Зміст:

• Запіканка з бринзою і овочами
• Запіканка з грибами

Всі звикли їсти варену картоплю з вершковим маслом або розминати його в пюре. Цим вже нікого не здивуєш. Пропонуємо урізноманітнити ваше щоденне меню і внести в звичний раціон трохи «родзинок». Ми допоможемо освоїти нескладне, але дуже ситне блюдо. Це ідеальний варіант для зайнятих жінок. Вам не доведеться довго «чаклувати» на кухні, головне - порізати, змішати і поставити в піч.

Запіканка з бринзою і овочами

Ця картопляна запіканка з овочами готується з солоною бринзою і твердим сиром. Дані продукти після часу, проведеному в духовці, перетворюються в ароматну світло-золотисту скориночку. Блюдо виходить неймовірно апетитним і соковитим.

Інгредієнти:

• один кілограм білого картоплі
• 500 грамів стиглих томатів
• перець - за бажанням
• твердий сир - 250 грамів
• столова ложка вершкового масла
• яйце - одна штука
• сіль - на ваш смак
• п'ять великих ложок молока
• пара гілочок свіжого кропу і петрушки
• 50 грамів бринзи

Спосіб приготування:

Зніміть з картоплі шкірку і наріжте його тонкими кружками, помідори - кубиками, а свіжу зелень дрібно порубати. Натріть на некрупною тертці обидва види сиру.

Ми використовували для змащення вершкове масло, але його можна замінити рослинним. Отже, обробіть всередині краю і дно форми, а після викладіть такі верстви: картоплю, томати і твердий сир. Залийте все сумішшю з молока і яйця, тільки не забудьте її посолити і, якщо є бажання, поперчити. Надішліть блюдо в духову шафу на 45 хвилин. Відповідна температура готування - 220 градусів.

Тепер вийміть форму з печі, змішайте терту бринзу і зелень і присипте ними гарячу запіканку.

Запіканка з грибами

Можете готувати страву як зі свіжими, так і з сухими грибами. В останньому випадку просто залийте їх окропом, тоді вони не будуть жорсткими.

Інгредієнти:

• зелена цибуля - один пучок
• 200 грамів печериць
• 20 грамів вершкового масла
• 750 грамів картоплі
• сіль за смаком
• три невеликі яблука
• упаковка вершків
• 100 грамів сиру
• два жовтки

Спосіб приготування:

Поріжте тонкими кільцями цибулю, печериці - на кубики, а картопля - скибочками. З яблук вийміть середину і наріжте їх тонкими шматками.

У розігрітому сотейнику розтопіть трохи олії і обсмажте з сіллю і перцем гриби і зелена цибуля. Залишилися вершковим продуктом змастіть форму і викладіть в неї спочатку картоплю, після овочі, потім яблука і знову картоплю. Тепер збийте вінчиком яєчні жовтки і вершки, за бажанням можете додати мускатний горіх. Посоліть суміш і залийте нею всі вищевказані інгредієнти, після присипте тертим сиром. Запікайте при 180 градусах не більше ніж 40 хвилин.

Існує величезна безліч незвичайних рецептів з картоплі, починаючи від найпростіших і закінчуючи цілими кулінарними шедеврами, які вимагають від кухаря особливих знань і відточеної майстерності. Ми поділилися лише малою дещицею того, що готують видатні кулінари. Вивчайте літературу, пробуйте, і ви станете однієї з них!