Чомусь багато господинь, маючи у своєму кухонному арсеналі мікрохвильову піч, використовують її лише для розігрівання або розморожування продуктів. А між тим, в микроволновках готують рибу і м'ясо, каші та супи, і навіть найпростіші мікрохвильовки в змозі замінити духова шафа, наприклад, для випічки, для приготування суфле або запіканок. При цьому в рази скорочується час приготування, а страви виходять нітрохи не гірше, ніж в духовці. Спробуйте, наприклад, приготувати запіканку з картоплі. Картопляна запіканка в мікрохвильовці може бути настільки різноманітною, що просто диву даєшся. Втім, переконайтеся самі, спробувавши приготувати цю страву з фаршем, сиром, куркою, ковбасою чи овочами.
Запіканка з фаршем
Інгредієнти:
М'ясний фарш - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Картопля - 4 штуки
Яйця - 2 штуки
Масло вершкове - 2 столові ложки
Молоко - 2 столові ложки
Томатна паста - 1 столова ложка
Зелень петрушки (порубана) - 2 столові ложки
Сіль і чорний перець на ваш смак
Приготування:
Для початку моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками картоплю. Після цього укладаємо картоплю в каструлю для мікрохвильовки, додаємо до нього пару столових ложок води, накриваємо кришкою і відправляємо в піч на п'ять хвилин. Потужність мікрохвильовій печі при цьому 800 Вт
Тим часом починаємо займатися фаршем для запіканки. Викладаємо його в мисочку, по своєму смаку кладемо чорного меленого перчика і солі і додаємо томатну пасту і нашатковану цибулю. Доливаємо одну-дві столові ложки води і перемішуємо цибулю з фаршем і томатною пастою. Тепер беремо невисоку, але широку форму (скляну або пластикову) і викладаємо в неї картоплю. Розрівнюємо шар і зверху кладемо підготовлений фарш, який теж розподіляємо рівним шаром. Висота запіканки повинна бути не більше п'яти сантиметрів, інакше вона погано прогріється. Залишилося залити все збитими з молоком яйцями і поставити запіканку в піч на п'ять-сім хвилин при потужності 800 Вт
Готовою запіканці даємо відстоятися хвилин п'ять, посипаємо її посіченою зеленню і подаємо до столу. В якості соусу до картопляної запіканці з фаршем можна подати сметану, майонез або кетчуп - кому що подобається.
Запіканка з сиром
Інгредієнти:
700 г картоплі
100 г сиру (твердого)
Стакан жирних вершків
2 столові ложки вершкового масла
3 столові ложки панірувальних сухарів
Рослинна олія
Сіль і чорний перець на ваш розсуд
Приготування:
Вимиємо і почистимо картоплю, а потім поріжемо його тоненькими кругляччям. Сир пропускаємо через дрібну тертку, перетворюючи його в крихту. Після чого посуд для мікрохвильової печі (бажано скляну) змащуємо олією і викладаємо в неї половину картоплі. Посипаємо картоплю половиною натертого сиру і змащуємо половиною вершків. Повторюємо в тому ж порядку: картопля, сир, вершки.
Тепер солимо і перчимо нашу запіканку і відправляємо її в мікрохвильову піч, де вона повинна готуватися при потужності 600 Вт близько десяти хвилин. Після закінчення цього часу запіканку виймаємо, змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Збільшуємо потужність печі до 800-850 Вт і запікаємо картопля з сиром ще п'ять хвилин.
Запіканка з куркою
Інгредієнти:
Картопля - 3-4 штучки середнього розміру
Куряче філе - 100 або 150 г
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Сіль і чорний перчик - на свій розсуд
Майонез або змітала 2 столові ложки
Сир тертий - 1 столова ложка
Приготування:
Вимиту і почищену картоплю нарізаємо не дуже тонкими скибочками, цибулю шаткуємо або ріжемо кільцями (півкільцями). Картоплю змішуємо з цибулею, пересипаємо сіллю і перцем, додаємо майонез, добре перемішуємо і викладаємо в посуд для мікрохвильової печі рівно половину підготовленої суміші.
Куряче філе (без шкірки) нарізаємо невеликими шматочками, злегка відбиваємо і також посипаємо сіллю і чорним меленим перчиком. Після цього рівномірно розкладаємо куряче м'ясо по шару картоплі з цибулею. Зверху укладаємо другу половину картопляно-цибулевої суміші, утрамбовуємо (без фанатизму!) Шари і відправляємо в мікрохвильовку, яку включаємо на повну потужність. Готуємо запіканку хвилин п'ятнадцять, а потім виймаємо, посипаємо сиром і знову відправляємо в піч на три-чотири хвилини.
Запіканка з ковбасою
Інгредієнти:
6 штучок картоплі середнього розміру
200 г будь ковбаси чи шинки
Половина склянки прісного молока
Половина склянки вершків
3 яйця
2 столові ложки панірувальних сухарів
2 столові ложки вершкового масла
1 зубчик часнику
Мускатний горіх, лимонний і чорний перець, сіль на ваш розсуд
Приготування:
Картопля, як і годиться, миємо, чистимо і ріжемо тонкими пластинками. Ковбаску або сосиски (шинку) нарізаємо маленькими кубиками або соломкою і вкладаємо в мисочку. Збиваємо яйця з вершками і молоком і додаємо до цієї змести потовчений із сіллю часник і спеції (мускатний горіх, лимонний перець, чорний мелений перець).
Форму для запікання (не металевою!) Змащуємо вершковим маслом і посипаємо сухарями. Потім у неї по черзі, кількома шарами вкладаємо картоплю і ковбасу, змащуючи кожен шар яєчно-молочною сумішшю. На останній шар (краще, якщо це буде картопля) виливаємо залишки заливки і кладемо порізане шматочками вершкове масло.
Накриваємо форму кришкою або тарілкою і ставимо в мікрохвильову піч на двадцять хвилин, включивши мікрохвильовку на повну потужність. Коли спрацює таймер, знімаємо з форми кришку, зменшуємо потужність до середньої і включаємо піч ще на три хвилини. Подаємо зі свіжою зеленню або овочевим салатом.
Запіканка з овочами
Інгредієнти:
картопля
Солодкий болгарський перець
Кабачки
Помідори
Майонез або сметана
Сіль, коріандр, чорний перчик
Приготування:
Обмовимося відразу, що точні пропорції в рецептурі не вказані, так як принципового значення це не має. Єдине, що потрібно враховувати, так це те, що картоплі має бути приблизно половина від загальної кількості овочів. Все-таки ми готуємо картопляну запіканку. Отже, вимитий, почищений і нарізаний пластинками картопля заправляємо майонезом або сметаною, додаємо до нього сіль, перчик і коріандр.
Інші овочі теж миємо й ріжемо: перчики кільцями, кабачки і помідори кружечками. Майте на увазі, що чим тонше ви наріжете овочі, тим соковитіше вийде ваша запіканка. Тепер у змащену маслом скляну або пластикову форму викладаємо шар картоплі і по черзі шари з овочів. Збираємо запіканку з декількох таких шарів (картопля - овочі) або навіть обмежуємося одним шаром, якщо овочі беремо в невеликій кількості. Готуємо страву при повній потужності мікрохвильової печі протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин.
Вибирайте рецепт, освоюйте мікрохвильовку і готуйте в ній запіканки та інші цікаві страви. Готуйте із задоволенням, і приємного вам апетиту!
