцять хвилин, щоб розсіл, в якому вони перебували, трохи стек. У цей час почистити горіхи і дрібно порубати їх. Зубки часнику розчавити і пропустити через землянку. Всі інгредієнти перекласти в салатницю, заправити мацоні, часником і оливковою олією. Салат добре змішати, накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на півгодини, для того щоб він трохи настоявся. Блюдо готове!
Салат з маринованих огірків і зелених яблук
Інгредієнти:
2 великих маринованих огірка
2 великих зелених яблука «Голден»
2 зубчики часнику
150 грамів сметани
мелений чорний перець за смаком
петрушка за смаком
сіль, цукор за смаком
Спосіб приготування:
Огірки і яблука вимити й нарізати кубиками або смужками. Зубчики часнику розчавити і порубати ножем. Петрушку дрібно нарізати. Всі перекласти в салатницю, додати сметану і тепер ретельно перемішати. Салат готовий!
Салат з маринованих огірків, грибів і кукурудзи
Інгредієнти:
500 грамів маринованих опеньків
400 грамів консервованої кукурудзи
300 грамів маринованих огірків
150 грамів майонезу
Спосіб приготування:
Відкрити кукурудзу, злити рідину і викласти в салатницю. Гриби висипати в друшляк і промити їх від розсолу. Огірки нарізати невеликими кубиками. Якщо ви водянисті салати, тоді трохи почекайте, щоб з огірків стек розсіл. Все змішати, заправити майонезом і ще раз ретельно перемішати. Салат з маринованими огірками готовий!
Салат з маринованими огірками і печінкою
Інгредієнти:
350 грамів курячої печінки
200 грамів твердого сиру
200 грамів маринованих огірків
150 грамів свіжих помідорів чері
5-8 перепелиних яєць
пучок кропу
мелений перець і сіль за смаком
150 грамів сметани
Список інгредієнтів:
Печінка добре вимити, викласти в каструлю з холодною водою і після закипання варити протягом тридцяти хвилин. Дати їй охолонути і нарізати у вигляді невеликих кубиків або тонкої соломки. Огірки порізати смужками, сир - невеликими кубиками. Дрібно нарубати зелень. Перепелині яйця відварити, помідори черрі вимити і порізати навпіл.
Всі підготовлені інгредієнти, крім помідорів і яєць викласти в салатницю, додати перець і сіль, заправити сметаною і ретельно змішати. Подавати порційно, виклавши з боків на кожну тарілку по кілька перепелиних яєць і нарізаних помідорів. Салат готовий!
Салат «Змія»
Інгредієнти:
2 рибні консерви (можете брати будь-які, на свій розсуд)
2 жирних плавлених сирка
2 відварених курячих яйця
1 морква
1 велика картоплина
500 грамів маринованих огірків
1 ріпчаста цибулина
50 грамів листя салату
2 маслини
2 зубчики часнику
150 грамів майонезу або сметани
Спосіб приготування:
Картопля вимити й відварити разом з яйцями, дати охолонути і очистити. На великій тертці натерти яйця, плавлені сирки і картоплю. Часник розчавити і дрібно порубати або пропустити через землянку. Рибні консерви добре розім'яти за допомогою виделки або дрібно порізати ножем. Всі викласти в глибоку миску, додати туди майонез і добре змішати.
Готову страву викласти на плоску велику тарілку, попередньо застеливши її салатним листям. Салату надати форму довільно зігнутої змії. Гуртками нарізати мариновані огірки і викласти їх по всій поверхні. За допомогою маслин викласти очі нашої змії. Салат готовий!
Салат з маринованих огірків і крабових паличок
Інгредієнти:
300 грамів маринованих огірків
4 варених яйця
250 грамів крабових паличок
150 грамів майонезу
20 грамів зелені петрушки
Спосіб приготування:
Яйця відварити, дати охолонути і очистити від шкаралупи. Нарізати кружками огірки і яйця. Крабові палички заздалегідь розморозити, а після подрібнити. Салат викладається шарами, кожен шар змащується майонезом. Спочатку мариновані огірки, потім яйця, а зверху крабові палички. Прикрасити блюдо листям петрушки. Салат готовий!
Томатний салат з маринованих огірків
Інгредієнти:
200 грамів маринованих огірків
250 грамів консервованого горошку
100 грамів ріпчастої цибулі
80 грамів соняшникової олії
2 зубки часнику
1 чайна ложка винного оцту
100 грамів томатного соку
пучок зеленої цибулі
сіль за смаком
Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулю нарізати кільцями і обдати окропом. Часник пропустити через землянку або натерти на дрібній тертці. Мариновані огірки порізати дрібними кубиками. Зелену цибулю дрібно порубати ножем. Всі інгредієнти пересипати в салатницю, додати рослинне масло, консервований горошок, мелений перець, томатний сік і оцет. Тепер ретельно перемішати. Салат готовий!
Салат «Ароматний»
Інгредієнти:
2 великих маринованих огірка
400 грамів телятини
2 часточки цибулі-шалот
3 середніх помідора
1 солодкий болгарський перець
1 зубчик часнику
400 грамів білої консервованої квасолі
6 стебел базиліка
1 пучок зелені петрушки
80 мілілітрів оцту
сіль за смаком
120 мілілітрів оливкової олії
Спосіб приготування:
М'ясо телятини вимити і відправити варитися в каструлю з холодною водою. Після дати охолонути, нарізати тонкими смужками. Лук-шалот обмити, обчистити і нашаткувати тонкими кільцями. Болгарський перець розрізати навпіл, очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою. Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через землянку. Мариновані огірки і вимиті помідори порізати невеликими кубиками. Базилік і петрушку порубати ножем.
Тепер потрібно приготувати заправку. Оливкова олія, оцет, рідину з консервованої квасолі і сіль змішати в окремій піалі. У салатницю перекласти всі, раніше приготовані інгредієнти, заправити соусом і ретельно змішати. Салат готовий!
Як ви бачите, салатів з використанням маринованих огірків дуже багато, а який оберете ви - вирішуйте самі. Кожен з них чимось особливий: чи то має пікантний смак, чи то незвичайний аромат або солодкуватий присмак. Крім усього, кожній з перерахованих вище страв ви можете приготувати як на звичайну вечерю, так і на святковий стіл. Смачного!
