Млинцевий торт з бананами, згущеним молоком і печивом
Торт з шоколадних млинців
Торт з дріжджових млинців з вареним згущеним молоком
Млинцевий торт зі згущеним молоком і фруктами "Стіс"
Приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком не складає особливих труднощів. Це просте і чудове на смак блюдо підійде на сніданок, на обід і на вечерю. Крем з згущенки надає ласощів чудовий солодкий смак, а різноманітні начинки додадуть свіжість і аромат. Пекти млинці вміють практично все, але ми не можемо не нагадати золоті пропорції для замішування вдалого тіста:
На склянку борошна береться дві склянки рідини. Звичайно, ця пропорція витримується в рецептах приблизно, але знати її корисно.
Щоб млинець вийшов еластичним, на 1 яйце візьміть склянку борошна без гірки. Якщо рецепт торта припускає начинку, яєць потрібно вбити більше, адже вони роблять випечений млинець еластичним. Але остигаючи, такі млинці стають жорсткими, тому "працювати" з таким тестом потрібно швидко ..
Отже, якщо ви напекли велика кількість млинців, якщо надлишки дівати нікуди, обов'язково спробуйте це абсолютно особливе ласощі!
Млинцевий торт зі згущеним молоком
Даний рецепт максимально простий у приготуванні, адже млинці можна пекти в кілька прийомів. Насичений і яскравий смак згущене-масляного крему додасть млинців соковитість і чудовий смак.
Інгредієнти:
Тісто:
350 мілілітрів молока
120 грамів борошна
яйце
цукор
0, 25 чайної ложки солі
Начинка:
800 грамів згущеного молока
350 грамів масла
стакан рубаних горіхів
плитка чорного шоколаду
Спосіб приготування:
Почніть готувати смачні ласощі з замішування тіста: візьміть велику чашу і вбийте туди яйце, додайте цукор, посоліть і перемішайте, влийте 150 мілілітрів молока. Всипайте потроху просіяне борошно, продовжуючи збивати суміш міксером на високих оборотах, щоб уникнути грудочок. Влийте в чашу залишився молоко і рослинне масло, знову розмішайте тісто і починайте випікати млинці.
Упоравшись з цією кропіткою роботою, приступайте до збивання крему. Вершкове масло розпустіть при кімнатній температурі і збийте зі згущеним молоком. Покладіть на широку тарілку перший млинець, промажте його 2-3 столовими ложками крему і накрийте другим. Продовжуйте таким чином перешаровуються торт. Кожен четвертий млинець посипте рубаними горіхами і тертим шоколадом. Верх десерту прикрасьте по своєму смаку, подавайте холодним через приблизно годину. Приємного чаювання!
Торт з "мереживних" млинців зі згущеним молоком
Щоб підкреслити смак крему зі згущеним молоком, виберіть нижченаведений рецепт, адже він містить "секретний інгредієнт" - газовану воду. Структура млинців від цього виходить особлива - тонка, мереживна. Напекти млинців потрібно велика кількість, але результат вас очікує просто чудовий!
Інгредієнти:
Для млинчиків:
газована несолодка вода - 6 склянок
3 мірних склянки борошна
4 білка
20 грамів вершкового масла
один жовток
дрібка солі
Для крему:
банка згущеного молока
розпущене вершкове масло - 220 грамів
ядро волоського горіха - 100 грамів
середній лайм - 1 штука
Спосіб приготування:
Рецепт прісного тіста для найтонших млинчиків трохи відрізняється від звичайного. Віночком добела збийте жовток з цукром, олією і дрібкою солі. Після цього влийте підігріту мінеральну воду і ретельно розмішайте суміш до однорідності. Щоб млинцеве тісто вийшло однорідним, борошно потрібно всипати поступово за допомогою сита. Збийте білок, трохи підсолити його, і акуратно введіть в тісто, розмішуючи знизу вгору. Не дозволяйте тесту стояти - негайно починайте випікати на вже розігрітій млинниці.
Рецепт крему дуже простий: всього лише збийте згущене молоко міксером з розпущеним вершковим маслом для отримання однорідної гладкої маси. Якщо ви не любите надмірно солодкий присмак згущеного молока, влийте свіжовичавлений сік лайма - це додасть страві вишуканий цитрусовий аромат і свіжість.
Горіхи обсмажте на сухій сковороді - так їх чудовий аромат більш повно розкриється. Перекладіть їх на обробну дошку і придушите їх качалкою у велику крихту. Всипте подрібнені горіхи в крем. Промажте все млинчики по черзі шаром крему і прикрасьте торт половинками ядер горіхів - млинцевий торт зі згущеним молоком готовий. Подавайте охолодженим - приємного чаювання!
Млинцевий торт з бананами, згущеним молоком і печивом
Рецепт цих ласощів цікавий бананом, точніше, тим смаком, який нам дає цей фрукт. І родзинка у вигляді товченого печива теж не залишить вас байдужими до такого незвичайного десерту.
Інгредієнти:
літр мінеральної води
4/5 мірної склянки молока (пастеризованого)
яйце
мука
15 грамів цукру
5 грамів солі
третина чайної ложки гашеного соди
150-200 грамів сметани
300 грамів печива (наприклад, "ювілейного", "на топленому молоці")
450 грамів вареного згущеного молока
4 банана
Спосіб приготування:
У великій мисці змішайте мінеральну воду і молоко, сіль, цукор, яйце. Постійно помішуючи, підсипати просіяне борошно і вимісити тісто, якщо вийшли грудочки, не зневіряйтеся - просто процідіть його через дрібне сито. Додайте соду, 5-6 столових ложок рослинного масла і приступайте до випікання млинців. Якщо ви володієте достатньою вправністю, використовуйте 2 млинцевих сковороди.
Рецепт плавно підходить до другого етапу: прийшла черга зайнятися ніжним банановим кремом. Подрібніть в блендері 2 банана, додайте 200 грамів сметани - крем готовий. Банку з вареним згущеним молоком трохи підігрійте в каструлі з гарячою водою. Починайте формувати торт: деко застеліть папером і насипте шар товченого печива за розміром млинця. Покладіть зверху перший млинець, змастіть його вареним згущеним молоком і надавіть другого. Далі налийте 2-3 столових ложки сметанно-бананового крему і посипте подрібненим печивом. Повторюючи процедуру, сформуйте торт. Верхній шар вироби завершите згущеним молоком і товченим печивом.
Прогрійте духовку до 140 градусів і відправте торт прогріватися на середню полицю в перебігу чверті години. Через зазначений час дістаньте десерт і залиште його охолоджуватися. Перед подачею прикрасьте готовий торт нарізаними скибочками банана - приємного вам чаювання!
Торт з шоколадних млинців
Рецепт цього торта чудовий тим, що млинці володіють чудовим ароматом і смаком шоколаду.
Інгредієнти:
плитка шоколаду - 100 грамів
какао - 1 столова ложка
молоко кип'ячене - 0, 5 літра
борошно - 200-230 грамів
яйця - 2 штуки
вершкове масло - 50 грамів
коньяк - 3 столових ложки
сіль
Для крему:
сметана 25% жирності - 250 грамів
цукор - 2 столових ложки
варена згущене молоко - 250 грамів
половинки ядер волоського горіха
Спосіб приготування:
Почніть готувати тісто для млинців. Для цього вершкове масло і шоколад розтопіть в мікрохвильовці. У просіяне борошно всипте какао, цукрову пудру і дрібку солі, потім додайте яйця і молоко. Ретельно вимішайте і введіть шоколадно-масляну суміш і коньяк. Нехай тісто настоїться протягом 1:00. Через зазначений час починайте випікати шоколадні млинчики. Залиште їх відпочивати і займіться начинкою.
Сметану збийте з цукром за допомогою віночка, а варену згущенку розм'якшите виделкою. Всі приготування успішно завершені, починайте збирати торт. Перший млинець просочіть сметанним кремом, другий - намажте вареним згущеним молоком. Повторюйте процес, поки не закінчаться млинці. Верх десерту щедро змастіть згущеним молоком і прикрасьте волоськими горіхами. Ось і все - шоколадне ласощі готові. Надішліть виріб на годину в холодильник і кличте домочадців до столу - приємного вам чаювання!
Торт з дріжджових млинців з вареним згущеним молоком
Дріжджові млинці мають неповторний смак і структуру. Якщо до цього ви ще жодного разу не готували дріжджове млинцеве тісто, обов'язково спробуйте зробити цей торт!
Інгредієнти:
800 мілілітрів молока
яйця - 2 штуки
7 чайних ложок цукру
0, 3 кілограми борошна
30 мілілітрів рослинного масла
1/2 чайної ложки солі
1/3 чайної ложки швидкодіючих сухих дріжджів
пакет ванільного цукру
Для крему
400 грамів вареного згущеного молока
350 грамів 30% вершків
3 столові ложки цукрової пудри
1/4 літра молока
крохмаль
яйце
Спосіб приготування:
Збийте вінчиком яйця, молоко, цукор, сіль і ванільний цукор. Продовжуючи помішувати, поступово додайте борошно і сухі дріжджі. Залиште суміш на 15 хвилин, після чого влийте олію і ретельно перемішайте тісто. Розігрійте млинцеву сковороду (а краще відразу дві, якщо вони у вас є) і починайте випікати млинці. Чим сильніше розігріта сковорода, тим більше пористі вони виходять. Рецепт розрахований на досить велику кількість млинців, тому можете зменшити норму інгредієнтів - все залежить від вашого бажання.
Тепер прийшла черга зайнятися кремом. Для цього збийте одне яйце і потроху введіть крохмаль. В окремій каструльці підігрійте молоко, тільки трошки, і обережно введіть яйце з крохмалем. Проваріть суміш до загустіння на повільному вогні. Потім опустіть каструльку в ємність з холодною водою, охолодіть масу і введіть варену згущенку.
У холодній чаші до м'яких піків збийте охолоджені 7:00 вершки, поступово всипаючи в них цукрову пудру. Потім за допомогою лопатки акуратно, за 2-3 заходи, введіть у повністю остигнула молочну масу збиті вершки. Ніжний вершковий крем готовий! Остиглі млинці промазуйте кремом і укладайте на блюдо. Можете подавати такий торт з соковитими фруктами, наприклад, з виноградом і полуницею, з солодкими цитрусами. Приємного чаювання!
Млинцевий торт зі згущеним молоком і фруктами "Стіс"
Безсумнівно, цей торт підкуповує своїм зовнішнім виглядом. Соковита, кисло-солодка фруктова начинка чудесно доповнює солодкість згущеного молока і надає десерту гармонійний смак.
Інгредієнти:
350 мілілітрів молока
120 грамів борошна
цукор
1 яйце
1/4 чайної ложки солі
рослинна олія
Начинка:
200-250 грамів сметани 25% жирності
склянка цукру
3 яблука
2 банан
1 ківі
250 грамів вареного згущеного молока
Приготування:
Візьміть половину молока і підігрійте на середньому вогні. Молоко потрібно довести до дуже гарячого стану, а не до кипіння, тому як тільки піде пар, молоко відразу вимикайте. Додайте охолоджене вершкове масло, цукор, сіль, рослинне масло і яєчний жовток. Вимішайте суміш і потроху всипати борошно. Далі цівкою влийте залишилася половину молока і вимішуйте, поки тісто не прийме консистенцію рідкої сметани. Охолоджений білок збийте в міцну піну і поступово введіть в тісто. Починайте випікати млинці на розігрітій і змащеній вершковим маслом сковороді.
Поки млинці трохи остигають, займіться начинкою. Яблука натріть разом зі шкіркою на крупній тертці, ківі наріжте дрібними кубиками, а банани придушите виделкою. У сотейнику проваріть яблука з половиною склянки цукру, зніміть з вогню і викладіть ківі і банан. Щоб приготувати смачний сметанний крем, просто збийте сметану з половиною склянки цукру і половиною банки вареного згущеного молока.
Рецепт підходить до найвідповідальнішого заняттю - збору торта. У глибокій салатниці вистелити дно і стінки харчовою плівкою, укладіть один млинець на дно і кілька штук розмістіть з боків внахлест. Кожен млинець змастіть кремом, покладіть начинку і скрутіть в трубочку. "Поліна" потрібно укладати щільно один до одного шар за шаром. Кожен шар щедро присмачите сметанною сумішшю і укладайте на наступний до самого верху - його змастіть кремом і накрийте останнім млинцем. Затягніть ємність харчовою плівкою, помістіть в холодильник на пару годин. Просочений торт переверніть на плоске блюдо, обмажте кремом і посипте при бажанні тертим шоколадом. Смачного!
Кожен рецепт млинцевого торта зі згущеним молоком по-своєму гарний. Його можна приготувати з шоколадом або фруктами, також можна зробити різноманітні креми на основі згущеного молока. Незмінним залишається тільки ваше бажання радувати близьких і рідних смачними ласощами. Готуйте з нами, і нехай кожне ваше блюдо викликає захоплення!
